Casseruola Di Zucchine Vecchio Stile – Una Prospettiva Piccante

Perché amiamo questa ricetta in una padella

Cosa fai con tutte quelle zucchine da giardino quando i tuoi figli si rifiutano di mangiarle? Li cuocete con pangrattato e abbondante formaggio… Ta-da! L’intera famiglia è felice e puoi darti una pacca sulla spalla per aver messo quelle verdure in una cena che tutti ameranno.

Nessuno può resistere a questo semplice decadente Casseruola Di Zucchine Al Formaggio. È il modo perfetto per introdurre di nascosto le verdure nella dieta della tua famiglia. Crosta di formaggio croccante attorno ai bordi della padella, condimenti di briciole di pane croccanti e scaglie setose di zucchine e formaggio fuso appiccicoso all’interno. Chi dirà di no a tutto quel sapore?!

Inoltre, questa semplice ricetta in una padella non richiede una teglia, una ciotola o uno scolapasta per scolare le zucchine!

Ingredienti di cui hai bisogno

• Burro – non salato
• Zucchine – grattugiato
• Cipolla – grattugiato
• Aglio – tritato (o aglio in polvere)
• condimento italiano – fatto in casa o acquistato in negozio
• Formaggio cheddar piccante – tagliata a dadini (o mozzarella)
• Panké briciole – o pangrattato tradizionale (o gluten free!)
• Maionese – intero o light
• formaggio Parmigiano – grattugiato
• Sale e pepe – assaggiare

Come fare la migliore ricetta per la casseruola di zucchine

Preriscalda il forno a 350 ° F. Metti una grande padella in ghisa da 10-12 pollici sul piano cottura. (Usare una padella per sauté adatta al forno o trasferirla in seguito su una teglia.)

Usa una grattugia per formaggio per sminuzzare le zucchine, le cipolle e il formaggio cheddar piccante. Tritare o sminuzzare l’aglio.

Aggiungere il burro nella padella e portare il fuoco a medio. Una volta che il burro si è sciolto, aggiungere le zucchine, le cipolle, l’aglio, il condimento italiano, 1 cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino di pepe nero.

Soffriggere per 4-5 minuti, mescolando regolarmente per rilasciare l’umidità.

Quindi aggiungere la maionese, 1 ½ tazza di pangrattato e il formaggio cheddar piccante grattugiato.

Ottieni la ricetta completa (stampabile) della casseruola di zucchine al formaggio di seguito. Divertiti!

Mescolare bene, quindi stendere il composto in una strato uniforme e togliere dal fuoco.

Quindi, cospargere la restante ½ tazza di pangrattato Panko sulla parte superiore della miscela di zucchine. Spolverizzate poi con il parmigiano.

Mettere la padella in forno e cuocere per 20-25 minutifino a quando i bordi non saranno croccanti e il centro bolle.

Variazioni della ricetta

• Uso altra zucca estiva, come la zucca gialla o la zucca a collo alto. Oppure usa un combinazione di diversi zucche! (A proposito di zucca gialla, assicurati di provare anche questa ricetta della casseruola di zucca del sud al formaggio!)
• Il cheddar è un ingrediente classico, ma altri formaggi sono ugualmente deliziose in questo piatto! Prova il gouda, la fontina, il peperone o la mozzarella.
• Aggiungi un pizzico di peperoncino tritato per dare alla ricetta della casseruola di zucchine al formaggio un tocco di piccantezza.

Domande frequenti

Cosa devo servire con la casseruola di zucchine?

Questa ricetta è fantastica da preparare per un piatto vegetariano o come contorno!

Divertiti come a piatto principale con i tuoi lati di comfort vecchio stile preferiti come il croccante gombo fritto del sud, il mais scremato con pentola di coccio e i soffici biscotti a testa di gatto. Oppure alleggerisci le cose e servi con una fresca insalata verde!

Come un contorno abbina una casseruola di formaggio e zucchine appiccicosa con classici come prosciutto cotto o grigliato, pollo fritto o grigliato, brasato o costolette.

Come evitare che la casseruola di zucchine diventi acquosa?

è assolutamente chiave mantecare continuamente le zucchine grattugiate mentre cuoce. Il calore e il movimento si rilasceranno e quindi faranno evaporare rapidamente l’umidità.

Nota che ci sarà un po’ di liquido nella padella quando andrai ad aggiungere la maionese, il pangrattato e il formaggio. Ma non dovrebbe sembrare zuppa.

Quanto durano gli avanzi in frigo?

La casseruola di zucchine al forno si manterrà bene per fino a 3 giorni nel frigo. Fate raffreddare completamente il piatto, poi trasferitelo in un contenitore ermetico e conservatelo in frigorifero.

Vi consiglio di riscaldare in forno per far tornare un po’ croccante la farcitura. (Nota che non sarà perfettamente croccante come quando era originariamente!)

Posso congelare la casseruola di zucchine?

Sì, la casseruola di zucchine al formaggio può essere congelata! Cuocere le zucchine e assemblare il piatto come da ricetta, ma non aggiungere il pangrattato finale e infornare ancora. Trasferite invece il composto cotto in una padella adatta al congelatore (consiglio una padella di alluminio che può passare da fredda a calda!) e lasciate raffreddare completamente. Quindi, aggiungi il Panko e il formaggio rimanenti, quindi copri bene con uno strato di pellicola trasparente e uno strato di carta stagnola.

Conservare in congelatore per fino a 3 mesi. Puoi scongelare la casseruola in frigorifero durante la notte o riscaldarla da congelata! Preriscaldare il forno a 350 gradi; cuocere scongelato per 30 minuti o 50-60 minuti da congelato.

Suggerimento professionale: Coprire la teglia con un foglio di alluminio per i primi 40 minuti circa, quindi rimuovere la carta stagnola per far diventare croccante la parte superiore negli ultimi 10 minuti di cottura.

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