Funghi fritti Roadhouse di Logan – Ricette CopyKat

Logans Roadhouse è noto per i suoi funghi fritti. Una delle cose che amo di più della creazione di una ricetta copycat è che hai l’opportunità di ricreare quei piatti che ami a casa.

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Funghi Fritti

Logans Roadhouse ha molti piatti meravigliosi, fanno una bistecca meravigliosa, ma hanno anche molti ottimi antipasti e fanno una varietà di limonate per adulti a cui è difficile resistere.

Uno dei motivi per cui tutti amano fare ricette imitative è che non sei limitato dalle quantità servite dal ristorante. La mia folla adora i funghi fritti, a nessuno piace razionare qualche antipasto mentre aspetti il cibo. Quando cucini a casa, non sei limitato da un ristorante. Puoi fare tutti i funghi che vuoi.

Questi funghi fritti sono molto semplici. Sono fatti con farina condita e immersi nel latticello. Il latticello fa sempre una bella pastella densa.

Questa ricetta per la pastella di funghi fritti può essere utilizzata per preparare bistecche di pollo fritte, filetti di pollo, anelli di cipolla e molto altro. È un’ottima pastella per completare il sapore di ciò che ci friggerai.

So che sarai così felice di quanto siano facili da realizzare. Potete servirli come antipasto o contorno.

Ingredienti Ricetta

Ecco un elenco di ciò di cui hai bisogno per i funghi fritti fatti in casa:

Funghi champignon bianchi freschi
Farina per tutti gli usi
Sale
Pepe nero macinato
Burro di latte
Acqua
Olio vegetale per friggere

Funghi fritti in pastella di Logan Roadhouse.

Ingredienti facoltativi

Alcune idee per un sapore in più:

Aggiungere 1/2 cucchiaino di aglio in polvere e/o cipolla in polvere alla miscela di farina.
Usa sale condito invece di sale normale.
Dopo aver immerso i funghi infarinati nel latticello, passali nel pangrattato di panko per una consistenza più croccante.

Come Fare i Funghi Fritti

Versare l’olio in una grande casseruola o in una friggitrice a una profondità di 3-4 pollici.
Scaldare l’olio a 350 gradi. Se si frigge in padella, controllare con un termometro la temperatura dell’olio.
Pulite delicatamente i funghi con un tovagliolo di carta umido.
Taglia i gambi dei funghi più grandi di ¾ di pollice di larghezza.
Unire la farina con sale e pepe in una ciotola media.
Unire il latticello e l’acqua in un’altra ciotola.
Passare i funghi nella farina condita e scrollarsi di dosso la farina in eccesso.
Immergere i funghi nella miscela di latticello.
Sciacquare nuovamente i funghi nella farina e scrollarsi di dosso la farina in eccesso.
Abbassare delicatamente i funghi pastellati nell’olio bollente. Fallo in piccoli lotti in modo da non sovraffollare la friggitrice.
Cuocere fino a doratura.
Usa un mestolo forato e trasferisci i funghi fritti su una griglia su una teglia bordata per farli scolare.
Potete tenerli al caldo nel forno regolato alla temperatura più bassa.
Servire con salsa ranch, salsa marinara o la tua salsa preferita.

Il miglior olio e friggitrice per funghi fritti

Per questa ricetta uso l’olio vegetale per friggere, mi piace usare la mia friggitrice T-Fal, mi piace perché filtra l’olio e ha un coperchio per non schizzare il grasso dappertutto. L’ho usato per friggere il pesce e molto altro. Adoro questa friggitrice, perché può mantenere una temperatura costante ed è così facile da usare.

un piatto di funghi fritti con salsa di immersione

Come conservare i funghi fritti avanzati

Puoi conservare i funghi fritti avanzati in un contenitore ermetico. Consiglio di metterli nel contenitore dopo che si sono completamente raffreddati. In questo modo non si cuoceranno a vapore nel contenitore. Rimarranno freschi nel tuo frigorifero per un massimo di cinque giorni.

Come riscaldare i funghi fritti

Consiglio di riscaldarli in un forno a 375 gradi per 6-8 minuti o finché non sono caldi, o di riscaldarli in una friggitrice ad aria oa convezione per 4-6 minuti a 375 gradi. Non consiglio di riscaldare i funghi fritti nel microonde perché il microonde non renderà croccante la pastella.

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Funghi fritti Roadhouse di Logan

Divertiti a preparare i funghi fritti di Logan’s Roadhouse direttamente dalla tua cucina.

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Corso: Aperitivo

Cucina: americano

Parola chiave: Funghi Fritti, Funghi Fritti Di Logan Roadhouse

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cucinare: 10 minuti

Tempo totale: 20 minuti

Porzioni: 4

Calorie: 295kcal

ingredienti

olio vegetale per friggere
1 libbra funghi champignon bianchi freschi
1 tazze Farina per tutti gli usi
2 cucchiaini sale
1 1/2 cucchiaino Pepe nero macinato
1 tazza burro di latte
1/2 tazza acqua

Istruzioni

Versare l’olio in una grande casseruola o in una friggitrice a una profondità di 3-4 pollici. Scaldare l’olio a 350 gradi.
Pulite delicatamente i funghi con un tovagliolo di carta umido. Se questi steli sono molto grandi (maggiori di 3/4 di pollice), taglia lo stelo, poiché potrebbero essere legnosi. Se i funghi sono piccoli, non è necessario tagliare il gambo.
Unire in una ciotola la farina con il sale e il pepe. Mescolare per unire la miscela di farina.
Unire il latticello e l’acqua in un’altra ciotola
Passate i funghi nella farina condita, eliminando l’eccesso, quindi passateli nel latticello.
Passateli nuovamente nella farina. Eliminate la farina in eccesso.
Immergete delicatamente i funghi nell’olio bollente, cuoceteli fino a quando non saranno ben dorati. Ci vorranno circa 2 o 3 minuti per la cottura dei funghi. Scolare su una griglia. Servite con la vostra salsa preferita.