Fette Di Zucchine Al Forno Con “Parmigiano” Vegano

Fette Di Zucchine Al Forno Con “Parmigiano” Vegano


Piatto di fette di zucchine al forno caramellate accanto a una ciotola di condimento vegano per ranch

Affoghi ancora nelle zucchine? Ci siamo, amici! Permetteteci di presentarvi un modo super goloso (e facile) per consumarlo: fette di zucchine al forno con parmigiano vegano! Siamo dei GRANDI fan.

Queste gustose fette di zucca sono di formaggio, erbacee e caramellate. Si abbinano meravigliosamente con proteine ​​o pasta, ma sono anche uno spuntino perfetto da soli! Solo 1 padella, 5 ingredientie 20 minuti necessario. Ti mostriamo come si fa!

Parmigiano reggiano vegano, olio di avocado, zucchine, aglio in polvere, sale, pepe ed erbe aromatiche italiane

Queste fette di zucchine al forno iniziano con sottili e affettare uniformemente le zucchine per garantire anche la cottura e la caramellizzazione.

Affettare sottilmente una zucchina con olio, parmigiano vegano e spezie accanto

Quindi condiamo le zucchine affettate con olio di avocado, sale, pepe, aglio in polvere ed erbe aromatiche italiane essiccate per un semplice, salato + condimento alle erbe.

Cospargere il parmigiano vegano sulle zucchine affettate

Quindi cospargiamo il nostro parmigiano vegano fai-da-te su entrambi i lati, aggiungendo ricchezza e sale extra. Cospargere il parmigiano vegano sulle zucchine aiuta a farlo aderire meglio di quanto non faccia quando viene aggiunto con gli altri condimenti.

Fetta di zucchina dorata su una forchetta su una teglia

Dopo la cottura, le zucchine dorate sono pronte da gustare da sole o da intingere nella salsa preferita (marinara e ranch sono le nostre scelte migliori!).

Immagine ravvicinata di un piatto di fette di zucchine al forno dorate

Ci auguriamo che adorerai queste fette di zucchine al forno. Loro sono:

Salato
Di formaggio
Herby
Caramellizzato
In grado di fare uno spuntino
E COSÌ facile da fare!

Non potevamo fare a meno di mangiarli direttamente dalla padella (sono migliori appena sfornati). Si abbinano perfettamente anche al nostro tofu al forno croccante con erbe italiane o alla pasta bianca vegana cremosa con verdure estive.

Altre ricette con le zucchine

Se provi questa ricetta, faccelo sapere! Lascia un commento, votalo e non dimenticare di taggare una foto @minimalistbaker su Instagram. Saluti, amici!

Immergere una fetta di zucchina caramellata in una ciotola di ranch

Tempo di preparazione 5 minuti

Tempo di cucinare 15 minuti

Tempo totale 20 minuti

Porzioni 2 (porzioni)

Corso Contorno, spuntino

Cucina Senza Glutine, Vegan

Adatto al congelatore No

Si mantiene? Meglio quando fresco

  • 1 di grandi dimensioni zucchine, affettate sottilmente (1 zucchina grande produce ~350 go 3 tazze a fette)
  • 1/2 Cucchiaio da tavola olio di avocado (o altro olio neutro ad alta temperatura)
  • 1/4 cucchiaino ciascuno sale marino e pepe nero
  • 1/4 cucchiaino polvere d’aglio
  • 1/4 cucchiaino erbe aromatiche secche italiane (opzionale // o basilico + origano)
  • 3 Cucchiaio da tavola parmigiano vegano
  • Preriscaldare il forno a 450 gradi F (232 gradi C) e disporre una grande teglia. Se il tuo forno ha un’impostazione a convezione, puoi usarlo per una caramellizzazione extra. In caso contrario, questi saranno comunque deliziosi!

  • Affettare sottilmente (fette da 1/6 di pollice) le zucchine il più uniformemente possibile per garantire una cottura uniforme.

  • Aggiungere le zucchine tagliate a fettine sulla teglia e condirle con l’olio di avocado. Quindi aggiungere sale, pepe, aglio in polvere ed erbe aromatiche secche (facoltative) e mescolare di nuovo fino a ricoprire uniformemente di spezie.

  • Disporre le fettine di zucchine in un unico strato (utilizzare più teglie, se necessario) e cospargere uniformemente con metà del parmigiano vegano. Quindi capovolgere delicatamente le fette e cospargere gli altri lati con il restante parmigiano vegano.

  • Infornate per 10 minuti, poi girate con una forchetta o una spatola e infornate per altri 3-5 minuti o fino a quando le zucchine saranno leggermente dorate su entrambi i lati e un po’ croccanti. Guarda attentamente verso la fine perché possono passare da croccanti a bruciati molto rapidamente!

  • Deliziosi da soli o immersi nella marinara o nel ranch vegano.
  • Ottimo fresco appena sfornato. Non adatto al congelatore.

*Le informazioni nutrizionali sono una stima approssimativa calcolata senza ingredienti opzionali.

Servendo: 1 servendo Calorie: 121 Carboidrati: 9.6 g Proteina: 5 g Grasso: 8 g Grassi saturi: 1.3 g Grassi polinsaturi: 1.3 g Grasso monoinsaturo: 4.6 g grasso trans: 0 g Colesterolo: 9.6 mg Sodio: 473 mg Potassio: 571 mg Fibra: 2.7 g Zucchero: 4.9 g Vitamina A: 351 IU Vitamina C: 31 mg Calcio: 35 mg Ferro da stiro: 1.4 mg





Ricetta in lingua originale

Carla Trevisani