Costolette Di Maiale Glassate Al Chipotle Al Miele Con Salsa Di Pesche

Ravviva la tua cena con queste braciole di maiale glassate con salsa di pesche! Hanno un po’ glassa piccante e saporita e sono accoppiati con a salsa di pesche brillante e rinfrescante. La cena perfetta per una serata estiva!

Se stai cercando un modo nuovo e creativo per preparare le braciole di maiale, hai vinto il jackpot! Sono sempre alla ricerca di modi per far brillare le mie braciole di maiale. I sapori di queste braciole di maiale esaltano il sapore saporito e succoso del maiale e lo alleggeriscono con la glassa al miele e la salsa di pesche. Quando la stagione delle pesche è alle porte, devo solo approfittarne!

Ecco come lo fai

Ingredienti Braciole Di Maiale

Ingredienti Salsa Di Pesche

Istruzioni passo passo

Fare la glassa

1. In un robot da cucina o in un frullatore unire il chipotle peperoni, miele, aglio, salsa hoisin, paprika affumicata, sale e succo di lime e frullare fino a che liscio.
2. Usa metà della glassa per marinare le costolette di maiale per 20-30 minuti.
3. Riscaldamento la glassa rimanente in una padella.

Preparare la Salsa di Pesche

1. Sbucciare e tagliare a dadini le pesche. Tagliate a dadini la cipolla, il jalapeño e il peperone rosso. Combina gli ingredienti a dadini con un po’ di succo di lime fresco in una ciotola.
2. Aggiungi sale assaggiare.

Grigliare le costolette di maiale

1. Griglia le braciole di maiale a fuoco medio-alto per circa 6 minuti per lato.
2. Spennellare le costolette di maiale con la glassa calda mentre grigliate. Controllare la temperatura interna delle braciole di maiale con un termometro per carne. La temperatura dovrebbe essere di 140 F.
3. Una volta fatto, se lo desideri, puoi aggiungere altra glassa sulla parte superiore. Lasciar riposare le braciole di maiale per 5 minuti, ricoprire con la salsa di peschepiatto e buon appetito!

Perché questa ricetta funziona

Piccante e dolce: La combinazione dei peperoni chipotle e del miele nella glassa insieme alla pesca e al jalapeño nella salsa offrono una componente aromatica sia piccante che dolce che bilancia. Fornisce un sacco di sapore ma nessuno dei due sarà troppo prepotente.

Facile da fare: Ci sono alcuni componenti diversi da preparare per questa ricetta di maiale alla griglia, ma ogni parte è semplice da mettere insieme.

Carne di maiale succosa: Queste costolette di maiale tagliate spesse sono già tenere e succose, quindi marinarle le porta al livello successivo con sapore e umidità extra.

Cosa servire con le costolette di maiale glassate

Questa ricetta di braciole di maiale glassate con salsa di pesche è abbastanza versatile e può essere servita con diversi lati. Io preferisco servire il mio con il riso, ma puoi provarlo con purè di patate, patate arrosto o anche riso al cavolfiore! Un’insalata verde chiaro sarebbe anche un abbinamento meraviglioso. Ecco alcune delle mie opzioni preferite:

Se tu non sono un fan delle costolette di maiale alla griglia, questa ricetta sarebbe davvero deliziosa anche con il pollo. Segui tutte le stesse istruzioni tranne per il fatto che userei il petto di pollo o le cosce disossate e senza pelle e grigliare fino a quando la temperatura interna non è di 165 F.

I peperoni chipotle sono piccanti?

Il bello di questa ricetta è che puoi determinare quanto sia piccante questa ricetta in base a ciò che aggiungi. I peperoni Chipotle sono molto meno piccanti di un jalapeño e offrono un profilo aromatico affumicato e leggermente dolce, quindi non li toglierei completamente dalla ricetta. Mescolata con il miele e la salsa di hoisin, la glassa non risulterà troppo piccante.

Il jalapeño nella salsa di pesche può essere ridotto se non vuoi una salsa piccante, oppure puoi sostituirlo con un peperone verde!

Consigli degli esperti

• Per questa ricetta delle braciole di maiale disossate, costolette di lombo disossate sono il taglio migliore e più tenero. Puoi acquistarli nel tuo negozio di alimentari locale, ma se non li trovi, chiedi al macellaio e dovrebbero saperlo!
• Questa ricetta è la migliore in estate in modo da poter utilizzare il meglio pesche di stagione. Se vuoi fare questa ricetta ma le pesche sono difficili da trovare, prova a usare un mango!
• Se sei abituato ad avere costolette di maiale secche e dure, probabilmente le stai cucinando troppo. Il maiale è difficile perché in realtà vuoi che sia leggermente meno cotto di quanto faresti con il pollo. Potresti vedere un po’ di rosa nel mezzo e va bene finché la temperatura interna è di 140 F.
• Non dimenticare di farlo lascia riposare la tua carne per circa 5 minuti prima di tagliarlo. Copro il mio con un foglio di alluminio per tenerlo caldo. Se lo tagli troppo presto, perderai un po’ di quel prezioso succo!

Cosa provare dopo

Costolette Di Maiale Glassate Con Salsa Di Pesche

Ravviva la tua cena con queste braciole di maiale glassate con salsa di pesche! Hanno un po’ glassa piccante e saporita e sono accoppiati con a salsa di pesche brillante e rinfrescante. La cena perfetta per una serata estiva!

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cucinare: 15 minuti

Tempo di marinatura: 20 minuti

Tempo totale: 46 minuti

Porzioni: 4 porzioni

Istruzioni

• In un robot da cucina o in un frullatore ad alta potenza unire gli ingredienti della glassa al chipotle e frullare fino a ottenere un composto liscio.

• In un sacchetto richiudibile unire le braciole di maiale e metà della glassa di chipotle. Spremere l’aria in eccesso, sigillare e marinare per 20-30 minuti.

• Aggiungere la glassa di chipotle rimanente in una casseruola, portare a ebollizione, quindi far sobbollire a fuoco lento per 8-10 minuti fino a quando la salsa inizia ad addensarsi. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare fino al momento dell’uso.

• Mentre le braciole di maiale stanno marinando, preparate la salsa di pesche. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare. Aggiungere sale a piacere.

• Usa le pinze per trasferire le braciole di maiale su una griglia preriscaldata. Grigliare per 6-8 minuti, girare, spennellare con la glassa e grigliare per altri 5-6 minuti.

• Spennellare ancora con la glassa se lo si desidera, guarnire con una generosa cucchiaiata di salsa di pesche e servire.

Appunti

• Per questa ricetta delle braciole di maiale disossate, costolette di lombo disossate sono il taglio migliore e più tenero. Puoi acquistarli nel tuo negozio di alimentari locale, ma se non li trovi, chiedi al macellaio e dovrebbero saperlo!
• Questa ricetta è la migliore in estate in modo da poter utilizzare il meglio pesche di stagione. Se vuoi fare questa ricetta ma le pesche sono difficili da trovare, prova a usare un mango!
• Se sei abituato ad avere costolette di maiale secche e dure, probabilmente le stai cucinando troppo. Il maiale è difficile perché in realtà vuoi che sia leggermente meno cotto di quanto faresti con il pollo. Potresti vedere un po’ di rosa nel mezzo e va bene finché la temperatura interna è di 140 F.
• Non dimenticare di farlo lascia riposare la tua carne per circa 5 minuti prima di tagliarlo. Copro il mio con un foglio di alluminio per tenerlo caldo. Se lo tagli troppo presto, perderai un po’ di quel prezioso succo!

Nutrizione

Calorie: 455 kcal, Carboidrati: 62 g, Proteina: 32 g, Grasso: 10 g, Grassi saturi: 3 g, Grassi polinsaturi: 2 g, Grasso monoinsaturo: 4 g, grasso trans: 0.1 g, Colesterolo: 90 mg, Sodio: 638 mg, Potassio: 842 mg, Fibra: 4 g, Zucchero: 54 g, Vitamina A: 1594 IU, Vitamina C: 54 mg, Calcio: 35 mg, Ferro da stiro: 2 mg