Il Mac e il formaggio Velveeta più morbidi e cremosi · Sono un blog di cucina

Se stai cercando il mac cremoso e il formaggio della tua infanzia, è proprio questo! La salsa di formaggio Velveeta fatta in casa con mac tenero è ciò di cui sono fatti i sogni di mac e formaggio.

In questi giorni abbiamo mac e formaggio fantasiosi con groviera e pangrattato e tutto il resto, ma hai mai sognato solo mac e formaggio semplici e facili, come il tipo in scatola, ma senza il formaggio in polvere e quella pasta molliccia? Inserisci questo Velveeta mac e formaggio.

Hai mai visto un mac and cheese più carino?

Questo mac e formaggio è un piacere per le persone! Voglio dire, in questo momento le uniche persone a cui l’ho servito siamo io e Mike, ma ragazzo oh ragazzo è azzeccato, specialmente dopo essere tornato da una passeggiata fresca e fredda. Super abbondante e commovente, così sdolcinato e così facile.

Questa ricetta fatta in casa super facile è fatta sul fornello e può essere gustata così com’è o al forno. Mi piace direttamente dal fornello in una ciotola, con un cucchiaio perché è il massimo dell’accogliente.

Adoro questo mac e formaggio perché funziona sia come piatto principale che come contorno. Lo servirò con un’insalata come piatto principale o come contorno più sorprendente al Ringraziamento. Velveeta mac and cheese può fare tutto!

Perché il formaggio Velveeta?

Il Velveeta è il miglior formaggio nostalgico in assoluto. È il formaggio che sono cresciuto mangiando e rende la salsa di formaggio PIÙ LISCIA di sempre. Rende il mac e il formaggio appiccicosi, di formaggio, cremosi e così buoni. I gusci di Velveeta e il formaggio sono l’ultimo ricordo del gusto che mi riporta a tutte le cose belle dell’essere un bambino.

Quale altro formaggio posso usare?

Il motivo per cui questo particolare mac e formaggio Velveeta è fantastico è perché utilizza il potere super liscio di Velveeta ma ha anche il bonus aggiuntivo di 1/2 tazza di cheddar grattugiato. Non puoi saltare la Velveeta, ma puoi sostituire il cheddar con il tuo formaggio preferito! Provare:

• Cheddar – questo è il classico, ma puoi cambiarlo scegliendo tra acuto, delicato o medio. Il cheddar piccante ha il gusto cheddar più forte, il medio è nel mezzo e il delicato è sottile e lattiginoso.
• Mozzarella – mac e formaggio extra appiccicosi e filanti con la pizza.
• parmigiano – complesso e pieno di umami con deliziose note di nocciola per un mac e formaggio un po’ più elevato.
• Groviera – liscio e vellutato e pieno di sapore. Il groviera è ricco di noci e terroso e usarlo in mac e formaggio ti ricorderà la fonduta.
• gouda affumicato – super cremoso e fondente con deliziosi gusti affumicati. Un mac e formaggio da falò per quelle sensazioni accoglienti.
• fontina – un formaggio super fondente che è burroso e solo un po’ nocciolato.
• crema di formaggio – questo è un cavallo scuro ma aggiungerà ancora PIÙ morbidezza e cremosità. È particolarmente buono in mac e formaggio in pentola di coccio.

Come fare la Velveeta mac e formaggio

1. Cuocere la pasta. Portare a bollore una pentola capiente di acqua salata e cuocere il mac (o la pasta a scelta) secondo le indicazioni sulla confezione, quindi scolare bene.
2. Fai un roux. Mentre il mac cuoce, fare un roux facendo sciogliere il burro in una casseruola. Quando si sarà sciolto aggiungete la farina e le spezie e mescolate fino a quando tutto sarà ben amalgamato.
3. Aggiungere il latte. Versare il latte a filo, mescolando in modo che la salsa sia liscia e cremosa. Quando hai finito di aggiungere il latte, fai sobbollire la salsa in modo che si addensa.
4. Sciogliere il formaggio. Aggiungere la Velveeta – si scioglierà più facilmente se la si taglia a cubetti – e mescolare fino a ottenere una salsa cremosa.
5. Unire il mac. Aggiungi il mac scolato, mescola il tutto e buon appetito!

Piano cottura Velveeta mac e formaggio

Ad essere onesti, il mio tipo preferito di mac e formaggio è mac e formaggio da forno perché non voglio aspettare che siano sfornati! Io preparo solo la Velveeta mac and cheese e la mangio direttamente dalla pentola.

Velveeta mac e formaggio al forno

A volte mac e formaggio con una superficie croccante al forno è imbattibile. Se sei un amante del mac e del formaggio al forno, basta mettere il mac e il formaggio in una casseruola, guarnire con un po’ di formaggio extra e pangrattato e cuocere a 180°C per circa 20-30 minuti, o finché la superficie non diventa dorata, croccante e croccante.

Instant Pot Velveeta mac e formaggio

1. Aggiungi 2 tazze (8 once) di maccheroni crudi, 1 3/4 tazze di acqua, 2 cucchiai di burro e 1/2 cucchiaino di aglio in polvere, cipolla in polvere e senape in polvere nell’inserto Instant Pot e mescola bene.
2. Cuocete ad alta pressione per 4 minuti poi a sgancio rapido e aprite con cura il coperchio. Aggiungi 1/2 libbra di Velveeta a cubetti, 1/2 tazza di cheddar grattugiato e 1/2 tazza di latte finché il formaggio non si scioglie e ricopre tutto il mac.

Crockpot Velveeta mac e formaggio

1. Aggiungere 2 tazze (8 once) di maccheroni crudi, 2 tazze di latte, 1/2 libbra di formaggio Velveeta a cubetti, 1/2 tazza di cheddar grattugiato, 2 cucchiai di burro, 1/2 cucchiaino ciascuno di aglio in polvere, cipolla in polvere e senape secca in polvere per il Crock Pot e mescolate bene.
2. Impostare a fuoco basso per 1,5 ore con il coperchio, mescolando di tanto in tanto.
3. Testare la cottura al segno di 1 ora e aggiungere il latte, 1/4 di tazza alla volta se la salsa di formaggio inizia a diventare troppo densa.

Il giusto formato di pasta

Elbow mac è LA forma per mac e formaggio, ma a volte vuoi qualcosa di un po’ più adulto. Prova questi se sei (in qualche modo) annoiato dalla classica forma del sorriso:

• Penne – curiosità: le penne dovevano assomigliare ai pennini di una stilografica. Le penne vengono lisce e rigate, ma quelle rigate sono le migliori per raccogliere la salsa.
• Ziti – gli ziti sono come maccheroni raddrizzati e sono la versione moderna più vicina dei maccheroni originali. Assicurati di non sciacquare queste pasta tra la cottura e la salsa, altrimenti il ​​sugo non si attaccherà.
• Rigatoni – i rigatoni a volte sembrano la forma trascurata per mac e formaggio, ma in realtà è uno dei migliori. Il grande diametro del tubo raccoglie il formaggio sia all’interno che all’esterno, e le creste raccolgono ancora più sapore di formaggio di quanto potrebbe fare il gomitolo. È la forma più adulta, a dire il vero.
• Gemelli – gemelli significa gemelli e sono come la forma del DNA in forma di pasta. Sono due tubi, attorcigliati l’uno intorno all’altro.
• Casarecce – dalla vista dall’alto sembrano delle piccole S. A causa della forma, sembrano avere due strati quando si mordono e hanno una masticazione soda e soddisfacente che non si ottiene con un solo strato di pasta.
• Bucati corti – Questi sono come piccoli cavi telefonici, tagliati in lunghezze di 2 pollici. Sono una forma super squisita da mangiare e gli angoli e le fessure portano un sacco di salsa extra di formaggio.
• Cavatappi – note anche come pasta Scooby Doo, sono divertenti spirali che rimbalzano quando le raccogli. Sono come la versione gigante dei bucati corti.

Puoi anche andare in casa! La pasta fresca è più facile grazie pensi. Prova questa ricetta per i garganelli o le lorighitta fatti in casa.

Variazioni Mac e formaggio

• Mac di zucca e formaggio – unire 1/2 tazza di purea di zucca
• Maccheroni al peperoncino verde e formaggio – mantecare in 1 vasetto di peperoncini verdi tritati
• Cheeseburger mac e formaggio – mescolare in 1 libbra di carne macinata rosolata condita, 1/2 tazza di cipolla tagliata a dadini, 1/4 di tazza di concentrato di pomodoro
• Taco mac e formaggio – aggiungere 1 libbra di carne macinata rosolata condita, 2 cucchiai di condimento per taco e 2 pomodori tritati. Completare con la miscela di 4 formaggi messicani.
• Pancetta mac e formaggio – cospargere di pancetta croccante
• Tonno mac e formaggio – mantecare in 2 scatole di tonno sgocciolato e 1 tazza di piselli surgelati
• Mac verde e formaggio – mantecare con 2 cucchiai di pesto e 2 tazze di broccoli tritati cotti

Come fare una doppia porzione di Velveeta mac e formaggio

Se hai bisogno di fare ancora PIÙ Velveeta mac e formaggio, c’è un pratico scaler per ricette che puoi usare di seguito. Basta cambiare le “serve 4” in quante ne devi servire. Assicurati solo di utilizzare la misura dell’oncia per la pasta perché lo scaler cambia solo la quantità di once per la pasta.

Preparare Velveeta mac e formaggio

Puoi assolutamente fare questo mac e formaggio in anticipo e poi cuocerlo in forno con sopra il pangrattato o riscaldarlo sul fuoco con una spruzzata di latte, mescolando fino a quando non diventa morbido e appiccicoso. Si riunisce molto rapidamente, ma capisco perfettamente come anticipare le cose per le cene e i grandi eventi renda le cose facili. Penso che si riscaldi perfettamente il giorno successivo e in qualche modo ha un sapore ancora migliore?

Puoi congelare mac e formaggio?

Sì! puoi conservarlo in frigorifero ben coperto per una settimana o congelarlo in un contenitore ermetico o in un sacchetto per congelatore per un massimo di 1-2 mesi. Non dimenticare di etichettarlo e datarlo!

Come riscaldare mac e formaggio

Passatela nel microonde, copritela e se necessario fatela sciogliere con un po’ di latte. Puoi anche coprirlo con un foglio di alluminio e cuocerlo a forno basso (325°F) finché non sarà caldo, circa 20 minuti. Se necessario, aggiungete un po’ di latte dopo averlo scaldato.

Cosa servire con mac e formaggio

Velveeta Mac e formaggio

Se stai cercando il mac cremoso e il formaggio della tua infanzia, è proprio questo.

Servi 4

Tempo di preparazione 5 min

Tempo di cucinare 20 min

Tempo totale 25 min

• 8 oncia maccheroni circa 2 tazze secche, o altra piccola pasta a scelta
• 2 cucchiaio da tavola Burro
• 2 cucchiaio da tavola Farina
• 1/2 cucchiaino polvere d’aglio
• 1/2 cucchiaino cipolla in polvere
• 1/2 cucchiaino polvere di senape secca
• 1.5 tazze latte di scelta
• 1/2 libbre Vellutata a cubetti
• 1/2 tazza cheddar tritato

• Cuocete i maccheroni in abbondante acqua salata secondo le indicazioni sulla confezione e scolateli bene. In una casseruola capiente, fate sciogliere il burro a fuoco medio. Una volta sciolto, incorporare la farina, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere e la senape secca, fino a ottenere un composto liscio e incorporato.

• Versare il latte nella padella a filo sottile mentre sbattete, fino a che liscio. Continuare a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non bolle e si addensa, 3-5 minuti.

• Aggiungere la Velveeta tagliata a cubetti e il cheddar tritato e mescolare fino a quando non sarà sciolto e cremoso.

• Aggiungere i maccheroni scolati, mescolando fino a quando non saranno rivestiti uniformemente, assaggiare e condire con sale e pepe. Divertiti!

Per cuocere: versare il mac e il formaggio in una casseruola da forno, coprire con 1/4 di tazza di cheddar grattugiato e 1/4 di tazza di pangrattato o cracker ritz tritati e cuocere a 180°C finché il formaggio non si scioglie e diventa dorato e croccante , 20-30 minuti.

Valori nutrizionali

Velveeta Mac e formaggio

Quantità per porzione

calorie 501
Calorie da Fat 198

% Valore giornaliero*

Grasso 22 g34%

Grassi saturi 12,8 g80%

Colesterolo 67 mg22%

Sodio 920 mg40%

Potassio 194 mg6%

Carboidrati 56,6 g19%

Fibra 2g8%

Zucchero 9,9 g11%

Proteina 21,9 g44%

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2000 calorie.