Come Fare le Patate Al Forno
Patate al forno sono facili da preparare e questi spud sono cotti perfettamente fino a quando la pelle non è croccante e l’interno è morbido e spumoso.
Di seguito sono riportati i nostri migliori consigli per preparare sempre patate al forno perfette! Completali con quello che ti piace dalla panna acida e pancetta al burro o al formaggio!
Le migliori patate da cuocere
Le patate rosse o le patate dell’Idaho sono il miglior tipo di patate per la cottura. Hanno una consistenza soffice e amidacea con la pelle che diventa croccante quando leggermente oliata.
In realtà, qualsiasi tipo di patata può essere cotta al forno (patate dalla pelle rossa, Yukon gold ecc.) anche se la consistenza delle patate dalla pelle sottile è più burrosa e meno amidacea/soffice.
Come Fare Una Patata Al Forno
Una patata al forno è molto semplice da preparare con soli 3 ingredienti. Il metodo seguente assicura una pelle croccante e un interno soffice perfetto per la guarnizione!
- Preriscaldare il forno a 400°F.
- Strofina le patate sotto l’acqua corrente per rimuovere lo sporco. Bucherellate tutta la patata aiutandovi con una forchetta.
- Spennellare le patate con olio d’oliva e cospargere con sale kosher (e un po’ di pepe se volete). L’olio aiuta a rendere la pelle croccante e il sale aggiunge sapore.
- Disporre le patate direttamente sulla griglia del forno (non è necessaria la teglia). Cuocere per circa 40-50 minuti (maggiori informazioni sui tempi di cottura di seguito).
CONSIGLI TATER
Le patate vengono infilzate con una forchetta per evitare che il vapore si accumuli all’interno della buccia. Una patata può esplodere (e rovinare il tuo forno) se si accumula vapore! Colpisci ogni patata circa 5-6 volte assicurandoti di bucare la pelle.
Se vuoi pelle più morbida, avvolgere le patate in un foglio di alluminio prima di infornare. Questo aiuta a cuocere a vapore la pelle evitando che si increspa. Preferisco la pelle croccante, quindi io non avvolgerli nella carta stagnola!
Quanto tempo cuocere le patate al forno
La migliore ricetta di patate al forno è quella che rende le patate al forno con la pelle croccante e la polpa soffice e burrosa. Una temperatura del forno più alta è un ottimo modo per raggiungere questo obiettivo. Cuocere le patate a 200°C per 45-55 minuti in forno.
I tempi di cottura possono variare a seconda delle dimensioni delle patate e della temperatura del forno, quindi il modo più semplice per provarle è con una forchetta per assicurarti che siano morbide.
Se hai altre cose da cuocere nel forno, le patate al forno possono essere semplicemente gettate rapidamente senza troppe storie.
- 350°F da 60 a 75 minuti
- 375°F da 50 a 60 minuti
- 400°F da 40 a 50 minuti
Se la temperatura viene regolata in modo che corrisponda a qualsiasi altra cosa stia cucinando, basta regolare di conseguenza il tempo di cottura!
Niente forno? Nessun problema!
Se hai poco tempo o spazio nel forno, le patate possono essere cotte nel microonde, nella pentola istantanea o nella pentola a cottura lenta! Tieni presente che nessuno di questi metodi produrrà una bella pelle croccante come farà il metodo del forno.
- Microonde: Cuocere a fuoco alto per 5 minuti. Capovolgere la patata e cuocere altri 5 minuti. Se si cuociono più patate sarà necessario aumentare il tempo.
- Pentola istantanea: Mettere 1 tazza d’acqua sul fondo dell’IP e aggiungere un sottopentola/rastrelliera. Aggiungere le patate e cuocere ad alta pressione per 13-14 minuti per patate di media grandezza. Aumentare il tempo di 2 minuti per le patate grandi. Sgancio rapido, riposa un paio di minuti e buon appetito.
- Fornello lento: Ecco come cucino le patate a cottura lenta.
- Friggitrice ad aria: Prova questa ricetta della friggitrice ad aria per patate al forno croccanti!
PROMEMORIA: Non usare un foglio se stai facendo le patate al forno nel microonde.
Come servire le patate al forno
Completa le patate al forno con i tuoi condimenti preferiti come pancetta, panna acida o erba cipollina per creare un boccone perfetto! Altre grandi idee:
Idea di servizio divertente Se stai servendo una folla, crea una barretta di patate al forno a casa e lascia che ognuno si mantenga!
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Come Fare le Patate Al Forno
Le patate vengono cotte fino a quando la pelle non è croccante e l’interno è morbido, bianco e soffice. Guarnire con pancetta, panna acida, formaggio o cipolle verdi!
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Preriscaldare il forno a 400°F.
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Strofina le patate per rimuovere lo sporco o i detriti. Asciugare tamponando con carta assorbente.
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Bucherellare ogni patata con una forchetta per bucare la pelle circa 5-6 volte per patata.
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Strofinare l’esterno di ogni patata con olio d’oliva e condire con sale kosher.
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Mettere le patate direttamente sulla griglia centrale del forno e cuocere per 45-55 minuti. (Posiziono un pezzetto di carta stagnola sulla griglia sottostante per raccogliere eventuali gocciolamenti).
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Servite caldo con i vostri condimenti preferiti.
Se vuoi pelle più morbida, avvolgere le patate in un foglio di alluminio prima di infornare. Questo aiuta a cuocere a vapore la pelle evitando che si increspa. Preferisco la pelle croccante, quindi io non avvolgerli nella carta stagnola!
Puoi modificare la temperatura e il tempo di cottura in base a cos’altro stai cucinando.
- 350°F da 60 a 75 minuti
- 375°F da 50 a 60 minuti
- 400°F da 40 a 50 minuti
I tempi di cottura possono variare in base alle dimensioni delle patate. Sono cotti quando sono morbidi se infilzati con una forchetta.
Calorie: 230 | Carboidrati: 38g | Proteina: 4g | Grasso: 7g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 10mg | Potassio: 888mg | Fibra: 2g | Zucchero: 1g | Vitamina C: 12.1mg | Calcio: 28mg | Ferro da stiro: 1.8mg
Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.
Corso Contorno
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