Granola dell’amante della cannella – Mel’s Kitchen Cafe
Questa deliziosa muesli alla cannella è facilissima da fare a casa! A base di avena, noci, miele e, naturalmente, cannella, è una colazione o uno spuntino perfetto.
Mi piace un po’ di muesli fatta in casa, e questa muesli alla cannella non delude!
Semplice da preparare e super gustosa, la cannella è sicuramente la protagonista dello spettacolo: un ottimo sapore da abbinare agli ingredienti sostanziosi della granola!
Ingredienti Muesli Alla Cannella
Fare la granola in casa è facilissimo!
Tutti gli ingredienti secchi vanno in una ciotola. In questo caso è:
- avena vecchio stile
- zucchero di canna
- lino macinato (opzionale – vedi le note della ricetta per alcuni buoni sub!)
- noci tritate (io uso le noci pecan)
- cannella
- sale
Sciroppo Di Muesli
Poi arriva lo sciroppo di muesli! Questo è ciò che aiuta tutto a rimanere insieme.
- olio dal gusto neutro
- Miele
- vaniglia
Versate lo sciroppo sulla granola e date una buona mescolata fino a quando gli ingredienti non saranno ricoperti uniformemente.
Un’opinione di cottura impopolare
So che la maggior parte delle ricette per la granola richiede che la granola cuocia a bassa temperatura per un lungo periodo di tempo. Ma preferisco cuocere la mia granola a una temperatura più alta per un breve lasso di tempo.
Mi è servito bene per questo muesli preferito e questo muesli super popolare, quindi mi attengo.
Stendere la granola in modo uniforme su teglie e infornare a 325° per 15-25 minutimescolando una o due volte.
Tienilo d’occhio in modo che non bruci!
La chiave per una granola perfetta
Per una perfetta granola fatta in casa, non mescolare quando la granola esce dal forno!
Fate raffreddare completamente la granola sulla teglia, SENZA MESCOLARE.
Una volta raffreddato, si romperà in piccoli grappoli deliziosi mentre lo raschierai via dalla padella.
Mi piace il granola con una consistenza più “a pezzi” rispetto al granola con grappoli grandi, croccanti e spalancati. E questa granola alla cannella ha la perfetta combinazione di croccantezza, grappoli e pezzi più fini.
Colazione o spuntino
Noi mangiamo Un sacco di yogurt e muesli qui intorno. Per colazioni veloci. Dopo la merenda scolastica. E ogni opportunità nel mezzo.
Con uno yogurt ad alto contenuto proteico, la granola è uno spuntino deliziosamente salutare per i miei bambini impegnati in attività sportive e doposcuola. O come una presa a tarda notte perché I MIEI RAGAZZI MANGIANO NONSTOP. Letteralmente, senza sosta.
Questa muesli alla cannella è un’aggiunta favolosa alla manciata di ricette di muesli che già facciamo e amiamo. Il sapore di cannella è prominente senza essere opprimente ed è gustoso a manciata o su qualsiasi sapore di yogurt!
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Granola dell’amante della cannella
Muesli:
- 6 tazze (600 g) fiocchi d’avena vecchio stile
- ½ tazza (106 g) zucchero di canna chiaro o scuro confezionato (vedi nota)
- 1 tazza (120 g) noci tritate finemente (io uso le noci pecan)
- ¼ tazza (33 g) semi di lino macinati (facoltativo)
- 1 cucchiaio cannella in polvere
- 1 cucchiaino sale grosso e kosher (usare 1/2 cucchiaino se si usa il sale da cucina)
Sciroppo:
- ½ tazza (98 g) olio dal gusto neutro o olio di cocco fuso
- ½ tazza (163 g) Miele
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
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Preriscaldare il forno a 325 gradi F. Rivestire due teglie da mezza lamiera con carta da forno e mettere da parte. (Vedi la nota sotto per cuocere entrambe le teglie contemporaneamente.)
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In una ciotola capiente, unisci tutti gli ingredienti del granola e mescola o mescola per unire uniformemente.
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In un misurino liquido o in una ciotola media, sbatti insieme l’olio, il miele e la vaniglia fino a quando non saranno ben combinati.
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Versare lo sciroppo sugli ingredienti per muesli e mescolare fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ricoperti uniformemente.
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Raschiare metà del composto su ogni teglia. Stendere in uno strato uniforme.
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Cuocete la granola per 15-25 minuti, mescolando una o due volte e girando le teglie a metà cottura. Aggiungi altro tempo, se necessario.
-
Lascia riposare la granola sulla teglia senza mescolare raffreddare completamente. Una volta fredda, raschiate la teglia a pezzetti e conservatela in un contenitore ermetico. La granola si conserva a temperatura ambiente, ben coperta, per diverse settimane.
Zucchero di canna: se vuoi che la granola sia un po’ più dolce, aumenta lo zucchero di canna di 1/4 di tazza circa.
Teglia: Se stai cuocendo la granola su due teglie, cuocili in lotti separati o posiziona le griglie da forno a una distanza di sei pollici nel forno e cuoci le teglie contemporaneamente, assicurandoti di ruotare le teglie ogni volta che mescoli il granola per evitare che la granola si cuocia troppo velocemente.
Servendo: 1 porzione (circa 1/4 tazza), Calorie: 130kcal, Carboidrati: 17g, Proteina: 2g, Grasso: 7g, Grassi saturi: 3g, Sodio: 67mg, Fibra: 2g, Zucchero: 7g
Fonte della ricetta: ispirato da una ricetta che un lettore, Allison J., mi ha inviato, ho usato anche questo muesli di mandorle e miele preferito come ispirazione.
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