Biscotti Di Zucca E Avena Con Gocce Di Cioccolato {Morbidi + Gommosi}

I biscotti con gocce di cioccolato e farina d’avena alla zucca non sono solo una delizia stagionale. Questi gustosi bocconcini sono perfetti da gustare tutto l’anno!

I biscotti con gocce di cioccolato e farina d’avena alla zucca sono una deliziosa variante dei biscotti di farina d’avena. Se hai bisogno di più zucca, assicurati di provare Pumpkin Cobbler e le nostre famose lasagne di zucca.

Veloce + Semplice

Abbiamo tantissime ricette di biscotti!

Queste gocce di cioccolato e farina d’avena di zucca sono uno di quelli da non perdere soprattutto in autunno e durante le vacanze.

Se sei come me, non ne hai mai abbastanza di quel sapore di zucca. Salva le lattine di zucca così posso godermelo tutto l’anno, non solo al Ringraziamento!!

Se ami i biscotti con gocce di cioccolato e zucca e i biscotti di farina d’avena, allora adorerai sicuramente questa versione che unisce i due!

Come fare i Biscotti di Zucca e Avena

PREPARAZIONE Preriscaldare il forno a 375 gradi F.

INGREDIENTI UMIDI. In una ciotola media, sbatti insieme burro e zucchero fino a ottenere una crema. Aggiungere la zucca, l’uovo e la vaniglia e sbattere fino a che liscio.

INGREDIENTI SECCHI. In un’altra ciotola, mescolate insieme gli ingredienti secchi farina, avena, cannella, bicarbonato, lievito e sale.

COMBINA. Aggiungere gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati. Incorporate le gocce di cioccolato.

PALETTA + FORNO. Utilizzare una paletta per biscotti per versare su una teglia leggermente unta. Cuocere per 11-15 minuti.

Suggerimenti sui cookie

Assicurati di usare la purea di zucca, non il ripieno di torta di zucca. Puoi anche tamponare la purea di zucca con un tovagliolo di carta per assorbire parte del liquido prima di utilizzarla nella ricetta.

Avena: L’avena veloce è semplicemente avena vecchio stile (fiocchi d’avena) tagliata in pezzi più piccoli. Possono essere utilizzati in modo intercambiabile nella ricetta; ciascuno di essi produce una consistenza leggermente diversa.

Se hai dei fiocchi d’avena nella tua dispensa, puoi usare un robot da cucina per tritarli in fiocchi più piccoli, più simili all’avena veloce. Assicurati solo di non esagerare e di fare la farina d’avena.

Non mescolare troppo: Uno dei motivi per cui si mescolano separatamente gli ingredienti umidi e secchi è assicurarsi che tutto sia incorporato il più possibile prima di attivare il glutine di farina con gli ingredienti umidi. Mescolare troppo può causare un’attivazione eccessiva del glutine e produrre un biscotto più duro e denso.

Burro. Assicurati di usare il burro ammorbidito poiché il burro fuso può far sì che i biscotti si diffondano e diventino più piatti e croccanti.

Non cucinare troppo. Tieni presente che il centro dei biscotti finirà di cuocere mentre si raffreddano sulla teglia, quindi estrai quei bambini dal forno non appena i bordi iniziano a diventare croccanti. Dopo qualche minuto di raffreddamento sulla teglia, trasferirli su una griglia a raffreddare completamente.

Paletta per biscotti. Questo impasto è piuttosto appiccicoso e quindi suggerisco di usare una paletta per biscotti, ma puoi comunque far cadere l’impasto a cucchiai se non ne hai uno.

Variazioni

Questi biscotti sono ricchi di sapore e consistenza deliziosi, ma ovviamente è sempre divertente sperimentare qua e là. Alcune facili aggiunte includono:

• Gocce di cioccolato bianco, gocce di caramello, gocce di cioccolato fondente o gocce di cannella
• Usa 1 cucchiaio di Pumpkin Pie Spice al posto della cannella
• Aggiungere le noci tritate, le noci pecan macadamia, le mandorle
• Usa i mirtilli rossi secchi o l’uvetta

memorizzazione delle informazioni

Vuoi conservare questi biscotti cotti o non cotti? Sul bancone o nel frigorifero o nel congelatore? Questa ricetta può essere conservata in tutti quei modi.

CONSERVARE l’impasto per biscotti.

Frigorifero. Coprire e conservare l’impasto in frigorifero per un massimo di 4 giorni. Lasciate che raggiunga la temperatura ambiente prima di sformare e infornare.

Congelatore. Foderate delle palline di pasta biscotto su un foglio foderato di carta da forno. Congelare fino a quando non sono solide, quindi trasferirle in un contenitore sicuro per il congelatore. Si congelano bene per un massimo di 3 mesi. Non è necessario scongelarli prima della cottura. Mettere le palline di pasta biscotto congelate su una teglia. Cuocere per altri 1-2 minuti.

CONSERVARE i biscotti al forno.

• Contatore. Conservare i biscotti sfornati sul bancone, in un contenitore ermetico, per 5-7 giorni.
• Congelatore. Congelare i biscotti al forno in un contenitore sicuro per il congelatore per un massimo di 3 mesi. Mi piace mettere 1-2 biscotti in un sacchetto per sandwich pieghevole, quindi metterli insieme in un contenitore. Aiuta a evitare che si attacchino l’uno all’altro e rende super facile prendere un paio di borse per il pranzo o gettarle nella borsa.

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