Chili di pollo bianco cremoso – Budget Bytes

Chili di pollo bianco cremoso – Budget Bytes


Mi piacciono le zuppe e gli stufati accoglienti in questo periodo dell’anno e il nostro Chili di pollo bianco a cottura lenta è sempre stato uno dei miei preferiti. Ma questa settimana l’ho cambiato creando una versione da cucina più veloce senza salsa in barattolo e un finale super cremoso. Il risultato è un peperoncino di pollo bianco extra accogliente, cremoso e lussureggiante che è abbastanza facile per una notte su settimana. È così buono, penso che vorrai farlo per tutto l’inverno!

primo piano vista dall'alto di una ciotola di peperoncino bianco di pollo con patatine e formaggio.

Cosa c’è nel peperoncino di pollo bianco?

Il peperoncino di pollo bianco è uno stufato di pollo e fagioli denso e ricco fatto con cosce di pollo tenere, fagioli, mais, peperoncini verdi, jalapeño, cipolla, aglio e un miscuglio di spezie ispirate al sud-ovest. Invece di usare un brodo a base di pomodoro, come il peperoncino di manzo, il peperoncino di pollo bianco utilizza brodo di pollo addensato con un po’ di crema di formaggio e panna acida per renderlo più ricco e delizioso.

Posso usare il petto di pollo?

Ho usato cosce di pollo disossate e senza pelle per questa ricetta perché sono super indulgenti e rimangono sempre tenere e deliziose. I petti di pollo, invece, possono essere un po’ pignoli e seccarsi se troppo cotti. Puoi usare i petti di pollo per questa ricetta, ma dovrai stare molto attento a non cuocerli a fuoco troppo alto. Mantieni il peperoncino a fuoco lento in modo che la carne del petto cuocia lentamente senza diventare dura e secca.

Il pollo bianco è piccante?

Puoi rendere questo chili di pollo bianco piccante o delicato! Se preferisci un peperoncino di pollo delicato, salta semplicemente il jalapeño fresco, assicurati di acquistare peperoncini verdi a dadini in scatola e salta il pepe di cayenna.

Se desideri un peperoncino di pollo bianco più piccante, assicurati di includere alcuni dei semi del jalapeño, acquista peperoncini verdi a dadini piccanti e aggiungi più pepe di cayenna a tuo piacimento. Anche qualche spruzzata di salsa piccante sarebbe fantastica!

È tutta una questione di condimenti

La mia parte preferita del peperoncino, che si tratti di chili di manzo o chili di pollo bianco, sono i condimenti. Certo, puoi mangiare (e goderti) una ciotola di questo piatto di peperoncino, ma adoro ammucchiare i condimenti per rendere la mia ciotola mia. Ecco alcune deliziose idee per guarnire il chili di pollo bianco:

  • Panna acida
  • Formaggio Monterey Jack o Pepper Jack
  • Cipolla verde
  • Coriandolo
  • Patatine tortilla
  • Salsa piccante
  • Jalapenos freschi o in salamoia
  • Avocado
  • Lime
Vista dall'alto del peperoncino bianco di pollo nella pentola con condimenti e un cucchiaio.

Chili di pollo bianco cremoso

Questo cremoso White Chicken Chili è facile ed estremamente accogliente per le fredde notti autunnali e invernali. Anche gli avanzi sono fantastici!

Autore: Beth – Byte di bilancio

Vista dall'alto di una ciotola di peperoncino di pollo bianco cremoso con condimenti e un cucchiaio.

  • 1 cipolla gialla ($ 0,13)
  • 4 Chiodi di garofano aglio ($ 0,34)
  • 1 jalapeno ($ 0,22)
  • 1 Cucchiaio da tavola olio d’oliva ($ 0,13)
  • 1.5 libbre. cosce di pollo disossate e senza pelle ($ 4,94)
  • 2 15 once. lattine fagioli cannellini (sgocciolati) ($ 1,78)
  • 1 15 once. Potere fagioli borlotti (sgocciolati) ($ 0,79)
  • 1 7 once Potere peperoncini verdi a dadini ($ 1,39)
  • 1 Cucchiaio da tavola cumino in polvere ($ 0,30)
  • 1 cucchiaino origano secco ($ 0,10)
  • 1/4 cucchiaino paprika affumicata ($ 0,02)
  • 1/4 cucchiaino peperoncino di Cayenna ($ 0,02)
  • 1/4 cucchiaino polvere d’aglio ($ 0,02)
  • 1/4 cucchiaino pepe nero appena macinato ($ 0,02)
  • 3 tazze Brodo di pollo ($ 0,35)
  • 1 tazza mais surgelato ($ 0,47)
  • 4 oncia. crema di formaggio ($ 1,10)
  • ½ tazza panna acida ($ 0,45)
  • Tritate la cipolla e tritate l’aglio. Deseed quindi tagliare a dadini il jalapeño. Aggiungi la cipolla, l’aglio e il jalapeño in una pentola capiente con l’olio d’oliva. Soffriggere a fuoco medio finché le cipolle non si saranno ammorbidite.

  • Aggiungi le cosce di pollo, i fagioli cannellini, i fagioli borlotti, i peperoncini verdi a dadini, il cumino, l’origano, la paprika affumicata, il pepe di cayenna, l’aglio in polvere, il pepe e il brodo di pollo nella pentola. Mescolare per unire.

  • Metti un coperchio sulla pentola e alza il fuoco a medio-alto. Lascia che il peperoncino raggiunga il bollore. Una volta che bolle, abbassa il fuoco a medio-basso e lascia sobbollire il peperoncino per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

  • Dopo 30 minuti, togliere le cosce di pollo e sminuzzarle con due forchette. Aggiungi la carne tritata nella pentola insieme al mais. Mescolare per unire e riscaldare.

  • Tagliare la crema di formaggio a pezzi e mescolarla nel peperoncino fino a quando non si scioglie. Mescolare la panna acida. Per addensare ulteriormente il peperoncino, schiaccia alcuni fagioli contro il lato della pentola.

  • Assaggia il peperoncino e regola il condimento a tuo piacimento. Servi caldo con i tuoi condimenti preferiti!

Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

forno olandese

Servendo: 1.25tazzeCalorie: 403kcalCarboidrati: 41gProteina: 30gGrasso: 14gSodio: 701mgFibra: 9g

Vista dall'alto di una ciotola di chili di pollo bianco con condimenti.

Come fare il peperoncino di pollo bianco – Foto passo dopo passo

Aromatiche a cubetti in pentola con olio.

Tagliate a cubetti una cipolla gialla e tritate quattro spicchi d’aglio. Deseed quindi taglia a cubetti un jalapeño. Aggiungi la cipolla, l’aglio e il jalapeño in una pentola capiente con un cucchiaio di olio d’oliva. Cuocere a fuoco medio finché le cipolle non si saranno ammorbidite.

Pollo, fagioli, spezie e brodo aggiunti alla pentola.

Aggiungi 1,5 libbre. cosce di pollo disossate e senza pelle, una da 15 once. lattina di fagioli borlotti (sgocciolati), due 15oz. barattoli di fagioli cannellini (sgocciolati), uno da 7 once. lattina di peperoncini verdi a dadini, 1 cucchiaio di cumino, 1 cucchiaino di origano essiccato, ¼ di cucchiaino di pepe di cayenna, ¼ di cucchiaino di paprika affumicata, ¼ di cucchiaino di aglio in polvere, ¼ di cucchiaino di pepe nero appena macinato e 3 tazze di brodo di pollo nella pentola.

Peperoncino di pollo prima della cottura a fuoco lento.

Mescola tutto insieme fino a quando combinato. Metti un coperchio sulla pentola, alza il fuoco a medio-alto e lascia che il peperoncino raggiunga il bollore. Quando bolle, abbassa la fiamma a medio-bassa e lascia sobbollire per 30 minuti.

Peperoncino cotto a fuoco lento nella pentola con un cucchiaio.

Dopo aver sobbollito per 30 minuti, rimuovi le cosce di pollo cotte su un tagliere e sminuzzale con due forchette.

Il mais viene versato nel peperoncino nella pentola.

Riporta il pollo sminuzzato nella pentola e aggiungi 1 tazza di chicchi di mais congelati. Mescolare per unire e riscaldare.

Pezzi di crema di formaggio aggiunti al peperoncino.

Aggiungere 4 once. di crema di formaggio (tagliata a pezzetti) al peperoncino e mescolare fino a quando non si è sciolto. Aggiungere ½ tazza di panna acida.

finito il peperoncino di pollo bianco cremoso nella pentola con un cucchiaio.

Per addensare ulteriormente il peperoncino, schiaccia alcuni fagioli contro il lato della pentola. Il peperoncino si addenserà ancora di più quando inizierà a raffreddarsi. Assaggia il peperoncino e regola il sale o altri condimenti a tuo piacimento.

Peperoncino di pollo bianco nella pentola condita con formaggio, tortilla chips e coriandolo.

Servi il peperoncino caldo con i tuoi condimenti preferiti!



Ricetta in lingua originale

Carla Trevisani