Come fare una bevanda agli arbusti: un paio di cuochi

Una bevanda all’arbusto è una bevanda semplice e rinfrescante a base di aceto e frutta! Bevilo come cocktail o cocktail analcolico.

Ecco una bevanda rinfrescante e fruttata che tutti dovrebbero provare almeno una volta: il Arbusto! Questa bevanda agrodolce funziona come un cocktail o un mocktail, abbinando uno sciroppo di aceto fruttato con una soda. Questa bevanda storica è diventata popolare in bar, ristoranti e cuochi casalinghi negli ultimi anni, perché è così rinfrescante e matura per variazioni fruttate illimitate. Preparare in casa una bevanda agli arbusti è molto semplice: bastano 2 giorni e un po’ di frutta. Fa un cocktail killer e proprio come mocktail killer!

Cos’è un arbusto?

L’arbusto è una bevanda a base di uno sciroppo di aceto infuso di frutta e acqua frizzante, sia come bevanda analcolica che con alcol per renderlo un cocktail. La bevanda risale all’Inghilterra del XVII secolo, dove l’aceto veniva usato per conservare bacche e altri frutti. Gli arbusti divennero popolari in America nel 19° secolo. Il metodo tipico era versare l’aceto sui frutti di bosco e lasciare fermentare il composto per alcuni giorni, quindi aggiungere lo zucchero o il miele e ridurre il composto in uno sciroppo.

Gli arbusti sono passati di moda dopo l’invenzione della refrigerazione, ma oggi sono diventati popolari. Sono presenti nei menu di bar e ristoranti americani, dove i baristi spesso hanno i loro sapori e miscele distintivi.

Preparare lo sciroppo di arbusti

Dopo aver gustato un arbusto di basilico in una recente serata fuori, siamo stati ispirati a provare a creare arbusti da soli. Si scopre che è incredibilmente semplice e facilmente personalizzabile in base agli ingredienti che hai a portata di mano. Ecco il processo di base:

• Unire parti uguali di zucchero e aceto. Ci piace il sapore dell’aceto di vino rosso qui, ma puoi anche usare aceto di mele, aceto di champagne o aceto di vino bianco. Stai lontano dall’aceto bianco (è troppo forte) o dall’aceto balsamico (anche troppo forte). Puoi aggiungere un filo di balsamico a un vino o aceto di sidro se ti piace il sapore.
• Tritare e pestare la frutta, quindi aggiungere all’aceto. Utilizzare la stessa quantità di zucchero e aceto. È qui che puoi diventare creativo! Abbiamo usato i mirtilli qui e li abbiamo schiacciati delicatamente prima di aggiungerli alla miscela di aceto. Altre idee? Fragole, more, lamponi, mele, pesche, pere o prugne andrebbero bene qui.
• Aggiungere erbe o spezie se lo si desidera. Se lo desideri, aggiungi le erbe aromatiche che hai a portata di mano o le spezie intere. Alcune idee includono rosmarino, timo, menta, salvia, baccelli di cardamomo, grani di pepe, anice stellato o bastoncini di cannella.
• Mettere in frigo per 2 giorni, quindi filtrare. Ciò consente ai sapori di permeare completamente lo sciroppo. Dopo 2 giorni, filtrare attraverso un colino a maglia fine.

Come fare una bevanda a base di arbusti (mocktail)

Hai il tuo sciroppo di arbusti? Ora puoi preparare una bevanda a base di arbusti! Una cosa bella di un arbusto è che è buono quanto un cocktail e un mocktail (pensiamo). Mescolando lo sciroppo con le bollicine si ottiene una bevanda dolce e piccante che è incredibilmente rinfrescante. Ecco cosa fare:

• Aggiungi 1 oncia di sciroppo di arbusto e 3 once di acqua frizzante in un bicchiere. Puoi mescolarlo direttamente nel bicchiere! 1 oncia equivale a 2 cucchiai, se stai misurando con i cucchiai.
• Mescolare bene! Se non mescoli bene e bevi con una cannuccia, puoi ottenere un primo sorso sorprendentemente aceto (è successo a noi). Assicurati che sia completamente integrato come bevanda.
• Contorno. Aggiungere il ghiaccio e guarnire con frutti di bosco freschi ed erbe aromatiche.

Come fare un cocktail di arbusti

Un cocktail di arbusti è un modo divertente e rinfrescante per preparare un drink estivo. È ottimo per feste o vacanze perché puoi mescolare in anticipo un grande barattolo di sciroppo. La ricetta seguente produce 1 ½ tazza di sciroppo di arbusto, sufficiente per 12 drink. Ecco come preparare un cocktail di arbusti:

• Aggiungi 1 oncia di sciroppo di arbusto, 1 ½ once di gin o acquavite, 1 cucchiaino di sciroppo semplice e 2 once di acqua frizzante in un bicchiere. I sapori sono ottimi con il gin, anche se potresti usare anche la vodka. Ci piace anche con l’acquavit, un distillato scandinavo. Abbiamo anche scoperto che i sapori potrebbero usare un po’ di dolcezza in più per la versione cocktail: puoi usare sciroppo semplice o sciroppo d’acero.
• Mescolare bene! Mescolare bene per assicurarsi che lo sciroppo si incorpori completamente nella bevanda.
• Contorno. Aggiungere il ghiaccio e guarnire con frutti di bosco freschi ed erbe aromatiche.

Bevande più fruttate

Ti piace mescolare bevande speciali? Ecco altri cocktail divertenti e analcolici ideali per l’estate: