Casseruola di tortilla di pollo {freezer-friendly!} – WellPlated.com
Questo tortino di pollo al forno contiene strati di pollo grattugiato succoso, formaggio fuso, tenere tortillas di mais e una gustosa salsa di pomodoro tex-mex, impilati insieme e cotta alla perfezione appiccicosa.
Dimentica le stelle Michelin.
L’approvazione di un bambino è tutti i riconoscimenti culinari di cui ho bisogno per sapere che questa semplice casseruola di tortilla di pollo è un custode.
La bambina di 20 mesi della mia amica ha premiato questa casseruola facile e salutare quando l’ho portata a casa per cena. (Anche questa salsa di mais messicana è stata un grande successo).
So che questo è un evento raro per i genitori con bambini piccoli, motivo per cui il mio amico ha immediatamente chiesto la ricetta. (Quando trovi una ricetta approvata dai bambini, tienila stretta.)
Se stai cercando una ricetta sana e facile da preparare che anche i palati più esigenti adoreranno, non cercare oltre.
Ogni membro della famiglia (grande e piccolo) apprezzerà questa casseruola di tortilla di pollo a strati. (Anche questo piacevole pollo e riso messicano è sempre un vincitore.)
Recensione a 5 stelle
“Non posso nemmeno dirti quante volte io e mio marito l’abbiamo fatto. È così facile e così buono. Grazie per l’ottima ricetta”.
— Kara —
Come fare la tortilla di pollo in casseruola
In parte lasagne messicane, in parte enchilada di pollo, questa sana casseruola di tortilla di pollo è del tutto raggiungibile in una notte feriale intensa.
Come questo Cowboy Chicken, adoro il fatto che sia abbastanza semplice anche per uno chef alle prime armi da preparare con successo, ma abbia tutto il gusto confortante e originale di un elaborato pasto fatto in casa.
Gli ingredienti
- Pollo. Il pollo tritato è il mio preferito per sempre per ricette in casseruola facili come questa casseruola di tortilla di pollo a strati. (Usa questa guida Come cucinare il pollo grattugiato per tutti i miei migliori consigli e trucchi.)
- Peperoni. Un mix di peperoni verdi e rossi contribuisce a gustosi sapori, colore e un po’ di dolcezza Tex-Mex.
- Jalapeno. Alza le cose di una tacca. (Ami i jalapenos? Versati un Margarita piccante mentre cucini questa ricetta.)
- Cipolla + Aglio. Per qualche zip in più.
- Salsa di pomodoro. Il nostro scambio con la zuppa in scatola fornisce molta acidità, ricchezza e sapore senza tutti gli ingredienti misteriosi extra. (Questa casseruola di riso con broccoli di pollo salta anche la zuppa di panna.)
- Brodo di pollo. Aggiunge umidità e sapore.
- Salsa piccante Jalapeno. Perfetto per questa ricetta perché, nonostante sia molto saporito, è relativamente mite. Qualche veloce spruzzata aumenta subito la complessità di sapore del piatto senza aggiungere troppo calore.
- Spezie. Una miscela tradizionale di cumino, origano, sale e pepe porta profondità e autentici sapori messicani.
- Tortillas di mais. Il mio preferito per le casseruole di tortilla di pollo a strati come questa (e le enchiladas di pollo istantanee). Si rompono magnificamente, conferiscono un ottimo sapore e rendono la consistenza di questa semplice casseruola messicana davvero divina.
- Formaggio. Melty Monterey Jack offre la perfetta finitura appiccicosa a questa casseruola di tortilla di pollo al formaggio e cremosa.
Le direzioni
- Se necessario, cuocere e sminuzzare il pollo.
- Soffriggere le verdure finché sono tenere.
- Aggiungere le spezie e mescolare.
- Versare la salsa di pomodoro, il brodo di pollo e la salsa piccante. Lascia sobbollire.
- In una casseruola unta, stendete una porzione di salsa e poi le tortillas.
- Completare con un po’ di pollo e formaggio.
- Quindi adagiate su una porzione di salsa.
- Ripetere l’operazione due volte e ricoprire la casseruola con il formaggio rimanente. Coprire con un foglio e cuocere la casseruola di tortillas di pollo per 35 minuti.
- Togliere la pellicola, rimettere la teglia in forno e cuocere fino a quando la casseruola è calda e spumeggiante. GODERE!
Suggerimenti per la conservazione
- Immagazzinare. Gli avanzi di tortillas di pollo possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 4 giorni se conservati in un contenitore ermetico.
- Per riscaldare. Lasciate che la casseruola raggiunga la temperatura ambiente prima di metterla in forno. Quindi scaldare in un forno a 350 gradi F fino a quando non è ben riscaldato.
- Congelare. La casseruola avanzata (in porzioni singole o un’intera casseruola congelata) può essere congelata per un massimo di 3 mesi. Avvolgilo ermeticamente e assicurati che il tuo contenitore/padella sia sicuro per il congelatore. Lasciar scongelare una notte in frigorifero.
Cosa servire con la tortilla di pollo in casseruola
La tua famiglia ha già fame di nuovo? Adoreranno anche questa facile pasta al taco!
Domande frequenti
Ho provato questa semplice casseruola di tortilla di pollo solo come è scritto, quindi sperimenteresti. Tuttavia, se decidi di provare a fare questa ricetta con la tua salsa Enchilada preferita, mi piacerebbe sapere come va.
No. Volevo creare una casseruola di pollo messicana senza zuppa di panna che le ricette di Campbell includono sempre. Adoro il fatto che questa sana ricetta di tortilla di pollo in casseruola sia fatta con ingredienti minimamente elaborati che puoi sentirti bene a mangiare.
Consiglio le tortillas di mais perché si rompono e hanno una consistenza più gradevole nella casseruola finale cotta. Nella mia esperienza, le casseruole di tortilla di pollo con tortilla di farina sono più masticabili e gli strati sono più separati (come una lasagna). Detto questo, se stai cercando di cucinare con quello che hai a portata di mano, puoi scambiare le tortillas di farina, sappi solo che i risultati saranno diversi.
Assolutamente! Assembla in una pirofila per il congelatore e lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente. Coprire bene e congelare per un massimo di 3 mesi. Fate scongelare per una notte in frigorifero, quindi infornate come indicato.
- 1 1/2 libbre petti di pollo disossati senza pelle* cotto e tritato (vedi nota)
- 2 cucchiaini olio extravergine d’oliva
- 1 di grandi dimensioni cipolla tritato
- 1 medio peperone verde privato del torsolo e tritato
- 1 medio peperone rosso privato del torsolo e tritato
- 1 medio jalapeno privato del torsolo e tagliato a dadini
- 2 Chiodi di garofano aglio
- 2 cucchiaini cumino in polvere
- 1 cucchiaino origano secco
- 1/2 cucchiaino sale kosher
- 1/4 cucchiaino Pepe nero
- 1 Potere salsa di pomodoro (28 once)
- 1 1/2 tazze brodo di pollo
- 3 cucchiai salsa piccante al jalapeno come Tabasco, più ulteriori per servire
- 18 (6 pollici) tortillas di mais
- 2 tazze formaggio Monterey Jack appena grattugiato (8 once)
- Facoltativo per servire: salsa, avocado a fette, succo di lime, yogurt greco semplice (o panna acida), coriandolo fresco tritato
-
Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Rivestire una casseruola da 9 × 13 pollici con spray da forno.
-
Se necessario, cuocere e sminuzzare il pollo seguendo questi semplici passaggi.
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Scaldare l’olio d’oliva in una padella larga e profonda a fuoco medio-alto, quindi aggiungere la cipolla, il peperone verde, il peperone rosso e il jalapeno. Soffriggere finché le verdure non saranno tenere, circa 10 minuti.
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Aggiungere l’aglio, il cumino, l’origano, il sale e il pepe e cuocere fino a quando non saranno fragranti, circa 30 secondi.
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Aggiungere la salsa di pomodoro, il brodo di pollo e la salsa piccante jalapeno, quindi mescolare per unire. Lasciate cuocere la salsa per 12 minuti.
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Per assemblare la casseruola, stendere uno strato sottile di salsa sul fondo della teglia preparata. Disporre 6 tortillas sopra per coprire la salsa, sovrapponendole se necessario.
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Coprire con 1/3 del pollo e 1/2 tazza di formaggio.
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Distribuire 1/3 della salsa rimanente sopra, quindi ripetere il processo altre due volte.
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Terminare cospargendo l’ultima 1/2 tazza di formaggio sopra la parte superiore, quindi coprire la padella con un foglio di alluminio.
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Cuocere per 35 minuti. Togliere la carta stagnola, rimettere la teglia in forno, quindi cuocere per altri 10 minuti, fino a quando la casseruola sarà calda e spumeggiante e il formaggio si sarà sciolto. Lasciar riposare 5 minuti. Servire caldo con il condimento desiderato.
- *INGREDIENTE NOTA: La mia guida su come cucinare il pollo grattugiato è piena di suggerimenti utili. Per preparare il pollo nella pentola a cottura lenta, vedere questo post per il pollo grattugiato Crock Pot. Per cuocere il pollo al forno, vedere questo post per Petto di pollo al forno. Per le indicazioni sulla cottura a pressione, dai un’occhiata a questa ricetta di pollo in pentola istantaneo.
- IMMAGAZZINARE: Gli avanzi di tortillas di pollo possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 4 giorni se conservati in un contenitore ermetico.
- CONGELARE: La casseruola avanzata (in porzioni singole o un’intera casseruola congelata) può essere congelata per un massimo di 3 mesi. Avvolgilo ermeticamente e assicurati che il tuo contenitore/padella sia sicuro per il congelatore. Lasciar scongelare una notte in frigorifero.
- PER RISCALDARE: Lasciate che la casseruola raggiunga la temperatura ambiente prima di infornarla. Quindi scaldare in un forno a 350 gradi F fino a quando non è ben riscaldato.
Servendo: 1(di 6), senza condimentiCalorie: 526kcalCarboidrati: 49gProteina: 42gGrasso: 19gGrassi saturi: 9gGrassi polinsaturi: 2gGrasso monoinsaturo: 6ggrasso trans: 0.01gColesterolo: 108mgPotassio: 1144mgFibra: 8gZucchero: 8gVitamina A: 1563IUVitamina C: 61mgCalcio: 391mgFerro da stiro: 4mg
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