Frittelle di zucca – The Endless Meal®

Inizia la giornata in modo accogliente con queste frittelle di zucca! Sono leggeri, soffici e pieni di sapore autunnale. Sono facili da preparare in casa con gli ingredienti di tutti i giorni e sono pronti in soli 30 minuti!

Per colazioni più deliziose ispirate all’autunno, prova i nostri muffin di farina d’avena di zucca o farina d’avena di zucca di mele con crumble di noci pecan d’acero.

Quando le foglie diventano arancioni, queste frittelle di spezie alla zucca diventano un alimento base per la colazione autunnale a casa nostra. Sono facili da preparare, tutti li adorano e riempiono la nostra cucina con gli aromi più sorprendenti.

Con una generosa quantità di burro e sciroppo d’acero, non possiamo definirli esattamente salutari, ma loro sono fatto da zero con soli ingredienti veri. Sono perfetti per intrufolarsi in una dose extra di verdure e consumare la purea di zucca avanzata.

Se hai già preparato i pancake da zero, puoi fare anche questi alla zucca. Sono super semplici e risultano sempre fantastici. Basta mescolare gli ingredienti umidi e gli ingredienti secchi insieme in ciotole separate, quindi mescolare il tutto e cuocerli in una padella.

Prepara una grande quantità come un festoso brunch autunnale e congela gli avanzi per una facile colazione o uno spuntino a metà settimana. Sono approvati al 100% dai bambini e viaggiano bene anche nei contenitori per il pranzo.

Ingredienti per frittelle di zucca

Con gli ingredienti di tutti i giorni che probabilmente troverai nella tua cucina, puoi preparare queste frittelle di zucca speziate anche a casa.

Ecco cosa ti servirà per realizzarli:

• Farina – usiamo una normale farina per tutti gli usi che mantiene questi pancake leggeri e soffici.
• zucchero – un cucchiaio di zucchero semolato aggiunge un po’ di dolcezza a queste frittelle.
• Lievito in polvere – per aiutare la pastella a crescere bella e soffice.
• Spezie di zucca – usiamo la nostra spezia per torta di zucca fatta in casa che è un mix di cannella in polvere, noce moscata, zenzero, pimento e chiodi di garofano. Se non li hai tutti, puoi semplicemente usarne un mix di alcuni o utilizzare un mix acquistato in negozio.
• Sale marino + Vaniglia – per il sapore.
• Uovo – un uovo grande è tutto ciò di cui avrai bisogno.
• Latte – Puoi usare qualsiasi tipo di latte tieni in frigo. Per noi è spesso latte di mandorla. Ma abbiamo anche testato la ricetta con latte scremato e latte intero ed entrambi funzionano bene.
• Purè di zucca – la purea di zucca aggiunge un sottile sapore di zucca, li mantiene umidi e li rende festosi!
• Burro – aggiunge ricchezza e umidità alla pastella per pancake.

Usando zucca in scatola vs zucca fresca

Usiamo la zucca in scatola per questa ricetta perché è facile e sembra che ne abbiamo sempre un po’ a portata di mano. Puoi sicuramente usare una quantità uguale di zucca o zucca cotta fresca. Assicurati solo di frullarlo fino a renderlo liscio in modo che si amalgami bene alla pastella.

Come fare le frittelle di zucca e spezie

Questa ricetta per frittelle di zucca è perfetta per le accoglienti mattine autunnali a casa con una tazza di caffè calda. Sono facili e veloci da realizzare seguendo pochi semplici passaggi:

1. Iniziare, frullare gli ingredienti secchi insieme (la farina, lo zucchero, il lievito, le spezie per torta di zucca e il sale).
2. In una ciotola separata, mescolare gli ingredienti umidi insieme (l’uovo, il latte, la purea di zucca, il burro fuso e la vaniglia).
3. Aggiungere gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi e mescolate fino a quando non sarà ben amalgamato, facendo attenzione a non mescolare troppo la pastella.
4. Ora, quando si tratta di cucinare i pancake, abbiamo un piccolo trucco, quindi non stiamo ai fornelli a cucinare i pancake tutto il giorno. Non abbiamo una piastra, quindi usiamo un paio di padelle per velocizzare il processo. Aggiungi una piccola quantità di olio vegetale nelle tue padelle e versare circa ¼ tazza di pastella per ogni frittella. Sono pronti per capovolgere quando i loro bordi iniziano a sembrare asciutti. Per mantenerli al caldo, mettili su un piatto resistente al calore o su una teglia nel forno a 200 gradi Fahrenheit.
5. Serviteli caldi con una spruzzata di burro e sciroppo d’acero.

Le istruzioni complete della ricetta sono nella scheda della ricetta qui sotto.

Varianti di frittelle di zucca

Divertiti ad aggiungere un tocco personale a questi pancake festivi. Ci sono infiniti mix-in e condimenti, ma ecco alcune idee per iniziare:

• Incorporate delle gocce di cioccolato fondente o di cioccolato bianco
• Unire alcune noci pecan o noci tostate finemente tritate
• Aggiungi lo zenzero fresco grattugiato alla pastella per un tocco di zenzero
• Spolverizzate la superficie con un po’ di zucchero alla cannella.
• Completali con burro di mele o il nostro burro di pluot d’acero per una dose extra di sapore autunnale
• Prepara il tuo burro fatto in casa per servire!

FAQ

Cosa servire con le frittelle di zucca

Questi pancake alle spezie di zucca ti riscalderanno nelle fredde mattine invernali. Sono deliziosi da soli o serviti con altri cibi per la colazione come uova, pancetta o salsiccia.

Per un trattamento davvero speciale, guarniscili con della panna montata fatta in casa o del gelato al cocco e vaniglia.

Servili come una speciale colazione del Ringraziamento, per i compleanni autunnali o ogni volta che vuoi ravvivare la routine della colazione mattutina.

Ricette per la colazione festiva che si abbinano perfettamente alle frittelle di zucca

Ricette popolari di frittelle

Pancakes di zucca

Prodotto: 12 Pancakes

Tempo di preparazione: 10 min

Tempo di cucinare: 20 min

Tempo totale: 30 min

Inizia la giornata in modo accogliente con queste frittelle di zucca! Sono leggeri, soffici e pieni di sapore autunnale. Sono facili da preparare in casa con gli ingredienti di tutti i giorni e sono pronti in soli 30 minuti!

Se ami questa ricetta tanto quanto noi, faccelo sapere con una valutazione a 5 stelle!

• 1 ½ tazze Farina per tutti gli usi
• 1 tavolo zucchero granulare
• 1 cucchiaio lievito in polvere
• 1 cucchiaio spezie per torta di zucca
• ½ cucchiaino sale marino
• 1 di grandi dimensioni uovo
• 1 ¼ tazze latte
• ¾ tazza zucca in barattolo
• ¼ tazza burro fuso
• 1 cucchiaio vaniglia
• Olio vegetale, per la padella
• Sciroppo d’acero e burro, Per servire

• In una ciotola di medie dimensioni, sbatti la farina, lo zucchero, il lievito, le spezie per torta di zucca e il sale.

  1 ½ tazza di farina per tutti gli usi, 1 cucchiaio di zucchero semolato, 1 cucchiaio di lievito in polvere, 1 cucchiaio di spezie per torta di zucca, ½ cucchiaino di sale marino

• In una ciotola capiente, sbatti l’uovo, il latte, la purea di zucca, il burro fuso e la vaniglia.

  1 uovo grande, 1 ¼ tazze di latte, ¾ tazza di zucca in scatola, ¼ tazza di burro fuso, 1 cucchiaio di vaniglia

• Unite gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo, senza esagerare con la pastella.

• Scaldare un po’ di olio vegetale in una padella ampia e antiaderente a fuoco medio-basso. Far cadere la pastella nella padella di ¼ di tazza. Utilizzare alcune pentole per accelerare il processo. Capovolgi i pancake quando ci sono delle bolle sulla parte superiore e i bordi iniziano a sembrare asciutti. Cuocere per altri 2 minuti, quindi togliere la frittella e continuare a cuocere il resto.

• Servire le frittelle di zucca con burro e un po’ di sciroppo d’acero spruzzato sopra.

Servendo: 1 pancake, Calorie: 118kcal, Carboidrati: 15g, Proteina: 3g, Grasso: 5g, Grassi saturi: 3g, Grassi polinsaturi: 0.3g, Grasso monoinsaturo: 1g, grasso trans: 0.2g, Colesterolo: 27mg, Sodio: 250mg, Potassio: 99mg, Fibra: 1g, Zucchero: 2g, Vitamina A: 2573IU, Vitamina C: 1mg, Calcio: 103mg, Ferro da stiro: 1mg

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