Biscotti sani per l’allattamento – Detoxinista

I biscotti sani per l’allattamento sono fatti con ingredienti che aumentano il latte, come semi di lino e avena, e hanno la perfetta consistenza gommosa. Sono un ottimo regalo per le neomamme!

Perché li amerai

Possono aiutare ad aumentare la produzione di latte. Ingredienti come semi di lino, lievito di birra e avena sono noti come galattagoghi. Questi possono aiutare ad aumentare la produzione di latte aumentando la prolattina, l’ormone responsabile della produzione di latte materno.

Sono nutrienti. Questa è ancora una ricetta per biscotti con zucchero e gocce di cioccolato, ma gli ingredienti forniscono anche acidi grassi essenziali omega-3, vitamine del gruppo B e calorie extra di cui hanno bisogno le mamme che allattano.

Sono incredibilmente deliziosi. Non tutti i biscotti per l’allattamento sono uguali e questa ricetta è una delle migliori che tu abbia mai assaggiato. Ha abbastanza dolcezza da nascondere il sapore amaro del lievito di birra e la perfetta consistenza gommosa, quindi sembra di mangiare un vero biscotto.

Sono allergici. Questi biscotti per l’allattamento sono senza latticini e senza glutine quando si utilizza lievito di birra e farina d’avena senza glutine certificati senza glutine. Puoi anche preparare la tua farina d’avena fatta in casa, se necessario! È un ottimo modo per intrufolare più avena in questi biscotti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cosa c’è nei biscotti per l’allattamento?

• Farina d’avena
• Semi di lino macinati
• Lievito di birra in polvere
• Zucchero di cocco
• Olio di cocco
• Uovo (o uovo di lino)
• Estratto di vaniglia
• Bicarbonato di sodio e sale
• Gocce di cioccolato fondente

I biscotti per l’allattamento sono abbastanza simili a un tradizionale biscotto di farina d’avena, solo che sostituirai parte della farina con semi di lino macinati e lievito di birra. L’olio di cocco fornisce acidi grassi a catena media, tra cui acido lattico e acido caprico, che possono aiutare a rafforzare il sistema immunitario di mamma e bambino.

Nota: Per il biscotto dal sapore più neutro, usa olio di cocco raffinato o spremuto, che non ha sapore di cocco. Se usi un olio di cocco vergine, aggiungerà un leggero sapore di cocco.

Se hai bisogno di un biscotto vegano per l’allattamento, puoi sostituire l’uovo aggiungendo un cucchiaio extra di semi di lino macinati, più 3 cucchiai d’acqua. Il risultato è altrettanto delizioso!

Come preparare i migliori biscotti per l’allattamento

1. Mescolare gli ingredienti umidi.

Aggiungere l’olio di cocco fuso, la vaniglia, lo zucchero e l’uovo in una ciotola capiente e mescolare bene. È un po’ come “smantellare” insieme il burro e lo zucchero come faresti in una ricetta tradizionale, solo l’olio di cocco qui viene sciolto per facilitare la misurazione.

2. Aggiungere gli ingredienti secchi.

Successivamente, aggiungi i semi di lino macinati, il lievito di birra, la farina di avena, il bicarbonato di sodio e il sale. Mescolare bene, fino a quando la pastella non si attacca, senza che la farina bianca sia visibile. Potrebbero essere necessari alcuni minuti per mescolarlo uniformemente.

Incorporate i fiocchi d’avena e le gocce di cioccolato. La pastella sarà leggermente densa e lucida, con avena e gocce di cioccolato macchiate dappertutto.

3. Cuocere.

Foderare una teglia grande con carta da forno, quindi utilizzare una paletta per biscotti o un cucchiaio per raccogliere l’impasto sulla teglia foderata. Tenere i cumuli di pasta per biscotti a 2 pollici di distanza, per consentire la diffusione.

Questo lotto produce circa 20 biscotti, quindi dovrai usare due teglie se vuoi cuocerli tutti in una volta. Altrimenti puoi cuocerli in due lotti.

Cuocere i biscotti per l’allattamento per 8-10 minuti, o fino a quando non si diffondono e iniziano a diventare leggermente dorati attorno ai bordi. Fateli raffreddare sulla teglia per almeno 15 minuti, per farli rassodare ancora di più.

Questi biscotti hanno un sapore migliore quando li servi caldi, appena sfornati, dopo il tempo di raffreddamento iniziale. Potete servirli anche a temperatura ambiente, una volta che saranno completamente freddi.

Suggerimenti per la conservazione: I biscotti per l’allattamento possono essere conservati in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di una settimana. Oppure puoi cuocere un doppio lotto e conservarli in congelatore per un massimo di 3 mesi.

Sostituzioni e domande comuni

Posso usare una farina diversa? Molto probabilmente puoi usare farina per tutti gli usi o integrale con risultati simili in questa ricetta, oppure la farina di grano saraceno è un’ottima opzione senza glutine. Tieni presente che questa ricetta richiede farina d’avena come un modo per inserire più avena nella ricetta, poiché possono aiutare con la produzione di latte.

Posso usare uno zucchero diverso? Usare uno zucchero semolato è importante per dare ai biscotti una consistenza gommosa. Se invece usi zucchero bianco o zucchero di canna, i biscotti saranno più dolci del previsto, quindi sentiti libero di provare a ridurre lo zucchero in quel caso. (Questo potrebbe anche influenzare la trama, però.)

Devo usare il lievito di birra? Se non hai il lievito di birra a portata di mano (o non riesci a superare il sapore), puoi sostituirlo con 3 cucchiai in più di farina d’avena, oppure provare a utilizzare invece il lievito alimentare. Si ipotizza che il lievito di birra funzioni come un galattagogo perché aiuta a migliorare la nutrizione, aumentando le vitamine del gruppo B e il cromo, ma puoi trovarli anche nel lievito alimentare.

Ulteriori suggerimenti per aumentare la fornitura di latte materno

Il fattore più importante quando si tratta di fare il latte materno è la frequenza con cui permetti al tuo bambino di allattare. Il tuo corpo produce latte materno utilizzando il sistema “domanda e offerta”, quindi più lasci che il bambino allatti, più latte farai.

L’accesso illimitato al seno è essenziale per stabilire un adeguato apporto di latte materno e nessun numero di biscotti per l’allattamento o erbe può sostituirlo. (Anche se aiutano ad aumentare l’apporto calorico, e questo è necessario anche per il latte materno, non essere tentato di dieta o ridurre le calorie quando stai cercando di stabilire la tua scorta di latte.)

Le infermiere dell’ospedale dove ho avuto il mio primo bambino mi hanno persino consigliato di evitare completamente l’uso di ciucci o biberon per le prime quattro settimane di vita di nostro figlio per assicurarmi di allattarlo ogni volta che aveva bisogno di conforto. (Il che è sembrato più di 20 ore al giorno.) Non puoi allattare un bambino troppo spesso, ma puoi allattarlo troppo poco.

Detto questo, spero che ti divertirai anche a mangiare molti di questi biscotti!

Biscotti sani per l’allattamento

Questi sono i migliori biscotti per l’allattamento, fatti con semi di lino, lievito di birra e fiocchi d’avena. Sono un ottimo regalo per le neomamme!

Tempo di preparazione: 10 min

Tempo di cucinare: 10 min

Tempo totale: 20 min

Porzioni: 20 biscotti

Istruzioni

• Preriscaldare il forno a 350ºF e foderare una grande teglia con carta da forno. In una ciotola capiente, unire l’olio di cocco, lo zucchero, l’uovo e la vaniglia e mescolare bene.

• Aggiungere la farina di avena, il lino macinato, il lievito di birra, il bicarbonato di sodio e il sale e mescolare ancora fino a formare una pastella densa. Potrebbero essere necessari alcuni minuti di mescolamento per incorporare gli ingredienti secchi in modo uniforme. Incorporate l’avena e le gocce di cioccolato. Non assaggiare la pastella a questo punto

• Usa una paletta per biscotti da 1 oncia o un cucchiaio per raccogliere l’impasto e lasciarlo cadere sulla teglia foderata, a circa 2 pollici di distanza per consentire ai biscotti di diffondersi. Dovresti ottenere 20 biscotti da questa ricetta, quindi dovrai usare 2 teglie o cuocere in 2 lotti separati. Cuocere a 180°C per 8-10 minuti, fino a quando i biscotti non si saranno spalmati e leggermente dorati lungo i bordi.

• Quando i biscotti saranno cotti, fateli raffreddare sulla teglia per almeno 15 minuti. Quindi servili caldi per un sapore migliore e una consistenza che si scioglie in bocca. Una volta che si saranno completamente raffreddati a temperatura ambiente, potete conservarli in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di una settimana. Oppure, congelali per un massimo di 3 mesi, se vuoi fare un doppio lotto.

Appunti

Le informazioni nutrizionali sono per 1 di 20 cookie. Queste informazioni vengono calcolate automaticamente e rappresentano solo una stima, non una garanzia.
Questa ricetta è stata aggiornata a settembre 2022. Puoi trovare la ricetta originale in fondo a questo sito, se preferisci quella versione. (Li ho trovati troppo asciutti, motivo per cui sono stati aggiornati!)

• Usa olio di cocco raffinato o pressato in panello se desideri un biscotto con zero sapore di cocco. Puoi anche sostituire l’olio di cocco con 1/2 tazza di burro ammorbidito, se preferisci.
• Per fare un biscotto vegano per l’allattamento, sostituisci l’uovo aggiungendo un cucchiaio in più di semi di lino macinati più 3 cucchiai di acqua per fare un sostituto “uovo di lino”.
• Il lievito di birra può avere un sapore MOLTO amaro e rovinare il sapore dei tuoi biscotti. Cerca il lievito non amaro o debitered per i risultati più gustosi. Puoi anche provare a usare il lievito alimentare o sostituirlo con un cucchiaio di proteine ​​in polvere non aromatizzate o 3 cucchiai in più di farina d’avena, per una consistenza simile.
• Se sei intollerante al glutine assicurati di acquistare avena certificata senza glutine. Se non riesci a trovare un lievito di birra certificato senza glutine, prova invece a utilizzare il lievito alimentare, che si pensa abbia proprietà simili per la produzione di latte.

Nutrizione

Calorie: 118kcal, Carboidrati: 14g, Proteina: 3g, Grasso: 6g, Grassi saturi: 4g, Grassi polinsaturi: 1g, Grasso monoinsaturo: 1g, grasso trans: 0.01g, Colesterolo: 10mg, Sodio: 112mg, Potassio: 112mg, Fibra: 1g, Zucchero: 7g, Vitamina A: 24IU, Vitamina C: 0.03mg, Calcio: 15mg, Ferro da stiro: 1mg

Se provi questa ricetta del biscotto per l’allattamento, si prega di lasciare un commento e una valutazione a stelle qui sotto fammi sapere come ti piacciono.