I migliori biscotti con gocce di cioccolato e zucca facili

Perché questa ricetta funziona

Soffice e saporito: Questi migliori biscotti con gocce di cioccolato e zucca sono davvero i migliore. Sono perfettamente soffici e saporite quando escono dal forno. La bellezza della cottura con la zucca è la quantità di umidità che aggiunge a ciò che stai cuocendo. Diventa quasi impossibile rovinare questi biscotti alla zucca! Ciò si traduce in un biscotto morbido al forno che è super tenero, con un bordo croccante, proprio come dovrebbe essere un biscotto.

Perfettamente speziato: Sono d’accordo al 100% con le spezie di zucca Tutto quanto almeno per alcune settimane in autunno. In questa ricetta ho usato le spezie per torta di zucca per dare ai biscotti il ​​tipico sapore di zucca. Puoi sempre usare la tua spezia per torta di zucca fatta in casa con le spezie comuni che hai nella tua dispensa se non hai le spezie per torta di zucca!

Super facile da fare: La bellezza di questa ricetta facile di biscotti con gocce di cioccolato e zucca è che sono super facili da montare! Basta mescolare gli ingredienti secchi, quindi mescolare gli ingredienti umidi e quindi unire! Con un tempo di cottura breve di soli 11 minuti, puoi avere biscotti da sogno appena sfornati pronti in pochissimo tempo.

ingredienti

• Farina- La farina per tutti gli usi funziona benissimo in questa ricetta. Se necessario, puoi provare una farina senza glutine ma usane una sostitutiva 1 a 1.
• Cannella– Per aggiungere un po’ di spezie alla zucca, aggiungi un po’ di cannella in più.
• Bicarbonato di sodio– In questa ricetta, il bicarbonato aiuta i biscotti a lievitare un po’ invece di spalmarli in forno.
• Spezie per torta di zucca– Se non hai le spezie per torta di zucca, usa una combinazione di cannella in polvere, zenzero, noce moscata, pimento e chiodi di garofano.
• Purè di zucca– Assicurati di utilizzare purea di zucca pura e non ripieno di torta di zucca. Quando acquisti la purea di zucca, gli ingredienti sono 100% zucca e nient’altro.
• zucchero– Lo zucchero semolato dona a questi biscotti la dolcezza di cui hanno bisogno.
• Olio vegetale– L’olio vegetale aggiungerà umidità e una mollica tenera.
• Vaniglia– Per un sapore in più!
• Uova– Le uova sono importanti per la lievitazione e la struttura di questi biscotti.
• Patatine al cioccolato– Puoi usare gocce di cioccolato semi dolce come ho fatto io, oppure usare gocce di cioccolato al latte o bianco se ti senti extra dolce!

Ecco come realizzarlo

Istruzioni passo passo

1. Preriscaldare il forno a 350 F. Ungete leggermente una teglia con spray da cucina o foderare con un tappetino da cucina/carta da forno antiaderente.
2. In una ciotola media, frullare insieme farina, cannella, bicarbonato di sodio, sale e spezie per torta di zucca. (foto 1)
3. In una seconda ciotola più grande, combinare purea di zucca, zucchero, olio, vaniglia e uovo e mescolare fino ad ottenere un composto liscio. (foto 2)
4. Aggiungere gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, facendo attenzione a non mescolare troppo. Piegare in le gocce di cioccolato. (foto 3 e 4)
5. Usando una paletta per biscotti o un cucchiaio, creare palline o mucchietti di pasta per biscotti sulla teglia preparata. Cuocere per 10-12 minuti. I miei escono sempre perfetti in 11 minuti, proprio quando i biscotti non sembrano più “bagnati” in superficie. (foto 5)
6. Rimuovere dal forno e lasciare raffreddare completamente sulla teglia. Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 5 giorni. (foto 6)

Consigli degli esperti

• Per assicurarti che questi morbidi e facili biscotti alla zucca con gocce di cioccolato risultino il più deliziosi possibile, non mescolare troppo il composto una volta aggiunta la farina agli ingredienti umidi. Non appena la farina viene a contatto con il liquido, inizia a sviluppare il glutine. Troppo sviluppo di glutine può portare a biscotti duri!
• Per una dispersione uniforme delle gocce di cioccolatounisci le gocce di cioccolato al composto e poi, poco prima di infornare i biscotti, metti sopra alcune gocce di cioccolato in modo che i biscotti sembrino perfetti usciti dal forno!
• Raddoppia la ricetta e congela metà dell’impasto per una facile cottura dei biscotti in seguito! Prima di congelare, arrotolare l’impasto extra in palline e metterle in un contenitore ermetico. Congelare fino a 3 mesi.