Biscotti per la colazione al burro di arachidi e zucca
Non so se dovremmo dirtelo ma… questi biscotti sono ispirati ai biscotti per cani.
È vero! Permettici di spiegare.
Di recente abbiamo creato una ricetta per prelibatezze per cani semplici e nutrienti al burro di arachidi (ricetta in arrivo!), e ovviamente abbiamo dovuto provarle. “Non male”, abbiamo pensato. E ci siamo chiesti cosa sarebbe successo se li avessimo addolciti un po’ e li avessimo trasformati in biscotti.
Avviso spoiler: GRANDE VITTORIA. Come in, una delle nostre ricette di zucca preferite e PIÙ FACILI fino ad oggi! Lascia che ti mostriamo come!
Come fare questi biscotti per la colazione
Questo Ricetta da 30 minuti è senza glutine, vegan, zuccherato naturalmentee si riunisce in un robot da cucina! Evviva per meno piatti!
La vibrante purea di zucca è miscelata con avena sana per un sacco di fibre, burro di arachidi per grassi sani, arachidi tostate per croccantezza, sciroppo d’acero per dolcezza naturale, cannella e spezie per torta di zucca per quel tocco di sapore autunnale e vaniglia + sale per l’equilibrio del sapore.
Per gli ingredienti secchi abbiamo mantenuto la semplicità: SOLO AVENA! L’avena viene miscelata in una “farina sfusa” per facilità. (E nutrizione!) Solo 1 tazza di fiocchi d’avena fornisce più di 8 grammi di fibra e 10 grammi di proteine!
Una volta amalgamato, la consistenza dovrebbe essere leggermente appiccicosa e facile da formare delle palline di pasta biscotto. Disporre su una teglia foderata di carta da forno, leggermente “smoosh” e cuocere.
Mentre i biscotti cuociono, ti suggeriamo di preparare un Matcha Latte di zucca e spezie e di rannicchiarti con un buon libro, oppure di chiamare un caro amico o un familiare. È l’attività perfetta “in attesa che i miei biscotti cuociano”, se ce lo chiedi.
O ballando. Ballare è sempre una buona idea.
Questo è il tipo di biscotto che ti fa venire voglia di tornarci per un altro! Il sapore speziato della zucca si sposa perfettamente con il burro di arachidi salato e ricco di noci. E le arachidi tostate aggiungono una deliziosa croccantezza. Svenire!
Adoriamo questi biscotti con una tazza di tè, caffè o latte di mandorle ghiacciato. Prepara un lotto per divertirti durante la settimana o portalo a un club del libro oa una festa autunnale! Ne deriveranno vibrazioni accoglienti.
Altre ricette con la zucca!
Se provi questa ricetta, faccelo sapere! Lascia un commento, votalo e non dimenticare di taggare una foto @minimalistbaker su Instagram. Saluti, amici!
Porzioni 12 (biscotti)
- 1 tazza fiocchi d’avena (assicurarsi certificato senza glutine secondo necessità)
- 1/2 tazza burro di arachidi naturale
- 1/2 tazza purea di zucca in scatola
- 1/4 tazza arachidi tostate secche (o noci pecan a pezzetti)
- 1/4 tazza sciroppo d’acero
- 1 cucchiaino spezie per torta di zucca
- 1 cucchiaino cannella
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino lievito in polvere
- 1/4 cucchiaino sale marino (omettere se si utilizza burro di arachidi/arachidi salati)
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Preriscalda il forno a 350 gradi F (176 gradi C) e ungi leggermente o fodera una teglia con carta da forno.
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Aggiungere l’avena a un robot da cucina e frullare fino a quando non viene macinata finemente, circa 30-45 secondi. Non hanno bisogno di essere macinati finemente come la farina d’avena, ma devono essere vicini. Aggiungere gli altri ingredienti e frullare fino a quando non si saranno amalgamati.
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Usa un misurino per biscotti (come questo) o un cucchiaio per misurare 1 ½ cucchiaio di impasto per arrotolare delicatamente in palline. Disporre sulla teglia e premere delicatamente con il palmo della mano o un bicchiere leggermente oliato per schiacciare leggermente. Non si diffonderanno molto, quindi va bene se non c’è molto spazio tra i biscotti.
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Cuocere per 18-20 minuti o fino a quando non saranno appena dorati sui bordi e leggermente sodi al tatto. Divertiti! Si abbinano particolarmente bene con caffè o tè.
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Lascia raffreddare completamente prima di conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 1-2 giorni, in frigorifero fino a 1 settimana o in congelatore fino a 1 mese.
*Le informazioni nutrizionali sono una stima approssimativa.
Servendo: 1 biscotto Calorie: 116 Carboidrati: 10.9 g Proteina: 3.9 g Grasso: 7.1 g Grassi saturi: 1.1 g Grassi polinsaturi: 1.4 g Grasso monoinsaturo: 3.6 g grasso trans: 0 g Colesterolo: 0 mg Sodio: 71 mg Potassio: 134 mg Fibra: 2 g Zucchero: 5 g Vitamina A: 1590 IU Vitamina C: 0.4 mg Calcio: 34 mg Ferro da stiro: 0,5 mg
