Gonna Bistecca Marinata – Creme De La Crumb

Parti uguali salato, piccante e all’aglio, questo semplice, facile, Gonna Bistecca Marinata diventerà presto la tua marinata preferita per le grigliate estive.

Adoro una buona bistecca alla griglia. E non deve essere nemmeno il pezzo di bistecca più elegante. Ho scoperto che con la marinata giusta qualsiasi bistecca può avere un sapore straordinario, essere umida e succosa e cucinare alla perfezione. Questa è stata la mia marinata di bistecca con gonna da un po’ di tempo ormai, ma puoi davvero usarla su qualsiasi taglio di bistecca che ti piace e sarebbe fantastico anche sul filetto di maiale!

Ecco come lo fai

ingredienti

• Bistecca Di Gonna — Se non riesci a trovare una bistecca di gonna al banco della carne del tuo negozio di alimentari o chiedendo al macellaio, puoi anche farlo uso una bistecca di fianco o una bistecca all’hangar.
• Aceto balsamico — Ho scoperto che la ricchezza salata/dolce del balsamico è l’ingrediente perfetto per la bistecca con la gonna. Cerco di usare un marchio di qualità ma in una marinata potresti davvero uso qualsiasi aceto balsamico che hai a portata di mano.
• Salsa di soia o salsa Worcestershire — La mia scelta è la salsa di soia (tendo a optare per un basso contenuto di sodio poiché aggiungo anche sale come ingrediente) ma puoi uso Anche Worcestershire in un pizzico.
• Aceto di mele — L’aggiunta di aceto di mele aggiunge un’altra profondità di sapore che non vorrai saltare. Qualsiasi aceto di mele che hai è buono.
• Aglio tritato — Tritare il tuo o usa uno scoop da un barattolo di aglio tritato, entrambi funzionano bene.
• Sale — Io uso il sale kosher, a grana fine, ma tu puoi uso qualsiasi sale a grana fine.
• Pepe Nero Spezzato — Niente batte alcuni colpi di scena del macinapepe su questa marinata di bistecca con gonna per quel morso pepato, ma puoi uso anche pepe macinato.
• Olio d’oliva — Uso l’olio extravergine di oliva, ho scoperto che funziona bene nelle marinate. Qualsiasi buona marca andrà bene.

Istruzioni passo passo

1. Primo, combinare il balsamico, la salsa di soia, l’aceto di mele, l’aglio, il sale, il pepe e l’olio d’oliva in una ciotola e frusta vigorosamente.
2. Prossimo, combinare la bistecca e la marinata in un sacchetto a chiusura lampo, assicurandosi di farlo stampa fuori l’aria in eccesso, e poi sigillo strettamente.
3. Marinare la bistecca sul bancone per 30 minuti o pop in frigo a marinare fino a 2 ore. Quando sei pronto per grigliare, uso pinze a trasferimento la bistecca su una griglia preriscaldata o una padella di ghisa a fuoco medio-alto.
4. Cucinare la bistecca marinata della gonna per 6-8 minuti su ciascun lato o fino a quando non è cotta alla cottura desiderata. Permettere la bistecca di gonna riposare per 10 minuti prima affettare e servendo.

Perché questa ricetta funziona

Facile — Mettere insieme questa marinata di bistecca con gonna è facilissimo. Metti tutto in un contenitore sigillabile e attendi 30 minuti prima di grigliare: il gioco è fatto!

Delizioso – Adoro il sapore di questa bistecca alla griglia dopo la marinatura e poi essere stata grigliata. Ho usato marinate più sofisticate e questa marinata di bistecca con gonna semplice è di gran lunga la mia preferita.

Versatile — Puoi usare questa marinata per qualsiasi taglio di bistecca e anche per il filetto di maiale o le costolette di maiale.

Ottimo per gli ospiti — Le bistecche con la gonna possono sfamare circa 4 persone. Grigliane un paio (raddoppia la marinata) se hai ospiti. Più sono, meglio dico!

C’è un altro nome per la bistecca di gonna?

Potresti non trovare un taglio di carne al supermercato o al macellaio etichettato come “bistecca con gonna”. Si potrebbe chiamare invece London boil o flank steak. Entrambi funzioneranno bene in questa marinata di bistecca con gonna, ma fai attenzione se il tuo taglio particolare è un po’ più muscoloso, poiché quel tipo di carne potrebbe aver bisogno di un po’ più di tempo per marinare (in questo caso scegli le due ore). .

Cosa servire con la bistecca alla gonna?

Adoriamo la bistecca a casa mia, ma amiamo anche tutti i lati che puoi servire con la bistecca. Ecco alcuni dei miei preferiti, in ordine sparso:

• Questa insalata di mais è piena zeppa di mais tostato, cetrioli, pomodori, pancetta e feta e viene servita con un delizioso condimento alle erbe fuori dal mondo.
• Adoro un buon piatto di riso messicano come contorno per quasi tutto ciò che stiamo grigliando, messicano o meno.
• Una deliziosa e semplice insalata di spicchi di lattuga iceberg con condimento al formaggio blu, pezzi di pancetta e crostini azzeccati con questa bistecca alla griglia.
• A proposito, se vuoi consumare un po’ di più il tuo pasto casalingo, prova a preparare un contorno di mac and cheese.
• Perché non arrostire alcune verdure mentre ci sei, come asparagi o fagiolini?
• Un altro delizioso lato casalingo sono queste purè di patate all’aglio.
• Aggiungi dei panini o dei grissini insieme a un’imitazione di insalata Olive Garden per un pasto estivo più delizioso.
• Anche le patatine fritte sono un’ottima strada da percorrere, sia che tu scelga patate dolci, spicchi o fritte all’aria.

Cosa rende speciale la bistecca?

mio (e compro anche i miei generi alimentari) mangio bistecche più spesso, anche se non è un’occasione speciale. Ci sono così tanti tagli di bistecca che di solito puoi trovarne uno economico e avrà un sapore straordinario se lo cucini nel modo giusto.

Ma nel complesso penso che alla gente piaccia mangiare la bistecca perché è un taglio di manzo più costoso (elevandolo così allo stato di “occasione speciale”). È anche delizioso. È saporito, succoso e tenero (se cucinato correttamente, ovviamente). E, se acquisti il ​​giusto tipo di bistecca, non hai bisogno di molto condimento perché sia ​​delizioso da solo.

Consigli degli esperti

• Per la maggior parte bistecca cotta in modo uniforme, lascia riposare la carne una volta per circa 30 minuti prima di grigliarla (se l’hai refrigerata per marinare) per raggiungere la temperatura ambiente. Quindi, lascia che il la bistecca riposa di nuovo per circa 10 minuti dopo averlo tolto dalla griglia o dal forno per bloccare quei succhi prima di affettarlo.
• Qualsiasi bistecca di gonna rimanente si manterrà nel frigo per circa 5 giorni in un contenitore sigillato.
• Puoi congelare questa bistecca di gonna cotta per un massimo di 5 mesi (ma è meglio mangiare solo gli avanzi).
• Butta via qualsiasi marinata avanzata dal sacchetto o dal contenitore in cui stava marinando la bistecca.
• Se lo desidera preparare la marinata in anticipo, potete prepararla fino a 4 giorni prima e conservarla in frigorifero fino al momento di utilizzarla. Conservo il mio in un barattolo di vetro con un coperchio, quindi lo scuoto prima di versarlo sulla bistecca da 30 minuti a 2 ore prima di voler grigliare.
• Quando si cuociono più bistecche alla volta e per garantire la cottura, usa un termometro per carne. Una bistecca al sangue viene fatta a 125 ℉, la carne media è 130-135 ℉, la media è 140-145 ℉ e la media-pozzo è 150 ℉.

Altre ricette di bistecche

Per altri modi deliziosi di gustare la bistecca alla griglia, vai ai miei post popolari per Salsa di funghi per bistecca, Bistecca di fianco con salsa di chimichurri e Bistecca marinata al lime e coriandolo.

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Gonna Bistecca Marinata

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cucinare: 15 minuti

Tempo di marinatura: 30 minuti

Tempo totale: 48 minuti

Porzioni: 4 porzioni

Istruzioni

• Unisci il balsamico, la salsa di soia, l’aceto di mele, l’aglio, il sale, il pepe e l’olio d’oliva e sbatti energicamente.

• Unire la bistecca e la marinata in un sacchetto con chiusura lampo, spremere l’aria in eccesso, sigillare.

• Marinare 30 minuti o fino a 2 ore. Usa le pinze per trasferire la bistecca su una griglia preriscaldata o una padella in ghisa a fuoco medio-alto. minuti prima di affettare e servire.

• Cuocere per 6-8 minuti su ciascun lato fino a quando non saranno cotte alla cottura desiderata. Fate riposare per 10 minuti prima di affettare e servire.

Nutrizione

Calorie: 88 kcal, Carboidrati: 4 g, Proteina: 2 g, Grasso: 7 g, Grassi saturi: 1 g, Grassi polinsaturi: 1 g, Grasso monoinsaturo: 5 g, Sodio: 1105 mg, Potassio: 60 mg, Fibra: 1 g, Zucchero: 3 g, Vitamina A: 1 IU, Vitamina C: 1 mg, Calcio: 11 mg, Ferro da stiro: 1 mg