Decine di prodotti caseari sono stati ritirati, a causa di un’epidemia di Listeria

In tempi difficili, poche cose nella vita possono portare conforto come un crock di maccheroni e formaggio o un brie al forno in pasta sfoglia. Sfortunatamente, potresti dover stare lontano da alcuni tipi di formaggio per alcune settimane.

Alla fine della scorsa settimana, la FDA ha annunciato che Old Europe Cheese, Inc. ha emesso un richiamo volontario dei suoi formaggi brie e camembert, a causa della potenziale presenza di listeria in una delle strutture di Benton Harbor, Michigan Cheesemonger.

Secondo l’annuncio, è stato raccolto un “audit ambientale completo” di 120 campioni sia dai prodotti che dalle strutture del marchio. Sebbene nessun prodotto sia stato trovato contaminato, un campione della struttura è risultato positivo per un ceppo di Listeria monocytogenes batteri che sono stati associati a sei casi di listeriosi tra il 2017 e il 2022.

Anche se nessuno di questi sei casi è stato ricondotto a prodotti venduti da Old Europe Cheese, la società ha emesso un richiamo precauzionale e volontario che copre una gamma significativa di prodotti venduti con vari marchi. I prodotti richiamati sono stati distribuiti tra il 1 agosto 2022 e il 28 settembre 2022 e presentano date di scadenza che vanno da quest’ultima data fino al 14 dicembre 2022.

I formaggi oggetto del richiamo sono stati venduti a una varietà di dettaglianti e grossisti sia negli Stati Uniti che in Messico, da Albertsons a Whole Foods e un vero e proprio alfabeto di supermercati nel mezzo. In tutto, sono state richiamate due dozzine di marchi (compresi i marchi dei negozi) prodotti da Old Europe Cheese, con i prodotti in questione che vanno dai cunei Brie da sette once venduti con il marchio La Bonne Vie alle enormi ruote da 6,6 libbre vendute da Block e Barile. Per un elenco completo dei prodotti richiamati (compresi gli UPC), vedere la pagina di richiamo della FDA.

Ovviamente nessuno vuole buttare via i salumi formaggi da tavola, ma Listeria non è uno scherzo. Secondo un avviso di sicurezza alimentare del CDC, cinque di questi sei casi di Listeria dal 2017 al 2022 hanno provocato ricoveri. Sebbene nessuno di questi casi abbia provocato la morte, alcuni gruppi, inclusi neonati e persone in gravidanza, di età pari o superiore a 65 anni, o immunocompromessi sono a maggior rischio di malattie gravi o fatali se contraggono la listeriosi.

Se sei deluso da questa notizia, non sei solo. Il gouda la notizia è che ci sono molte ricette che mettono in luce il formaggio non richiamato che vale la pena cucinare in questo momento.

Tian Di Verdure Autunnali Con Cheddar

Un gioco di stagione sulla casseruola provenzale, questo piatto mette in risalto i prodotti del raccolto e lo abbina a un cheddar piccante. Facilmente cotto in padella al posto del tradizionale tian, può fungere da contorno per esaltare le vibrazioni di stagione o anche come piatto principale vegetariano per un lunedì senza carne in autunno.

Broccoli Croccanti Con Polenta Cheddar

Mescolando cheddar piccante e mozzarella in un melange fuso, questa potente polenta è uno dei modi più sognanti per mettere i broccoli a tavola. Sapientemente bilanciato da scaglie di peperoncino, scaglie di aglio e scorza di limone, è intriso della giusta quantità di ricchezza.

Cotoletta Di Mozzarella

Bastoncino di mozzarella appiattito? Versione vegetariana di un alimento base dell’Oktoberfest? Non importa come la tagli, la combinazione di una finta cotoletta croccante e una mozzarella gommosa e appiccicosa è un abbinamento fatto in paradiso. Soprattutto, puoi passare dal desiderio al consumo in soli dieci minuti.

Salmone Glassato Di Bufala Con Insalata Di Cavolo Riccio Di Formaggio Erborinato

Il salmone con un lato di verdure a foglia è un alimento base di molte diete salutari, ma questo particolare abbinamento è più di quanto sembri. Caratterizzato da un semplice processo di preparazione, è il modo più semplice per ricreare il sapore delle ali di bufalo in qualsiasi giorno non di gioco.