Biscotti al burro facili da nuotare – Mel’s Kitchen Cafe

I Biscotti Nuoto Al Burro sono biscotti cotti in padella di burro fuso. L’interno è leggero e soffice e i bordi sono croccanti e burrosi! YUM!

Vuoi il biscotto più facile della tua vita? Questi biscotti al burro diventeranno i tuoi nuovi migliori amici.

Sono così veloci e semplici! E quei bordi croccanti e burrosi lo sono decisamente qualcosa di cui scrivere a casa.

Impasto per biscotti in una ciotola

L’impasto dei biscotti (quasi come una pastella densa) per questi facili biscotti al burro è MOLTO semplice.

• Farina
• un pochino di zucchero
• lievito in polvere + bicarbonato di sodio + sale
• burro di latte

Prometto di non aver tralasciato un ingrediente integrale di biscotti da quella lista. Se ti stai chiedendo cosa sia successo al burro, resta con me per un minuto.

Non c’è burro nell’impasto dei biscotti per questi biscotti da bagno. Il burro viene dopo!

Preparare i Biscotti Nuoto al Burro

Questi biscotti sono giustamente chiamati “biscotti da bagno” perché la semplice pastella nuota letteralmente in una padella di burro.

Mentre premi la pastella in uno strato uniforme, va bene, e in realtà è preferibile, che il burro si spinga verso l’alto e sopra la pastella si accumuli attorno ai lati e sulla parte superiore.

Perché è importante tagliare l’impasto

Prendi un coltello di plastica e fai scorrere l’impasto dei biscotti per formare nove quadrati (come un gioco di tic tac toe).

Se non hai un coltello di plastica, puoi usare un altro coltello o un raschietto da banco.

L’impasto è molto appiccicoso, quindi non otterrai tagli completamente puliti. Va bene!

Il punto di far passare un coltello attraverso l’impasto è segnare i tagli in modo che i biscotti si separino facilmente in quadrati una volta cotti. Questo aiuta anche il burro a infiltrarsi in tutti gli angoli e le fessure dell’impasto dei biscotti per un effetto burroso massimo su ogni biscotto.

Cuocere fino a doratura

I biscotti hanno bisogno di una temperatura del forno più alta per cuocerli correttamente.

I bordi dovrebbero essere sfrigolanti di burro una volta tirati fuori dal forno e la parte superiore e i lati dei biscotti dovrebbero essere dorati.

Molto dipenderà dal tipo di teglia in cui vengono cotti i biscotti e dalla temperatura esatta del forno.

Se i biscotti risultano troppo unti e poco cotti, aumentare la temperatura del forno di 15-25 gradi e/o cuocere più a lungo.

I biscotti per il nuoto sono meglio serviti caldi

Questi biscotti non sono friabili come un tradizionale biscotto al latticello, ma lo sono sono intensamente soffice.

E il fondo e i bordi sono deliziosamente burrosi.

Questi biscotti sono decisamente migliori da servire subito, bollenti, per massimizzare quella bontà burrosa.

Si riscaldano abbastanza bene, ma tendono a perdere un po’ di sfrigolio e a diventare croccanti intorno ai bordi e ad assumere una tonalità leggermente più grassa (anche se questo non ci impedisce di metterli nel microonde per qualche secondo e divorare il avanzi).

La ricetta del biscotto più semplice

Questi facili biscotti da bagno sono diventati il ​​nostro contorno “panetteria” per qualsiasi numero di pasti e sono così facili che i miei bambini possono montarli senza il mio aiuto.

Mio cognato, Brad, è quello che ci ha fatto conoscere la ricetta (mandandomi un sms chiedendomi di farli subito). Probabilmente non si rende conto dell’eredità che è stata creata con questa semplice ricetta di biscotti.

Possiamo divorare una teglia di questi appena sfornati in pochi secondi. Sono così buoni con un po’ più di burro (senza giudicare) e marmellata di lamponi.

Li faremo per gli anni a venire!

Un anno fa: Pasta Istantanea Facile Alfredo
Due anni fa: Barrette Snickerdoodle alla zucca facili
Tre anni fa: Popcorn al burro di arachidi morbidi e gommosi
Quattro anni fa: Biscotti Morbidi Di Pane Alla Banana
Cinque anni fa: Sformato di quinoa di fagioli neri facile e veloce
Sei anni fa: Pitas ripiene di polpette greche con salsa tzatziki facile
Sette anni fa: Pasta di pollo al sesamo con salsa di arachidi alla thailandese
Otto anni fa: deliziosa insalata Caesar {con condimento fatto in casa}
Nove anni fa: Chili di pollo con fagioli bianchi a cottura lenta
Dieci anni fa: Sostanziosa zuppa di gnocchi di pollo

Biscotti Nuoto Al Burro

Prodotto: 9 biscotti

Tempo di preparazione: 20 min

Tempo di cucinare: 25 min

Tempo totale: 45 min

• ½ tazza Burro
• 2 ½ tazze Farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaio zucchero granulare
• 1 cucchiaio lievito in polvere
• 1 cucchiaino sale
• ½ cucchiaino bicarbonato di sodio
• 2 tazze burro di latte

• Tagliare il burro a pezzi e metterlo in una teglia da 8X8 pollici o 9X9 pollici. Preriscalda il forno a 450 gradi F (o 425 gradi F se usi una teglia di vetro, vivi ad alta quota e/o il tuo forno cuoce caldo).

• Infornate la teglia con il burro fuso mentre si preriscalda per far sciogliere il burro (ci vorranno solo pochi minuti – fate attenzione che il burro non bruci). In alternativa, puoi evitare tutto il divertimento e sciogliere il burro nel microonde e spalmarlo nella padella.

• In una ciotola media, sbatti insieme la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e il bicarbonato di sodio.

• Versare il latticello e mescolare con una spatola o un cucchiaio fino a quando non rimangono strisce secche – non mescolare troppo!

• Inclinare la padella con il burro fuso in modo che il burro ricopra uniformemente il fondo della padella.

• Versate la pastella per biscotti a cucchiai colmi sul burro fuso. Usa una spatola per uniformare la pastella. Va bene, e in realtà è preferibile, che il burro si accumuli intorno e sopra l’impasto dei biscotti.

• Usa un coltello di plastica (ho trovato che funziona meglio, ma puoi anche usare un raschietto da banco o un altro coltello) per tagliare i biscotti per formare nove quadrati. La pastella è appiccicosa, quindi non otterrai tagli super netti – va bene. Devi solo segnare i tagli nell’impasto dei biscotti in modo che i biscotti si separino facilmente in quadrati dopo che sono stati cotti. Questo aiuta anche il burro a infiltrarsi in tutti gli angoli e le fessure dell’impasto dei biscotti.

• Metti la teglia su una teglia più grande ricoperta di carta da forno (in caso di rovesciamento) e cuoci per 25-35 minuti fino a quando non sarà dorata intorno ai bordi e la parte centrale è cotta. Servire caldo!

Temperatura del forno: è molto importante che i biscotti cuociano ad alta temperatura del forno per garantire bordi croccanti e burrosi. Se i biscotti risultano troppo unti e poco cotti, aumentare la temperatura del forno di 15-25 gradi e/o cuocere più a lungo.
Raddoppio: Non ho raddoppiato questa ricetta, ma in tal caso, suggerirei 1 1/2-ing la ricetta per una padella da 9X13 pollici.

Servendo: 1 biscotto, Calorie: 223kcal, Carboidrati: 28g, Proteina: 4g, Grasso: 11g, Grassi saturi: 7g, Colesterolo: 27mg, Sodio: 542mg, Fibra: 1g, Zucchero: 1g

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Fonte della ricetta: basato su una ricetta inviatami da mio cognato Brad (simile a questa ricetta e a questa ricetta)