Chili di pollo bianco cremoso – Budget Bytes

Mi piacciono le zuppe e gli stufati accoglienti in questo periodo dell’anno e il nostro Chili di pollo bianco a cottura lenta è sempre stato uno dei miei preferiti. Ma questa settimana l’ho cambiato creando una versione da cucina più veloce senza salsa in barattolo e un finale super cremoso. Il risultato è un peperoncino di pollo bianco extra accogliente, cremoso e lussureggiante che è abbastanza facile per una notte su settimana. È così buono, penso che vorrai farlo per tutto l’inverno!

Cosa c’è nel peperoncino di pollo bianco?

Il peperoncino di pollo bianco è uno stufato di pollo e fagioli denso e ricco fatto con cosce di pollo tenere, fagioli, mais, peperoncini verdi, jalapeño, cipolla, aglio e un miscuglio di spezie ispirate al sud-ovest. Invece di usare un brodo a base di pomodoro, come il peperoncino di manzo, il peperoncino di pollo bianco utilizza brodo di pollo addensato con un po’ di crema di formaggio e panna acida per renderlo più ricco e delizioso.

Posso usare il petto di pollo?

Ho usato cosce di pollo disossate e senza pelle per questa ricetta perché sono super indulgenti e rimangono sempre tenere e deliziose. I petti di pollo, invece, possono essere un po’ pignoli e seccarsi se troppo cotti. Puoi usare i petti di pollo per questa ricetta, ma dovrai stare molto attento a non cuocerli a fuoco troppo alto. Mantieni il peperoncino a fuoco lento in modo che la carne del petto cuocia lentamente senza diventare dura e secca.

Il pollo bianco è piccante?

Puoi rendere questo chili di pollo bianco piccante o delicato! Se preferisci un peperoncino di pollo delicato, salta semplicemente il jalapeño fresco, assicurati di acquistare peperoncini verdi a dadini in scatola e salta il pepe di cayenna.

Se desideri un peperoncino di pollo bianco più piccante, assicurati di includere alcuni dei semi del jalapeño, acquista peperoncini verdi a dadini piccanti e aggiungi più pepe di cayenna a tuo piacimento. Anche qualche spruzzata di salsa piccante sarebbe fantastica!

È tutta una questione di condimenti

Chili di pollo bianco cremoso

Questo cremoso White Chicken Chili è facile ed estremamente accogliente per le fredde notti autunnali e invernali. Anche gli avanzi sono fantastici!

Autore: Beth – Byte di bilancio

• 1 cipolla gialla ($ 0,13)
• 4 Chiodi di garofano aglio ($ 0,34)
• 1 jalapeno ($ 0,22)
• 1 Cucchiaio da tavola olio d’oliva ($ 0,13)
• 1.5 libbre. cosce di pollo disossate e senza pelle ($ 4,94)
• 2 15 once. lattine fagioli cannellini (sgocciolati) ($ 1,78)
• 1 15 once. Potere fagioli borlotti (sgocciolati) ($ 0,79)
• 1 7 once Potere peperoncini verdi a dadini ($ 1,39)
• 1 Cucchiaio da tavola cumino in polvere ($ 0,30)
• 1 cucchiaino origano secco ($ 0,10)
• 1/4 cucchiaino paprika affumicata ($ 0,02)
• 1/4 cucchiaino peperoncino di Cayenna ($ 0,02)
• 1/4 cucchiaino polvere d’aglio ($ 0,02)
• 1/4 cucchiaino pepe nero appena macinato ($ 0,02)
• 3 tazze Brodo di pollo ($ 0,35)
• 1 tazza mais surgelato ($ 0,47)
• 4 oncia. crema di formaggio ($ 1,10)
• ½ tazza panna acida ($ 0,45)

• Tritate la cipolla e tritate l’aglio. Deseed quindi tagliare a dadini il jalapeño. Aggiungi la cipolla, l’aglio e il jalapeño in una pentola capiente con l’olio d’oliva. Soffriggere a fuoco medio finché le cipolle non si saranno ammorbidite.

• Aggiungi le cosce di pollo, i fagioli cannellini, i fagioli borlotti, i peperoncini verdi a dadini, il cumino, l’origano, la paprika affumicata, il pepe di cayenna, l’aglio in polvere, il pepe e il brodo di pollo nella pentola. Mescolare per unire.

• Metti un coperchio sulla pentola e alza il fuoco a medio-alto. Lascia che il peperoncino raggiunga il bollore. Una volta che bolle, abbassa il fuoco a medio-basso e lascia sobbollire il peperoncino per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

• Dopo 30 minuti, togliere le cosce di pollo e sminuzzarle con due forchette. Aggiungi la carne tritata nella pentola insieme al mais. Mescolare per unire e riscaldare.

• Tagliare la crema di formaggio a pezzi e mescolarla nel peperoncino fino a quando non si scioglie. Mescolare la panna acida. Per addensare ulteriormente il peperoncino, schiaccia alcuni fagioli contro il lato della pentola.

• Assaggia il peperoncino e regola il condimento a tuo piacimento. Servi caldo con i tuoi condimenti preferiti!

Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

Servendo: 1.25tazzeCalorie: 403kcalCarboidrati: 41gProteina: 30gGrasso: 14gSodio: 701mgFibra: 9g

Come fare il peperoncino di pollo bianco – Foto passo dopo passo

Tagliate a cubetti una cipolla gialla e tritate quattro spicchi d’aglio. Deseed quindi taglia a cubetti un jalapeño. Aggiungi la cipolla, l’aglio e il jalapeño in una pentola capiente con un cucchiaio di olio d’oliva. Cuocere a fuoco medio finché le cipolle non si saranno ammorbidite.

Aggiungi 1,5 libbre. cosce di pollo disossate e senza pelle, una da 15 once. lattina di fagioli borlotti (sgocciolati), due 15oz. barattoli di fagioli cannellini (sgocciolati), uno da 7 once. lattina di peperoncini verdi a dadini, 1 cucchiaio di cumino, 1 cucchiaino di origano essiccato, ¼ di cucchiaino di pepe di cayenna, ¼ di cucchiaino di paprika affumicata, ¼ di cucchiaino di aglio in polvere, ¼ di cucchiaino di pepe nero appena macinato e 3 tazze di brodo di pollo nella pentola.

Mescola tutto insieme fino a quando combinato. Metti un coperchio sulla pentola, alza il fuoco a medio-alto e lascia che il peperoncino raggiunga il bollore. Quando bolle, abbassa la fiamma a medio-bassa e lascia sobbollire per 30 minuti.

Dopo aver sobbollito per 30 minuti, rimuovi le cosce di pollo cotte su un tagliere e sminuzzale con due forchette.

Riporta il pollo sminuzzato nella pentola e aggiungi 1 tazza di chicchi di mais congelati. Mescolare per unire e riscaldare.

Aggiungere 4 once. di crema di formaggio (tagliata a pezzetti) al peperoncino e mescolare fino a quando non si è sciolto. Aggiungere ½ tazza di panna acida.

Per addensare ulteriormente il peperoncino, schiaccia alcuni fagioli contro il lato della pentola. Il peperoncino si addenserà ancora di più quando inizierà a raffreddarsi. Assaggia il peperoncino e regola il sale o altri condimenti a tuo piacimento.

Servi il peperoncino caldo con i tuoi condimenti preferiti!