Classic Eggs Benedict – Dannatamente delizioso
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Veramente la MIGLIORE ricetta per le uova alla benedict che puoi fare a casa! Realizzato con la salsa benedict (olandese) più cremosa.
Le uova alla benedict fatte in casa sono molto più facili da preparare di quanto pensi. Non richiede troppo e puoi fare abbastanza per sfamare una folla per tutte le tue riunioni di colazione / brunch.
Per non parlare di come impressionerai tutti quegli ospiti con la salsa olandese più cremosa (la classica salsa benedict all’uovo).
Abbiamo solo bisogno di cuocere le nostre uova (suggerimento: l’aceto aiuterà le uova in camicia a mantenere la sua forma), tostare i nostri muffin inglesi, scaldare il nostro prosciutto e mescolare quella salsa olandese alla perfezione cremosa.
Al momento di servire, cospargere di erba cipollina fresca e aneto. Un po’ farà molta strada.
- 1 1/2 cucchiai aceto bianco
- 8 uova grandi
- 8 once prosciutto affumicato a fette sottili
- 4 Muffin all’inglese, diviso e tostato
- 2 cucchiai erba cipollina fresca tritata
- 2 cucchiai aneto fresco tritato
per la salsa olandese
- 3 grandi tuorli d’uovo pastorizzati
- 1 cucchiaio succo di limone appena spremuto
- ¼ cucchiaino sale kosher
- ⅛ cucchiaino peperoncino di Cayenna
- ½ tazza burro non salato, fuso
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Scaldare 3 pollici di acqua e aceto in una casseruola larga e poco profonda o in un forno olandese a fuoco medio-alto. Portare ad ebollizione; ridurre il calore e cuocere a fuoco lento.
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Rompi ogni uovo in una ciotola separata o in un piccolo ramekin. Lavorando con attenzione, fai scivolare delicatamente ogni uovo nella casseruola.
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Cuocere, indisturbato, fino a quando i bianchi sono cotti, circa 3-5 minuti. Usando un cucchiaio forato, rimuovi con cura le uova e trasferiscile su un piatto foderato di carta assorbente.
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Scalda una padella grande a fuoco medio-alto. Lavorando in lotti, cuocere il prosciutto fino a quando non sarà leggermente dorato e riscaldato, circa 1-2 minuti per lato.
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Metti i muffin inglesi a faccia aperta su un piatto. Coprire uniformemente con prosciutto e uova, irrorando con le cime salsa olandeseguarnito con erba cipollina e aneto, se lo si desidera.
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Servire subito.
per la salsa olandese
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Unire i tuorli d’uovo, il succo di limone, il sale e il pepe di cayenna in un frullatore fino a ottenere un colore giallo pallido, circa 30-60 secondi. Con il motore in funzione, aggiungere il burro a filo fino a quando non sarà emulsionato; Condite con sale e pepe a piacere.
