Frittelle di farina d’avena – Cucina di classe

cordiale Frittelle Di Farina D’avena – Frittelle soffici, tenere e saporite fatte con farina d’avena nutriente, latticello e un pizzico di burro. Questi sono stati i preferiti della famiglia per oltre un decennio!

I migliori pancake alla farina d’avena!

Questi pancake all’avena sono stati la colazione ideale per noi nei fine settimana, nei giorni festivi e nei giorni pigri. Abbiamo anche iniziato a congelarli in modo da poterli avere durante i nostri giorni più impegnativi.

È probabile che diventino la colazione che brami tutto il tempo! Fanno anche un’ottima cena o uno spuntino di mezzogiorno.

Proprio come la maggior parte delle altre ricette di frittelle, queste sono un gioco da ragazzi da fare. Basta sbattere gli ingredienti secchi, seguiti da quelli umidi, unire le due miscele, quindi versare le porzioni su una piastra calda. E dopo pochi minuti hai una colazione perfettamente accogliente e confortevole!

Cosa servire su questi pancake

Ci sono infiniti modi per superarli, ma ecco alcune idee per iniziare:

Ingredienti della ricetta dei pancake alla farina d’avena

• 1 1/4 tazze (150 g) Farina d’avena (paletta e livello su misura)
• 1 1/4 tazze (175 g) Farina per tutti gli usi (paletta e livello su misura)
• 2 cucchiai (24 g) zucchero
• 2 1/2 cucchiaini lievito in polvere
• 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino sale
• 2 tazze burro di latte
• 2/3 tazza latte (tutto tranne che scremare)
• 2 grandi uova
• 3 cucchiai burro non salatosciolto

Come fare i pancake alla farina d’avena

1. Preriscaldare una piastra elettrica (Mi piace questo grande) a fuoco medio-alto (da circa 350 a 375 gradi).
2. Sbatti gli ingredienti secchi: In una ciotola capiente sbatti insieme la farina d’avena, la farina per tutti gli usi, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale fino a quando non saranno ben amalgamati. Fare una fontana al centro del composto.
3. Frullare gli ingredienti umidi: In una ciotola separata sbatti insieme il latticello, il latte, le uova e il burro.
4. Unire le miscele: Versare la miscela bagnata in una miscela secca, quindi frullare fino a quando non sarà amalgamata (la pastella dovrebbe essere leggermente grumosa).
5. Versare la pastella per pancake sulla piastra: Ungete leggermente la piastra con spray da cucina antiaderente. Versare circa 1/3 di tazza di pastella sulla piastra alla volta (lasciando un po’ di spazio tra i giri).
6. Cuocere attraverso: Cuocere fino a doratura sul fondo, circa 2 minuti. Quindi capovolgere sul lato opposto e cuocere fino a doratura sul fondo.
7. Ripetere il processo: Trasferire su una griglia e ripetere il processo con la pastella rimanente. Servire caldo con il topping desiderato.

Conservazione e riscaldamento

• Lascia raffreddare i pancake, quindi conservali in un contenitore ermetico o in un sacchetto richiudibile da un gallone.
• Metti un foglio di carta da forno tra gli strati di frittelle per evitare che si attacchino.
• Conservare in frigorifero per 3 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi.
• Riscalda i pancake nel microonde (1 o 2 alla volta) o riscaldare in un tostapane da bancone.

Possibili sostituti e variazioni

• Aggiungi fresco mirtilli, lamponi, banane a cubetti, Cocco grattugiato o Noci tritate alla pastella per frittelle.
• Mescolare le spezie come cannella, chai spezia o spezie per torta di zucca.
• Aromatizzarli con estratto di mandorla, scorza di limone o vaniglia.
• Puoi sostituire farina bianca integrale o farina di frumento farina per tutti gli usi per più cereali integrali.
• Utilizzare un sostituto dello zucchero come Miele, vero sciroppo d’aceroo dolcificante alla frutta del monaco. Se si utilizza un dolcificante liquido, ridurre il latte di 1 cucchiaio.
• Per un’opzione più sana che potresti usare olio d’oliva al posto del burro (ridurre il latte di 1 cucchiaio poiché è un grasso più liquido del burro).
• NON utilizzare il sostituto del latticello fo questa ricetta (che è latte e aceto o limone) non è abbastanza denso e avrai una pastella per pancake troppo liquida.

Cosa servire con questi pancake

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Frittelle Di Farina D’avena

Frittelle soffici, tenere e saporite fatte con farina d’avena nutriente, latticello e un pizzico di burro. Questi sono stati i preferiti della famiglia per oltre un decennio!

Porzioni: 18 Pancakes

• 1 1/4 tazze (150 g) Farina d’avena,* come Bob’s Red Mill
• 1 1/4 tazze (175 g) Farina per tutti gli usi
• 2 cucchiai (24 g) zucchero
• 2 1/2 cucchiaino lievito in polvere
• 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino sale
• 2 tazze burro di latte
• 2/3 tazza latte (tutto tranne che scremare)
• 2 di grandi dimensioni uova
• 3 Cucchiaio da tavola burro non salato o olio di cocco, sciolto

• Preriscaldare una piastra elettrica a fuoco medio-alto (da 350 a 375 gradi circa).

• In una ciotola capiente sbatti insieme la farina di avena, la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale fino a quando non saranno ben amalgamati. Fare una fontana al centro del composto.

• In una ciotola separata sbatti insieme il latticello, il latte, le uova e il burro.

• Versare la miscela bagnata in una miscela secca, quindi frullare fino a quando non sarà amalgamata (la pastella dovrebbe essere leggermente grumosa).

• Ungete leggermente la piastra con spray da cucina antiaderente. Versare circa 1/3 di tazza di pastella sulla piastra alla volta (lasciando un po’ di spazio tra i giri).

• Cuocere fino a doratura sul fondo, circa 2 minuti. Quindi capovolgere sul lato opposto e cuocere fino a doratura sul fondo.

• Trasferire su una griglia e ripetere il processo con la pastella rimanente. Servire caldo con il topping desiderato.

• Per misurare la farina d’avena e la farina per tutti gli usi, consiglio vivamente di utilizzare una bilancia da cucina per la precisione. Se si utilizza un misurino, versare delicatamente direttamente nelle farine e livellare la parte superiore con un coltello da burro.
• La stima nutrizionale è per frittelle (con una resa di 18).

Valori nutrizionali

Frittelle Di Farina D’avena

Quantità per porzione

calorie 121
Calorie da Fat 36

% Valore giornaliero*

Grasso 4 g6%

Grassi Saturi 2g13%

Grassi trans 0,1 g

Grassi Polinsaturi 1g

Grassi monoinsaturi 1g

Colesterolo 27 mg9%

Sodio 179 mg8%

Potassio 158 mg5%

Carboidrati 16 g5%

Fibra 1g4%

Zucchero 3 g3%

Proteina 4 g8%

Vitamina A 110 UI2%

Vitamina C 0,3 mg0%

Calcio 75 mg8%

Ferro da stiro 1 mg6%

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2000 calorie.