Frittelle di mele salutari (fatte direttamente nel frullatore!)

È ufficialmente la stagione delle mele, piccola! E poiché è sempre e per sempre la stagione dei pancake, un paio d’anni fa ho deciso di combinare il mio amore per entrambi in un’accogliente frittella di mele che è soffice, senza glutine e nutriente.

Sei giù, O SEI GIÙ.

Non so se ricordi i miei pancake di farina d’avena alla banana, ma è una delle mie ricette preferite usare quelle banane mature maculate che trascorrono qualche giorno di troppo sul bancone. Inoltre sono ricchi di proteine ​​e nutrienti per i bambini e persino i più piccoli! Quindi ho pensato, perché non provare una versione Apple?

E ora siamo qui con questi gloriosi soffici frittelle di mele sane.

La parte migliore? La pastella viene preparata direttamente nel tuo frullatore, rendendoli un gioco da ragazzi da montare!

Cosa c’è in queste frittelle di mele?

Amerai quanto sono semplici e deliziose queste salutari frittelle di mele. Ecco cosa ti servirà per realizzarli:

• Salsa di mele: un po’ di salsa di mele non zuccherata conferisce ai pancake la perfetta quantità di umidità e sapore di mela. Se ti senti all’altezza, puoi sempre aggiungere 1/2 tazza di cubetti di mela, ma preferisco riservarli per una guarnizione di mele saltate. Vedi sotto per i dettagli sul miglior condimento!
• Uova: in questa ricetta ti serviranno anche due uova.
• Avena: invece della farina in questa ricetta per i pancake ti serviranno solo dei fiocchi d’avena vecchio stile. Usa quelli senza glutine per mantenere i pancake senza glutine, se lo desideri!
• Latte: sentiti libero di usare il latte che desideri! Mi piace usare il latte di mandorle non zuccherato.
• Dolcificante: queste salutari frittelle di mele sono addolcite naturalmente con un po’ di puro sciroppo d’acero. Non dimenticare di conservarne un po’ per piovigginare! Avrai anche bisogno dell’estratto di vaniglia. Scopri come creare la tua vaniglia qui!
• Lievito in polvere: ricordati di usare il lievito, non la soda, in modo che questi pancake diventino super soffici.
• Spezie: per il sapore più accogliente aggiungiamo cannella, pimento, noce moscata e un pizzico di sale.
• Olio d’oliva: Trovo che cucinare i pancake in olio d’oliva dia loro la consistenza migliore. Puoi anche usare burro o burro vegano.

Come preparare frittelle di mele sane nel frullatore

Queste frittelle di mele non potrebbero essere più facili da preparare. Ricordati di dare un’occhiata anche ai nostri migliori consigli e trucchi per fare i pancake qui!

1. Frullare gli ingredienti. Inizia aggiungendo tutti gli ingredienti per questi pancake in un frullatore e frulla fino ad ottenere un composto liscio (circa 1 minuto).
2. Prepara la tua padella. Aggiungere l’olio d’oliva o l’olio di cocco su una piastra o una padella antiaderente grande e mettere a fuoco medio.
3. Cucina le tue frittelle. Aggiungi la pastella per pancake alla padella 1/3 di tazza alla volta. Cuocere per circa 2-3 minuti o fino a quando non appaiono dorate e piccole bollicine attorno ai bordi. Capovolgere e cuocere altri 2 minuti.
4. Servi e buon appetito! Servi i pancake con mele alla cannella saltate, noci pecan e puro sciroppo d’acero per una colazione deliziosa e salutare.

Non dimenticare il topping di mele da sogno

Ravviva le tue frittelle di mele con delle meravigliose mele alla cannella saltate! Aggiungere quanto segue in una casseruola a fuoco medio:

• 3/4 tazza di mela a cubetti
• 1 cucchiaio di burro
• 1 cucchiaino di sciroppo d’acero puro
• una spolverata di cannella

Quando le mele iniziano a cuocersi un po’, toglietele dal fuoco e guarnite i vostri pancake. YUM. Sono anche deliziosi con un filo di burro di noci, noci pecan tritate o candite e un abbondante filo di sciroppo d’acero.

Come tenere in caldo i pancake

Puoi assolutamente preparare queste frittelle di mele in anticipo e tenerle calde in forno. Basta posizionare il forno a 200 gradi F, quindi aggiungere i pancake su un piatto da portata o su un piatto da forno e metterli in forno fino al momento di servire.

Frittelle di mele adatte al congelatore

Se vuoi preparare i tuoi pancake alle mele sani in anticipo e servirli in un secondo momento, puoi posizionare i pancake su una teglia in modo che non si tocchino e metterli nel congelatore per 30 minuti, quindi metterli in freezer contenitori e congelare per un massimo di 3 mesi. Una volta pronte per il riscaldamento, aggiungi semplicemente i pancake su un piatto e cuocili nel microonde per 30-60 secondi o finché non saranno caldi. Questa è un’ottima opzione per i bambini o se vuoi fare una colazione in anticipo a portata di mano.

Vuoi fare dei mini pancake?

Sono così carini e fantastici per i bambini! Basta versare solo 1-2 cucchiai di pastella alla volta sulla piastra. Puoi anche provare questi pancake alla banana per bambini che sono più piccoli e ideali per bambini piccoli e neonati.

I nostri strumenti preferiti per i pancake

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Spero che ti piacciano questi sani pancake alle mele! Se li provi per favore lascia un commento qui sotto e vota la ricetta qui sotto per farmi sapere come ti è piaciuta. Puoi anche taggare #ambitiouskitchen su Instagram con le tue creazioni!

Frittelle di mele salutari (fatte direttamente nel frullatore!)

Frittelle di mele salutari fatte direttamente nel frullatore! Queste soffici frittelle di mele senza glutine sono fatte con avena, salsa di mele, un tocco di sciroppo d’acero e cannella per una colazione sana e deliziosa.

ingredienti

• ¾
  tazza
  salsa di mele non zuccherata
• 2
  uova
• ¼
  tazza
  latte di mandorle non zuccherato
• 1
  cucchiaino
  estratto di vaniglia
• 1
  cucchiaio
  puro sciroppo d’acero
• 1 ½
  tazze
  fiocchi d’avena vecchio stile, senza glutine se lo si desidera
• 2
  cucchiaini
  lievito in polvere
• 1
  cucchiaino
  cannella in polvere
• ¼
  cucchiaino
  Pepe di Giamaica
• ¼
  cucchiaino
  Noce moscata
• ¼
  cucchiaino
  sale
• Olio d’oliva, per cucinare

Istruzioni

1. Aggiungere tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare alla massima velocità fino a quando non sarà completamente liscio, da circa 30 secondi a 1 minuto. Lascia riposare la pastella nel frullatore mentre scaldi la padella. Se la pastella è TROPPO densa, potrebbe essere necessario aggiungere qualche cucchiaio di latte in più nel frullatore.

2. Ricoprire leggermente una piastra con olio di cocco, burro vegano o olio d’oliva e metterla a fuoco medio. Una volta che la padella è calda, aggiungi circa 1/3 di tazza di pastella alla piastra per ogni pancake e cuoci per 2-4 minuti fino a quando i pancake non si gonfiano leggermente e vedi alcune bolle lungo i bordi.

3. Capovolgere le torte e cuocere fino a doratura sul lato inferiore. Se scopri che i pancake si stanno dorando troppo velocemente, allora devi abbassare la fiamma. Di solito inizio a fuoco medio, poi riduco a un livello medio basso in modo che i miei pancake non si brucino. Se in qualsiasi momento la tua piastra inizia a fumare, significa che la tua padella è troppo calda. Pulisci la padella e ripeti con altro olio e pastella rimanente. Per un totale di 6 frittelle. Per 3 persone, 2 frittelle ciascuna.

Note sulla ricetta

Facoltativo per la farcitura: Aggiungere 3/4 di tazza di mela a cubetti + 1 cucchiaio di burro + 1 cucchiaino di puro sciroppo d’acero + una spolverata di cannella in una casseruola e soffriggere a fuoco medio finché le mele non iniziano a cuocere un po’. Servire sui pancake se lo si desidera!

Nutrizione

Porzioni: 3 porzioni

Porzioni: 2 frittelle

Calorie: 250 kcal

Grasso: 6,5 g

Grassi saturi: 1,6 g

Carboidrati: 40,1 g

Fibra: 5,6 g

Zucchero: 11,6 g

Proteina: 9,4 g

Questo post è stato originariamente pubblicato il 16 settembre 2019, ripubblicato il 26 settembre 2021 e ripubblicato il 4 settembre 2022.