Braciole di maiale soffocate – The Endless Meal®

Le tenere braciole di maiale soffocate vengono scottate in padella alla perfezione e poi servite in una saporita salsa di cipolle e funghi. Non solo questo è uno dei nostri modi preferiti per preparare le braciole di maiale, ma è anche una ricetta facile e veloce per i giorni feriali. Pronto in soli 25 minuti!

Se ami i sapori di cipolla e funghi con braciole di maiale, prova anche le nostre braciole di maiale con zuppa di funghi (senza lattosio) e le nostre braciole di maiale con cipolla francese!

Questa è una classica ricetta di braciola di maiale soffocata che ti ritroverai a fare ancora e ancora. Con tenere braciole di maiale e sugo cremoso di funghi, è un po’ come un comfort food. È semplice da preparare, ricco, delizioso e anche sostanzioso!

Tutto quello che devi fare è rosolare le braciole di maiale fino a quando non saranno ben dorate. Quindi, utilizzando la stessa padella, preparate un semplice sugo di funghi e cipolle. Rimetti le costolette di maiale scottate nella padella e la cena è pronta!

Adoriamo servirli su purè di patate, riso o persino tagliatelle all’uovo per assorbire tutta la salsa. Abbinalo a una verdura verde come broccoli, cavolini di Bruxelles o un’insalata di contorno per un pasto a tutto tondo.

Adoriamo le costolette di maiale. Assicurati di dare un’occhiata a tutte le nostre ricette di braciole di maiale!

Che tipo di braciola di maiale devo usare?

Ci sono alcuni tagli diversi di maiale che vedrai nel tuo negozio. Molto spesso, usiamo braciole di lombo disossate poiché sono prontamente disponibili. Ma se dovessimo scegliere un preferito, sarebbe una costoletta perché sono un po’ più saporite.

Ecco una rapida carrellata dei diversi tagli:

• Costoletta – Come suggerisce il nome, queste costolette provengono dalla sezione delle costole vicino alla spalla. Possono essere disossati o con osso e sono sia saporiti che teneri.
• Braciola di lonza di maiales – noto anche come taglio porterhouse, le costolette di lombo a volte possono essere incluse in un taglio di filetto. Tende ad essere un taglio di carne più pulito e di conseguenza è un po’ più costoso.
• Braciola di lombo disossata – questa è la stessa della lonza ma senza l’osso. Poiché non c’è osso, cuoce più velocemente e rischia di seccarsi.
• Braciola di controfiletto – è un taglio più economico dall’anca e dalla spina dorsale, ma è duro a meno che non sia brasato.

Ingredienti braciola di maiale affogata

Bastano pochi e semplici ingredienti per preparare questo piatto di braciole di maiale salate. Ecco tutto ciò di cui avrai bisogno:

• Braciole di maiale – usiamo costolette disossate spesse 1 pollice ma puoi anche usare costolette di maiale con l’osso o vedere la sezione sopra per saperne di più sui diversi tagli che puoi usare in questa ricetta.
• Sale + pepe + farina – per condire e ricoprire le braciole di maiale.
• Cipolla + funghi + olio d’oliva – quella combinazione perfetta di cipolle saltate dolci e funghi terrosi costituisce la base del sugo.
• condimento italiano – usiamo il nostro condimento italiano fatto in casa, ma puoi usare quello acquistato in negozio o un mix di alcune erbe.
• Brodo di pollo – per insaporire il sugo. Puoi anche usare un brodo di funghi invece.
• Panna montata – una crema densa conferisce alla salsa un finale ricco e cremoso.

Come fare le braciole di maiale affumicate

Questa ricetta di braciole di maiale soffocate è facile e veloce, quindi è perfetta per le sere feriali o per i momenti in cui non hai voglia di pensare molto alla cena. Ecco come realizzarlo in pochi semplici passaggi:

1. Iniziare, preparate le vostre costolette di maiale. Asciugateli con carta assorbente da cucina e conditeli da entrambi i lati con sale e pepe.
2. Quindi ricoprirli di farina su entrambi i lati. Assicurati di salvare la farina in eccesso!
3. Prendi la tua padella bella e calda, e scottare le costolette di maiale per circa 3 minuti per lato (fino a doratura). Toglieteli dalla padella.

3. Nella stessa padella, fare il ricco sugo di cipolle. Cuocere a fuoco lento i funghi e le cipolle fino a quando non diventano morbidi e iniziano a dorarsi.
4. Cospargere il condimento italiano, sale, pepe e farina riservata sul composto di funghi, quindi versare il brodo di pollo finché non si addensa. Per renderlo bello e cremoso, finiscilo con la panna e condisci a piacere.
5. Aggiungere nuovamente le braciole di maiale nella padella fino a quando non saranno ben calde. Questo è tutto!

Le istruzioni complete della ricetta sono nella scheda della ricetta qui sotto.

FAQ

Cosa servire con le braciole di maiale soffocate

Se ti stai chiedendo cosa si abbina bene alle braciole di maiale soffocate? Assicurati di servirlo con del purè di patate, purè di cavolfiore o riso per assorbire la deliziosa salsa. Abbinalo alla tua verdura o insalata di contorno preferita per un pasto completo e soddisfacente!

Piatti di patate che hanno un ottimo sapore con braciole di maiale soffocate

Alcuni dei nostri contorni di verdure preferiti

Altre ricette di braciole di maiale

Costolette Di Maiale Soffocate

Prodotto: 4 porzioni

Tempo di preparazione: 5 min

Tempo di cucinare: 20 min

Tempo totale: 25 min

Le tenere braciole di maiale soffocate vengono scottate in padella alla perfezione e poi servite in una saporita salsa di cipolle e funghi. Non solo questo è uno dei nostri modi preferiti per preparare le braciole di maiale, ma è anche una ricetta facile e veloce per i giorni feriali. Pronto in soli 25 minuti!

Se ami questa ricetta tanto quanto noi, faccelo sapere con una valutazione a 5 stelle!

• 4 Spessore 1 pollice costolette di maiale disossate, vedere le note
• 1 cucchiaino CIASCUNA: sale e pepe, diviso
• ¼ tazza Farina per tutti gli usi
• 2 cucchiai olio d’oliva
• 1 di grandi dimensioni cipolla, affettato
• 10 once funghi, affettato
• 1 cucchiaino condimento italiano
• 1 ½ tazze brodo di pollo
• ½ tazza panna montata

• Asciugate bene le costolette di maiale con carta assorbente da cucina, quindi conditele da entrambi i lati con ½ cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di pepe.

  4 costolette di maiale disossate spesse 1 pollice

• Mettere la farina in una ciotola poco profonda e infarinare le braciole di maiale. SALVA LA FARINA RIMANENTE.

  ¼ tazza di farina per tutti gli usi

• Scaldare l’olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere le braciole di maiale e farle rosolare per 3 minuti. Capovolgili e cuocili per altri 3 minuti o fino a quando non saranno dorati all’esterno e avranno raggiunto una temperatura interna di 145 gradi Fahrenheit. Togliere le braciole di maiale dalla padella.

  2 cucchiai di olio d’oliva

• Se nella padella è rimasto meno di un cucchiaio di olio, aggiungerne un po’. Aggiungere i funghi e le cipolle e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno morbidi e iniziano a dorarsi, per circa 10 minuti.

  10 once di funghi, 1 cipolla grande

• Aggiungere nella padella il condimento italiano e il restante ½ cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di pepe. Cospargete la superficie con la farina messa da parte e mescolatela ai funghi. Versare il brodo di pollo nella padella e mescolare, raschiando tutti i pezzi rosolati sul fondo della padella, fino a quando non si addensa. Aggiungere la panna e condire a piacere con altro sale e pepe, se lo si desidera.

  1 cucchiaino di condimento italiano, 1 ½ tazza di brodo di pollo

• Rimettete nella padella le braciole di maiale e il sugo accumulato e fatele scaldare per un minuto.

  ½ tazza di panna da montare

Se le tue costolette di maiale sono più spesse di 1 pollice o hanno le ossa, abbassa il fuoco a medio una volta che sono dorate e continua a cuocerle per qualche altro minuto, fino a raggiungere una temperatura interna di 145 gradi Fahrenheit.

Servendo: 1 = ¼ della ricetta, Calorie: 463kcal, Carboidrati: 16g, Proteina: 35g, Grasso: 28g, Grassi saturi: 11g, Grassi polinsaturi: 3g, Grasso monoinsaturo: 12g, grasso trans: 0.1g, Colesterolo: 126mg, Sodio: 788mg, Potassio: 918mg, Fibra: 2g, Zucchero: 5g, Vitamina A: 455IU, Vitamina C: 5mg, Calcio: 52mg, Ferro da stiro: 2mg

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