Barrette di muesli al burro di arachidi facili
Queste barrette di muesli al burro di arachidi con fiocchi d’avena, burro di arachidi e sciroppo d’acero sono facili da preparare e hanno un sapore straordinario! Sono nutrienti, naturalmente vegani, senza glutine e contengono circa 8 grammi di proteine per barretta. Li amiamo! Vai alla ricetta delle barrette di muesli al burro di arachidi
Sapevamo di avere un vincitore di una ricetta quando sia Adam che io continuavamo a tornare in queste barrette in frigorifero. Hanno un ottimo sapore grazie al burro di arachidi e allo sciroppo d’acero, ma sono anche un ottimo spuntino salutare. Non abbiamo deciso di creare una barretta energetica, ma grazie al burro di arachidi, all’avena e alla farina di semi di lino, queste barrette al burro di arachidi fanno il trucco! Oltre ai grassi sani, troverai in giro 8 grammi di proteine e appena finito 4 grammi di fibra in una barra.
Alcune barrette di muesli hanno un sapore incredibile, ma tutta l’energia che ottieni da loro scompare rapidamente dopo averle mangiate. Queste barre sono diverse. Ti stanno un po’ più a lungo. Li ho amati come uno spuntino pomeridiano più salutare per portarmi a cena. Immagino che sarebbero perfetti anche per la mensa scolastica o di lavoro.
Ci sono alcune somiglianze tra queste barrette di burro di arachidi e la nostra ricetta originale di barrette di muesli. Quindi, se hai provato quella ricetta e ti è piaciuta, ti consigliamo vivamente di mettere insieme un lotto di queste barrette.
Fare le barrette di muesli al burro di arachidi
Per la base, hai bisogno di fiocchi d’avena, uova di lino (spiegate di seguito), burro di arachidi (prova il burro di arachidi fatto in casa), sciroppo d’acero, cannella e vaniglia. Le uova di lino aiutano a tenere insieme le barrette e aggiungono un serio impulso nutrizionale. Se sei interessato, ecco un link al nostro articolo sulle uova di lino.
Per fare le uova di lino – questa ricetta ne richiede due – mescoli insieme la farina di semi di lino e l’acqua. Puoi fare lo stesso con i semi di chia. Quindi mettere da parte il composto per 10 minuti in modo che il lino assorba l’acqua. È facile.
Mentre le uova di lino si siedono, puoi unire gli altri ingredienti. Per le barrette migliori e più saporite, tostare l’avena e le arachidi prima di mescolarle con il burro di arachidi. Per farlo, stendete i fiocchi d’avena e le arachidi su una teglia e fateli scivolare in forno caldo fino a quando non assumono un colore leggermente dorato.
Quando l’avena e le arachidi sono tostate e le uova di lino sono pronte, puoi mescolarle in una miscela di burro di arachidi, sciroppo d’acero (o miele), cannella e vaniglia. Il composto è un po’ appiccicoso, ma è una buona cosa! Tutta quella viscosità è il motivo per cui le barre stanno insieme quando dai un boccone.
Versare il composto di barrette di cereali in una teglia foderata e conservare in frigorifero per un paio d’ore. Il tempo in frigorifero è essenziale poiché dà all’avena un po’ di tempo per assorbire l’umidità e il sapore del burro di arachidi.
Suggerimenti per il successo
(1) Fare attenzione quando si preme il composto di muesli nella padella. Vogliamo davvero premere il composto nella padella. Dopo aver preparato innumerevoli lotti di barrette di muesli fatte in casa, ho scoperto che mettere un pezzo di pergamena sopra la muesli e poi usare il fondo di un misurino o di un bicchiere funziona bene per premerli nella padella.
(2) Aggiungere delle mini gocce di cioccolato. Puoi vedere dalle nostre foto che abbiamo aggiunto delle mini gocce di cioccolato alla nostra miscela. Mini gocce di cioccolato – o cioccolato che è stato tritato molto piccolo – è il migliore. Le patatine o i pezzi più grandi intralciano il modo di tenere insieme le barre.
(3) Raffreddare le barrette per due ore prima di tagliarle. Questa volta il frigorifero fa un paio di cose: in primo luogo, indurisce il composto, il che rende più facile tagliare la granola in barrette. In secondo luogo, quando l’avena si siede con la miscela di burro d’acero e arachidi, assorbe umidità e sapore. Di solito conservo le mie barrette in frigorifero. Durano circa una settimana.
(4) Considera il tipo di burro di arachidi che stai usando. Abbiamo realizzato queste barrette con burro di arachidi fatto in casa, burro di arachidi naturale non zuccherato che deve essere mescolato (marchio di Adam) e un burro di arachidi naturale senza mescolamento più comunemente disponibile (Natural Jif). Di tutte le opzioni, il burro di arachidi senza mescolare ha reso la miscela più appiccicosa, che aiuta le barrette a rimanere insieme. Il burro di arachidi fatto in casa e il barattolo acquistato in negozio che richiede di essere mescolato avevano un sapore migliore ma erano un po’ più asciutti. Se sei preoccupato che la tua miscela sia troppo secca quando fai sentire le barrette libere di aumentare il burro di arachidi di 1/4 di tazza.
Se ami questa ricetta, prova questa:
Se ami il burro di arachidi, prova a farlo da zero. È più facile di quanto si possa pensare e ha un sapore incredibile. Ecco la nostra ricetta del burro di arachidi fatto in casa. Abbiamo anche ricette per il burro di mandorle fatto in casa e il burro di anacardi fatto in casa (tutti possono essere utilizzati in questa ricetta di barrette di muesli).
Barrette di muesli al burro di arachidi facili
- PREPARAZIONE
Queste barrette di muesli al burro di arachidi con fiocchi d’avena, burro di arachidi e sciroppo d’acero sono facili da preparare e hanno un sapore straordinario! Sono naturalmente vegani, senza glutine, nutrienti e contengono circa 8 grammi di proteine per barretta.
Fa 12 barre
Guarda noi mentre facciamo la ricetta
Avrai bisogno
3 tazze (385 grammi) di fiocchi d’avena vecchio stile
1/2 tazza (70 grammi) di arachidi non salate, tritate
3 cucchiai di farina di semi di lino
6 cucchiai d’acqua
3/4 di tazza (190 grammi) di burro di arachidi naturale non zuccherato
1/3 di tazza (110 grammi) di sciroppo d’acero puro
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/4 tazza + 1 cucchiaio (60 grammi) mini gocce di cioccolato o cioccolato tritato finemente
1/4 cucchiaino di sale marino fino, facoltativo, vedi note
Indicazioni
- Crea barrette
- Memorizzazione
Riscalda il forno a 350° Fahrenheit. Foderare il fondo e i lati di una teglia quadrata da 8 pollici o 9 pollici con un foglio di alluminio o utilizzare carta da forno.
Distribuire l’avena e le arachidi tritate su una teglia, quindi cuocere per 5 minuti, mescolare e poi cuocere altri 3-5 minuti o fino a quando non saranno leggermente tostate. Lasciar raffreddare.
Mentre l’avena e le arachidi cuociono, preparare le uova di lino mescolando tre cucchiai di farina di semi di lino con sei cucchiai di acqua in una ciotolina. Mettere la ciotola in frigorifero per circa 10 minuti. In questo momento, la farina di semi di lino assorbirà la maggior parte, se non tutta, l’acqua.
In una ciotola capiente, mescolate il burro di arachidi, lo sciroppo d’acero, la cannella, la vaniglia e le uova di lino.
Quando l’avena e le arachidi si sono raffreddate, uniscile al composto di burro di arachidi. Il composto sarà appiccicoso, assicurati di mescolare bene tutto in modo che tutta l’avena sia ben ricoperta. Se la miscela sembra insolitamente secca, considera di aggiungere fino a 1/4 di tazza in più di burro di arachidi.
Aggiungi 1/4 di tazza di gocce di cioccolato e conserva il cucchiaio rimanente per la parte superiore delle barrette.
Trasferisci il composto di barrette di cereali nella padella preparata, quindi usa una spatola di gomma o la punta delle dita umide per premere il composto nella padella. Premi forte qui. In questo modo le barrette rimarranno unite una volta raffreddate e tagliate. Un trucco è quello di aggiungere un foglio di carta da forno sopra e quindi utilizzare il fondo di un bicchiere o di un misurino per premere davvero il composto di avena nella padella.
Spargi il restante cucchiaio di gocce di cioccolato sulla miscela di muesli pressata, quindi usa una spatola di gomma per spingerle verso l’alto. Coprire e poi conservare in frigorifero per almeno 2 ore. Se sei di fretta, puoi congelarli per circa 30 minuti. Le barrette risulteranno troppo morbide se tagliate prima di essere completamente raffreddate.
Togliere il blocco freddo di miscela di muesli dalla padella, quindi staccare la carta stagnola o la pergamena. Tagliare in 12 barrette.
Conserva le barrette di cereali in un contenitore ermetico per un massimo di una settimana. Per le barrette più morbide, tenerle a temperatura ambiente. Per le barrette leggermente più dure, conservare in frigorifero. Le barrette si conservano nel congelatore per un massimo di tre mesi se avvolte bene.
I consigli di Adam e Joanne
- Anche se abbiamo ottenuto i migliori risultati con il burro di arachidi, puoi provare a sostituire il burro di arachidi con un altro burro di noci come il burro di mandorle o il burro di anacardi. Dovresti anche essere in grado di farli senza noci e usare il burro di semi di girasole (per le barrette senza noci, dovrai anche rimuovere le arachidi).
- Il miele funziona bene in queste barrette. Usa la stessa quantità di miele dello sciroppo d’acero richiesto nella ricetta sopra.
- Se il burro di noci non è salato, considera di aggiungere 1/4 di cucchiaino di sale alla miscela di barrette di muesli.
- Fatti nutrizionali: I dati nutrizionali forniti di seguito sono stime. Abbiamo utilizzato il database USDA per calcolare i valori approssimativi.
Se realizzi questa ricetta, scatta una foto e usa l’hashtag #inspiredtaste — Ci piace vedere le tue creazioni su Instagram e Facebook! Trovaci: @inspiredtaste
Nutrizione per porzione: Porzioni 1 barra (12 in totale) / calorie 262 / Totalmente grasso 12,7 g / Grassi saturi 3,2 g / Colesterolo 0 mg / Sodio 4,5 mg / Carboidrato 27,4 g / Fibra alimentare 4,3 g / Zuccheri totali 10,1 g / Proteina 8,4 g
