Carote glassate alla gelatina di pepe – Cucina piccante del sud

Carote glassate alla gelatina di pepe: queste carote dolci e speziate sono un contorno gustoso per ogni pasto. Uno dei miei modi preferiti per utilizzare Pepper Jelly.

Carote glassate alla gelatina di pepe in una ciotola da portata.

Facile e veloce

Sono necessari solo 5 ingredienti per questo ricetta facile di carote e può essere fatto in appena 20 minuti. Si può preparare in anticipo e riscaldare.

Come fare le carote glassate alla gelatina di pepe

Le carote vengono prima bollite in un po’ di brodo di pollo. Il brodo di pollo li insaporisce meravigliosamente. Cuocere a fuoco lento finché le carote non saranno tenere e croccanti e la maggior parte del brodo di pollo sarà evaporato.

Successivamente, aggiungi 2 cucchiai di burro e un vasetto di gelatina di peperoni rossi. Condire a piacere con pepe nero. Continuate la cottura fino a quando le carote non si saranno ammorbidite a vostro piacimento.

Carote glassate in una ciotola da portata.

Cos’è la gelatina al peperoncino?

La gelatina al peperoncino è uno dei miei condimenti preferiti. Aggiunge un ottimo sapore a molti cibi diversi. È composto da zucchero, peperoni rossi e pectina. È per lo più dolce ma alcune marche hanno una discreta quantità di calore. Di solito uso Red Pepper Jelly di Braswell.

Come addensare la salsa

La salsa probabilmente non si addenserà molto quando le carote saranno cotte. Se vuoi una consistenza più densa, mescola 1 cucchiaino di amido di mais con 1 cucchiaino di acqua fredda e aggiungi alla padella. Fate sobbollire fino a quando non si sarà addensato.

Suggerimenti per la ricetta delle carote glassate alla gelatina di pepe

Cuocete le carote fino a quando non avranno la consistenza che desiderate. Ad alcune persone piacciono croccanti e teneri e ad altri completamente morbidi.

Se volete che le carote siano più piccanti, aggiungete un pizzico di peperoncino tritato.

Magazzinaggio

Gli avanzi si conservano per 4-5 giorni in un contenitore ermetico in frigorifero e possono essere riscaldati nel microonde.

Carote glassate alla gelatina di pepe in ciotola e vasetto di gelatina di peperoni.

Altre ricette di gelatina di peperoni

Metti le carote in una padella capiente e aggiungi 1 tazza di brodo di pollo.Portare a bollore e cuocere per 5-7 minuti, mescolando spesso. Vuoi che le carote diventino croccanti e che il brodo di pollo evapori per lo più. Se il brodo evapora prima che le carote siano tenere croccanti, aggiungere altro brodo.
Unire la gelatina di burro e pepe. Continuate la cottura fino a quando il composto non si sarà ridotto un po’ e le carote non si saranno ammorbidite a vostro piacimento.
Aggiungere pepe a piacere e servire.

Se vuoi addensare la glassa, mescola 1 cucchiaino di amido di mais con 1 cucchiaino di acqua fredda. Aggiungere in padella a fine cottura. Amalgamate e lasciate cuocere per 1 minuto.