Chorizo e Poblano Quesadillas ⋆ 100 giorni di vero cibo
Queste quesadillas sono sia piene di sapore che facili da preparare! Perfetto per le intense serate feriali, questo è un piatto messicano che piacerà a tutta la famiglia.
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Se ti piace il sapore, allora ti ho coperto! Le quesadillas sono semplicissime da preparare e adoro questa gustosa variazione. Gli avanzi sono buoni anche freddi o caldi e batterebbero un noioso panino a pranzo ogni giorno. Servire con un contorno di anguria o melone e questa cena facile per la notte della settimana è pronta in pochissimo tempo!
Come fai a far restare Quesadillas insieme?
Il trucco segreto è aggiungere il formaggio sotto e sopra il ripieno in modo che le tortillas abbiano qualcosa a cui attaccarsi!
Qual è il miglior formaggio da aggiungere alle quesadillas?
Per questa ricetta, utilizzo una miscela di formaggio Monterey Jack e Queso Fresco, o tutto Jack (non si attaccherà bene solo con Queso Fresco). Vuoi usare il formaggio che ti darà una buona “allungamento” una volta sciolto. Puoi anche usare il cheddar.
Ingredienti Quesadilla
- Olio d’oliva – Consiglio di trovare un olio extravergine di oliva biologico
- Cipolla – affettato finemente
- Pepe Poblano – privato del torsolo, dei semi e affettato sottilmente
- Pepe rosso – privato del torsolo, dei semi e affettato sottilmente
- Jalapeno – senza torsolo, senza semi e tagliati a dadini
- Chorizo –terreno grezzo (o collegamenti con involucri rimossi)
- Tortillas di mais – Consiglio di fare in casa
- Formaggio – o una miscela di Monterey Jack e Queso Fresco, o tutto Jack (non si attaccherà bene solo con Queso Fresco)
- Burro – per friggere le quesadillas
Come faccio a fare le quesadillas?
Le quesadillas sono così semplici da fare! Per prima cosa cuoci le verdure e la carne in una padella a fuoco medio.
Quindi mettere la tortilla nella stessa padella e guarnire con il formaggio, la miscela di carne/pepe e un po’ di formaggio, quindi aggiungere una seconda tortilla sopra con una piccola noce di burro (per quando la capovolgere) , e friggere fino a quando il formaggio inizia a sciogliersi. Capovolgere e cuocere fino a quando il formaggio si scioglie dall’altro lato e la tortilla inizia a dorarsi.
Quale contorno servire con le quesadillas?
Dato che queste Quesadillas Chorizo e Poblano sono così saporite e sostanziose, consiglio di servirle con solo un lato di frutta fresca. Tuttavia, puoi fare di tutto con uno dei seguenti per un pasto completo di ispirazione messicana:
