Cheesecake al limone con 6 ingredienti

Questo cheesecake al limone è ricco, piccante e fatto con soli 6 ingredienti! È richiesta una preparazione minima, questa ricetta senza cottura è così facile da realizzare!

Devo ancora trovare qualcuno che non ami la cheesecake.

Indipendentemente dalla dieta che segui, la cheesecake dovrebbe avere un ruolo da protagonista. Potresti ricordare che ho creato un quello veganoun cheto unoe un sano. Quella, però, che prepariamo più spesso è una cheesecake al limone.

Perché questa ricetta funziona

6 Ingredienti. A differenza di altri dessert, questo ha bisogno di pochi ingredienti e sono facili!
Nessuna cottura richiesta. Non potrebbe essere più semplice da realizzare. La parte difficile è aspettare che si stabilizzi.
Più sano di altri dolci. Con pochi scambi, puoi facilmente eliminare lo zucchero e/o renderlo adatto al cheto.
Minima preparazione richiesta. Il tempo totale delle mani in tempo è inferiore a 5 minuti, quindi non hai scuse.

Possiamo apprezzare quanto sia deliziosa questa ricetta? La consistenza della cheesecake è liscio, ricco e cremoso, e guarnita con una densa crema al limone. È dolce, leggermente aspro e con note di agrumi, senza essere opprimente!

Ingredienti necessari

Come accennato in precedenza, questa ricetta richiede solo 6 ingredienti. Sono anche quelli semplici, che puoi trovare in qualsiasi negozio di alimentari o meglio ancora, li hai già in dispensa. Ecco cosa ti servirà:

Crostata. Ho usato un crostata di cracker Graham fatta in casama è possibile utilizzare qualsiasi crosta di torta da 9 pollici.
Crema di formaggio. Crema di formaggio ammorbidita, da un blocco e non da una vasca (crema di formaggio spalmabile).
Zucchero a velo. Conosciuto anche come zucchero a velo.
Crema pesante. Dona ulteriore cremosità alla cheesecake e bilancia l’acidità della crema di formaggio.
Succo di limone. Può essere utilizzato fresco o in bottiglia.
Colorante alimentare giallo. Facoltativo, ma conferisce alla cheesecake la gloriosa tonalità gialla.
Lemon curd. Facoltativo, ma dà uno strato extra di limone dolce in cima. O negozio acquistato o cagliata fatta in casa.

Come fare una cheesecake al limone

Semplice è dire poco per questa ricetta. Il tempo totale delle mani è sotto i cinque minuti e la parte difficile è aspettare che si raffreddi… ma ti prometto che ne vale la pena!

Passaggio 1: prepara la crostata

Iniziate preparando la vostra crostata e refrigerandola fino a quando non sarà pronto il ripieno. Mi piace lasciare raffreddare per almeno 20 minuti in modo che la crosta abbia il tempo di rassodarsi.

Passaggio 2: preparare il ripieno

Quindi, in una ciotola capiente, sbatti insieme la crema di formaggio ammorbidita e lo zucchero a velo, fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere il resto degli ingredienti e sbattere insieme fino a che liscio e denso.

Trasferire nella pasta frolla preparata e conservare in frigorifero per almeno 6 ore o per tutta la notte.

Passaggio 3: aggiungere la crema al limone

Una volta che la cheesecake si sarà solidificata, spalmate a piacere con una crema al limone. Se si esegue questo passaggio, raffreddare la cheesecake ancora una volta per 30 minuti in modo che la cagliata si rassodi leggermente. Una volta rappreso, affettare e servire.

Suggerimenti per preparare la ricetta migliore

È necessario conservare la cheesecake in frigorifero per almeno 6 ore, o preferibilmente tutta la notte. Questo non solo addensa magnificamente il ripieno della cheesecake, ma consente al sapore di limone di filtrare in tutta la miscela.
Assicurati che tutti gli ingredienti siano vicini alla temperatura ambiente, per rendere più facile la miscelazione del ripieno e senza grumi.
Per un sapore di limone ancora più pronunciato, aggiungere un po’ di scorza di limone al ripieno.
Servire la cheesecake al limone con una pallina di gelato al cocco o gelatoper il dessert definitivo.

Scambi e sostituzioni alimentari

Ciò che adoriamo di questa cheesecake è quanto sia versatile. Vuoi farlo cheto? Nessun problema. Hai un’allergia ai latticini? Ti ho coperto. Ecco tutto ciò che abbiamo testato:

Taglia i carboidrati. Rendi facilmente questo keto friendly sostituendo lo zucchero con zucchero a velo cheto.
Salta il caseificio. Con opzioni senza latticini di crema di formaggio e panna nella maggior parte dei negozi di alimentari, questo è un semplice scambio.
Aggiungi più agrumi. Se vuoi che sia un po’ meno piccante, scambia metà del limone con succo d’arancia o di arancia rossa.
Trasformali in barrette. Per le cheesecake al limone, preparate semplicemente la crosta in una teglia quadrata (8 x 8 pollici), completamente ricoperta di carta da forno.

Istruzioni per la conservazione e il congelamento

Immagazzinare: La cheesecake si ammorbidisce se lasciata a temperatura ambiente. Pertanto, è necessario conservare la cheesecake conservata in frigorifero, coperta. Rimarrà fresco per un massimo di 2 settimane. Se preferisci una cheesecake più cremosa, lasciala riposare a temperatura ambiente per 30 minuti, prima di gustarla.
Congelare: Mettere le fette di cheesecake al limone in un contenitore poco profondo e conservare in congelatore per un massimo di 6 mesi.

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Domande frequenti

La cheesecake è meglio con crema di formaggio o mascarpone?

Scegli sempre la crema di formaggio sul mascarpone in una ricetta di cheesecake. Non solo conferisce un sapore migliore, ma è anche molto più robusto, quindi non devi mai preoccuparti che si rompa.

Questa cheesecake è acida?

Sebbene i limoni siano naturalmente acidi, si complimentano con la dolcezza e l’acidità per avere un delizioso sapore.

Posso fare questo senza crosta?

Per una cheesecake al limone senza crosta, omettete semplicemente la crosta.

1 8 pollici crostata * Vedere le note
2 1/2 tazze crema di formaggio ammorbidito
1 tazza zucchero a velo
1 1/4 tazze crema pesante
1/4 tazza + 1 cucchiaio succo di limone
1-2 gocce colorante alimentare giallo opzionale
1 tazza Lemon curd opzionale

* O a crostata fatta in casa o negozio acquistato.
IMMAGAZZINARE: La cheesecake si ammorbidisce se lasciata a temperatura ambiente. Dovete conservare la cheesecake conservata in frigorifero, coperta. Rimarrà fresco per un massimo di 2 settimane. Se preferisci una cheesecake più cremosa, lasciala riposare a temperatura ambiente per 30 minuti, prima di gustarla.
CONGELARE: Mettere le fette di cheesecake al limone in un contenitore poco profondo e conservare in congelatore per un massimo di 6 mesi.