Bistecca di gonna con Chimichurri – Downshiftology

Alla griglia bistecca di gonna con salsa chimichurri è probabilmente il migliore (e più facile) idea per una cena estiva. La bistecca è tenera e fondente, condita con una gustosa bontà erbacea e preparata in meno di 30 minuti!

Per prima cosa, parliamo di bistecca con gonna e bistecca di fianco

Bistecca servita con chimichurri (noto anche come churrasco), è uno dei miei preferito Piatti latinoamericani. Probabilmente lo vedrai nei menu della cena fantasiosi, ma onestamente, questa versione fatta in casa è altrettanto buona. Soprattutto con la mia salsa chimichurri fatta in casa.

Quando si tratta della bistecca in sé, però, hai due opzioni: bistecca alla gonna o bistecca al fianco. Entrambi sono super teneri e magri, offrono deliziosi sapori di carne e sono ottimali per grigliate veloci (come la mia ricetta di carne asada). Ma la bistecca di fianco è un po’ più spessa e può essere più costosa.

Quindi, per mantenere le cose più adatte alle notti infrasettimanali, questo bistecca di gonna alla griglia ricetta è! E sì, è una cena che impressionerà anche nei fine settimana se ti diverti. Fidati di me.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A volte, troverai una bistecca marinata con una varietà di ingredienti. Ma onestamente, ha un sapore così grande e corposo da solo che solo una spolverata di condimento di sale e pepe va benissimo – inoltre, lascia davvero trasparire la salsa chimichurri.

• Bistecca: Come accennato in precedenza, per questa ricetta puoi scegliere tra bistecca di gonna o bistecca di fianco. Sto usando la bistecca di gonna poiché è un po ‘più sottile, più robusto nel sapore e cuoce più velocemente.
• Sale e pepe: Basta un cucchiaio di sale kosher (assicurati di usare sale kosher e non sale da tavola) e un cucchiaino di pepe nero è tutto ciò di cui hai bisogno.
• salsa chimichurri: Ci sono diversi modi per fare il chimichurri, ma ti guiderò attraverso una versione autentica (e follemente buona) di seguito!

Trovate la ricetta stampabile con le misure qui sotto.

Per prima cosa, prepariamo la salsa chimichurri

È pazzesco quanto sia deliziosa questa salsa chimichurri, data la sua semplicità. Ma le erbe fresche e l’aceto solo lavoro con carne di manzo cotta. Puoi leggere di più sulla salsa nel mio post sulla salsa chimichurri. Ma ecco un rapido riassunto di come realizzarlo.

• Tritare gli ingredienti secchi. Tritare finemente a mano il prezzemolo, l’origano, il peperoncino e l’aglio, quindi mettere il tutto in una ciotolina.
• Mescola tutto insieme. Aggiungere l’olio d’oliva, l’aceto, il sale e il pepe e mescolare il tutto. Puoi usarlo subito dopo aver preparato la bistecca con la gonna. Ma se gli dai un po’ di tempo per riposare a temperatura ambiente, i sapori si fonderanno e assaggeranno anche meglio.

Come cucinare la bistecca alla gonna

Ora che abbiamo preparato la salsa chimichurri, è il momento di grigliare! Sto usando questa piastra in ghisa sopra il mio piano cottura. Ma puoi usare qualsiasi griglia esterna o padella interna sul fornello per dare una rapida scottatura alla tua bistecca.

Prepara la bistecca della gonna. Portare la bistecca della gonna a temperatura ambiente e asciugarla tamponando con carta assorbente. Condite da entrambi i lati con sale e pepe.

Preparati alla griglia. La chiave qui è cuocere la bistecca della gonna a una cottura da media a media, per i pezzi di carne più teneri. Quindi preriscalda la griglia (o il fornello) a fuoco medio-alto e griglia ogni lato della bistecca per soli 3 o 4 minuti. È un processo piuttosto rapido, quindi non scuocerlo e tieni un timer a portata di mano!

Affettare e servire. Per la consistenza migliore, assicurati di affettare la bistecca contro il grano. Tagliare a listarelle sottili, quindi condire con cucchiai di salsa chimichurri. Sei pronto per servire!

Conservazione della bistecca avanzi di gonna

Naturalmente, la bistecca con la gonna è la migliore se servita calda fuori dalla griglia. Ma gli avanzi sono sempre ben accetti, anche per congelare e riscaldare! Ecco come conservarlo.

• Immagazzinare: Mettere le fette di bistecca in un contenitore ermetico in frigorifero. Si manterrà da 3 a 5 giorni.
• Congelare: Consiglio di affettare la bistecca a cubetti più piccoli prima di congelarla. In questo modo sarà più facile riscaldare e mangiare in ciotole o saltare in padella. Assicurati solo di scongelare la bistecca durante la notte in frigorifero.

Video della ricetta della bistecca alla griglia

Dai un’occhiata più da vicino a quanto sia facile questa bistecca di gonna nel video qui sotto!

Idee per la cena più impressionanti (ma facili)!

Una cena impressionante non deve essere sempre difficile. In effetti, alcune delle migliori cene sono fatte con pochissimi ingredienti. Tutto si riduce alla tecnica di cottura, che ti guiderò nelle ricette così deliziose di seguito!

Ogni volta che hai voglia di un po’ di bistecca, questa bistecca di gonna con chimichurri è un gioco da ragazzi. Quando lo fai, fammi sapere come è andata a finire in un commento qui sotto! Non vedo l’ora di sentire i tuoi pensieri.

Bistecca Di Gonna Con Chimichurri

Questa ricetta di bistecca alla griglia con salsa chimichurri è senza dubbio la migliore idea per la cena estiva. Guarda come lo faccio nel video qui sopra!

Calorie: 202kcal, Carboidrati: 1g, Proteina: 25g, Grasso: 11g, Grassi saturi: 4g, Grassi polinsaturi: 1g, Grasso monoinsaturo: 6g, grasso trans: 0.4g, Colesterolo: 71mg, Sodio: 1271mg, Potassio: 345mg, Fibra: 0.3g, Zucchero: 0.04g, Vitamina A: 88IU, Vitamina C: 2mg, Calcio: 13mg, Ferro da stiro: 2mg

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