Gandules Guisados ​​(Piselli piccanti stufati)

Ricetta facile e veloce per gandule utilizzando piselli piccanti in scatola cotti a fuoco lento in una salsa a base di pomodoro. Un contorno latino economico e saporito!

Gandules Guisados ​​(Piselli piccanti stufati)

Ho fatto questa ricetta su Instagram e tutti mi hanno chiesto la ricetta, quindi eccola qui! Amiamo il riso e i fagioli a casa mia. Li faccio in tanti modi, soprattutto perché sono colombiano, portoricano di mio marito, ho una famiglia nella Repubblica Dominicana. La mia famiglia è un crogiolo e le nostre diverse cucine etniche ispirano molte delle mie ricette, che spesso sono una fusione di tutte queste culture. Ganduli, conosciuti come piselli piccione stufati in inglese, sono deliziosi sul riso con queste cosce di pollo grigliate, alias Pollo Sabroso. Ho sempre i gandules in scatola nella mia dispensa, se lo fai anche tu puoi provare anche i miei Arroz Con Gandules o lo Slow Cooker Pork and Gandules Stew.

Gandules Guisados ​​Ingredienti

• Soffritto: Sofrito è una salsa a base di verdure e aromi finemente tagliati a dadini utilizzati in molte cucine latine. Puoi acquistare il soffritto premade dal negozio di alimentari, ma consiglio vivamente di farlo da zero e di congelarlo usando questa ricetta del soffritto.
• Gandule: I piselli piccanti in scatola dimezzano il tempo di cottura poiché sono già cotti. Basta aprire la lattina e aggiungerli alla padella, non è necessario sciacquarli o scolarli. Puoi anche usare fagioli rossi o rosa al loro posto.
• Sazone: Il sazon è un popolare condimento latino a base di coriandolo, sale, pepe nero, cumino, achiote, aglio in polvere e origano. Puoi comprarlo al supermercato o fare il sazon fatto in casa.
• Brodo: Io uso la base di pollo Better than Bouillon per un sapore extra.
• Liquido: La salsa di pomodoro in scatola e l’acqua compongono la salsa in questi piselli stufati.

Come fare Gandules Guisados

C’è una preparazione minima e non molto tempo di cottura pratico in questa ricetta di piselli piccanti in umido, che lo rende abbastanza facile da mettere insieme quando sei di fretta.

1. Scaldare l’olio d’oliva in una padella e far rosolare il soffritto per qualche minuto.
2. Aggiungere le gandule, il sazon, il brodo, la salsa di pomodoro e l’acqua e portare a ebollizione.
3. Coprire la padella e cuocere a fuoco lento per 20 minuti finché la salsa non si addensa. Se vuoi fagioli più spessi, scopri la padella e fai sobbollire fino a quando non si addensa, e per i fagioli più zuppi, aggiungi più acqua.

Cosa servire con Gandules Guisados

Servire queste gandule sul riso come pasto senza carne o come contorno con cosce di pollo, spiedini di pollo, maiale o bistecca. Lo servo anche con avocado o una semplice insalata di contorno.

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