Condimento al peperoncino fatto in casa – Dolce cremoso croccante

Pubblicato: 19 settembre 2022 · Modificata: 19 settembre 2022 di Anna · Questo post può contenere link di affiliazione.

Questo mix di condimenti per peperoncino fatto in casa è la migliore miscela di spezie che darà al tuo peperoncino il calore e il sapore caratteristico. Hai solo bisogno di 5 peperoni ed erbe aromatiche per farlo e averlo sempre a portata di mano!

Foto ravvicinata del condimento al peperoncino in un barattolo di vetro, su una tavola grigia.

Salta a:

Perché amerai questa ricetta

La stagione del peperoncino è quasi arrivata e non c’è niente di meglio di un piattone in una domenica di calcio! Sembra che ognuno abbia il proprio modo di fare il peperoncino, ma penso che tutto dipenda dal condimento. Se stai cercando di sostituire i pacchetti di condimenti acquistati in negozio con un mix fatto in casa, questa ricetta è per te!

Questo è il miglior condimento al peperoncino perché è fatto con peperoni macinati (tre tipi), origano, cumino e coriandolo, gli ultimi due sono polveri di semi di prezzemolo e coriandolo. Darà al tuo prossimo peperoncino il calore e il sapore speziati caratteristici. Non c’è bisogno di aglio o cipolla in polvere. Usali freschi per costruire la base insieme a questo condimento, appena prima di aggiungere la carne.

Ingredienti:

Peperoncino, Caienna, pepe nero, cumino, coriandolo e origano a mucchietti su un piattino.

peperoncino in polvere: a base di peperoncino macinato, a volte con l’aggiunta di cumino, aglio in polvere, ecc., a seconda della marca;
peperoncino di Cayenna: polvere di peperoncino essiccato e macinato;
Pepe nero: a base di grani di pepe nero o bianco tritati;
cumino: ricavato dai semi di una pianta cumino, imparentata con il prezzemolo; molto aromatico e distinto nella cucina messicana e spagnola; utilizzare semi o polvere;
coriandolo: a base di semi di piante di coriandolo; aggiunge un leggero sapore di limone al piatto; utilizzare semi o polvere;
origano secco: se puoi, usa l’origano messicano per questo mix.

Come fare il condimento al peperoncino fatto in casa?

Se si utilizzano semi di coriandolo e cumino per farlo, prima tostateli in una padella asciutta, fateli raffreddare e poi schiacciateli in un mortaio con pestello o in un macinaspezie.
Unisci tutte le spezie e le erbe aromatiche in una piccola ciotola e mescola bene.
Mettere in un contenitore per spezie con un coperchio.
Utilizzare subito o conservare per un massimo di diverse settimane.

Condimento al peperoncino in una ciotola bianca con un cucchiaino di legno.

Come usarlo?

Questo condimento al peperoncino è fatto con polvere di pepe ed erbe essiccate. Mi piace aggiungerlo alla cipolla saltata, al peperone e all’aglio tostare. Attiva le spezie essiccate e assicura il sapore pieno dell’impasto nel piatto. Non vuoi solo cospargerlo sul peperoncino a fine cottura o anche sul piatto finito.

Uso 1 cucchiaio di condimento al peperoncino per 1 libbra di carne macinata. Una tipica confezione di condimenti contiene 2 cucchiai di condimento, ma dobbiamo tenere presente che i condimenti acquistati in negozio contengono amido di mais e agenti antiagglomeranti. Questo mix di condimenti fatto in casa contiene spezie ed erbe aromatiche pure.

Qual è la differenza tra condimento per taco e condimento per peperoncino?

Le opinioni possono differire ma se me lo chiedi, il condimento per taco è da aggiungere solo alla carne (manzo o pollo), quindi è una miscela di peperoncino in polvere, cumino, aglio e cipolla in polvere, origano, paprika e amido di mais per addensare la miscela. Il peperoncino si ottiene facendo soffriggere le verdure fresche (peperoni, cipolle, aglio), quindi la carne. Ecco perché preferisco questo mix di peperoni macinati, cumino, coriandolo e origano. I pacchetti acquistati in negozio contengono peperoncino in polvere, paprika e sale insieme ad agenti antiagglomeranti.

I migliori consigli!

Se cucini molto a casa, probabilmente usi molte spezie. Mi piace comprare contenitori grandi e sfusi invece di piccoli barattoli di spezie. È più economico! Li puoi trovare nei negozi all’ingrosso o su Amazon.
Aumentate il condimento se vi piace il vostro peperoncino molto piccante. Regola il sapore a tuo piacimento, questo è il bello di cucinare a casa!
Conserva il condimento in un luogo asciutto, insieme alle tue spezie. Assicurati di etichettarlo!

Domande frequenti sulle ricette:

Come conservarlo?

Proprio come le spezie, le miscele di condimenti dovrebbero essere conservate contenitori con coperchioin un luogo asciutto e buio come un cassetto delle spezie o un armadietto.

Quanto dura?

Il condimento al peperoncino fatto in casa durerà fino a molte settimane, a seconda della frequenza con cui lo usi. Fai attenzione alle date di scadenza delle spezie e delle erbe che usi per prepararlo.

Altre ricette di condimento:

Se ti piace questa ricetta e la fai, Fatemi sapere nei commenti sotto! Non dimenticare di votarlo se ti è piaciuto!