Il miglior maiale in una pentola di coccio! ⋆ 100 giorni di vero cibo

Questo è uno dei migliori sfilacciati di maiale che ho avuto da molto tempo (ho lavorato per perfezionare questa ricetta per mesi!), e inoltre non include ingredienti altamente trasformati come zucchero di canna raffinato, sciroppo di mais , o ketchup.

Mio marito dice che è così buono che non è necessaria la salsa barbecue. Ora, sai che è un buon maiale stirato quando non raggiungi la tua salsa barbecue preferita. Vorrebbe che gli dicessi che gli piace intingerla in un po’ di salsa piccante, anche se io di sicuro preferisco la mia senza aggiunta di niente.

Provalo in entrambi i modi e decidi tu stesso. Ad ogni modo, questo è un ottimo piatto per servire (e piacere!) una folla.

Quale tipo di carne è la migliore per il maiale stirato a cottura lenta?

La spalla di maiale è il taglio più comune utilizzato per la preparazione del maiale stirato. La spalla include la gamba anteriore e la spalla e probabilmente verrà fornita con un osso e molta marmorizzazione. La marmorizzazione è fondamentale perché il grasso è ciò che impedisce alla carne di seccarsi durante il processo di cottura.

Una spalla di maiale intera è un grosso taglio di carne, quindi ti consiglio di chiedere al macellaio del tuo negozio di alimentari di tagliare la spalla in due porzioni (3-5 libbre ciascuna). Esistono nomi diversi per le varie parti della spalla di maiale che possono essere utilizzate: indipendentemente dal fatto che tu usi un mozzicone di maiale, una spalla di maiale, un sedere di Boston o un arrosto da picnic, funzioneranno tutti bene.

Per quanto tempo dovresti cuocere il maiale stirato in una pentola di coccio?

Il Crock Pot è ottimo per il maiale stirato perché è necessario cuocerlo a bassa e lenta per diverse ore. Di solito cucino 4 libbre di spalla di maiale per 7 ore al minimo. Attenzione però, il maiale stirato si asciugherà se è troppo cotto.

Puoi cuocere lentamente il maiale tirato in alto?

Non lo consiglio. Il maiale è il più tenero se cotto a fuoco basso. Credimi, vale la pena aspettare!

Cosa mettere su un panino al maiale stirato

I tramezzini con maiale sfilacciato sono un’idea super facile per la cena o un modo per servire una folla. Se usi ingredienti alimentari veri per i tuoi panini e condimenti, è anche un’alternativa più sana a tutto quel cibo spazzatura che ottieni alle feste del Superbowl o ai raduni barbecue.

Pane integrale o panino

Inizia con qualsiasi panino integrale, fatto in casa o acquistato in negozio. La brioche integrale è un’altra opzione deliziosa o servite in stile sandwich di maiale stirato con pane sandwich fatto in casa.

Condimenti di verdure

Tradizionalmente, il maiale stirato viene servito con insalata di cavolo. Puoi anche guarnire i tuoi panini con maiale stirato con lattuga, carote tagliate a julienne, cipolle o rucola: quasi tutti i panini o le guarnizioni di hamburger hanno un ottimo sapore sul maiale stirato!

Personalmente, mi piace aggiungere le verdure che danno ai panini un po’ di croccantezza. Se ti stai intrattenendo, offri condimenti a buffet in modo che le persone possano scegliere i propri.

Salsa

Mio marito dice che questa ricetta è ottima senza salsa BBQ e la evitiamo perché di solito è piena di zucchero. Un’alternativa facile è versare un po’ dei succhi avanzati sul panino. Basta non esagerare o il tuo panino diventerà fradicio!

Alcune altre ottime idee per la salsa sono: salsa piccante, tzatziki e salsa.

Formaggio

Non tutti sono d’accordo quando si tratta di formaggio su maiale stirato, ma alcune scelte popolari sono cheddar, mozzarella e Havarti. Oppure, se ti senti avventuroso, prova la Gruyère, il formaggio Cotija o il peperoncino.

Come fare questa ricetta di maiale stirato in una pentola istantanea

Crockpots e Instant Pots cucinano le cose in modo diverso, ma questa è una ricetta che si adatta bene alla cottura a pressione. Ecco come preparare questa ricetta di maiale stirato in una pentola istantanea:

1. Nota: per questa ricetta avrai bisogno di un’altra tazza di liquido. L’acqua funzionerà, ma il brodo di pollo sarà più saporito.
2. Prepara la miscela di condimenti.
3. Scaldare una piccola quantità di olio d’oliva nella pentola istantanea sul livello del soffritto.
4. Nel frattempo, tagliate la vostra spalla di maiale in quarti.
5. Copri ogni pezzo di maiale con la miscela di condimento, quindi versalo nella pentola istantanea. Non sovraffollare; potresti dover lavorare in batch.
6. Rosolare il maiale da tutti i lati e togliere.
7. Spegni la pentola istantanea, quindi aggiungi mezza tazza d’acqua o brodo e usa un cucchiaio di legno per sfumare la padella.
8. Rimetti il ​​maiale nella pentola istantanea e aggiungi gli ingredienti rimanenti compreso l’altra ½ tazza di acqua o brodo. Nota: le pentole istantanee si riscaldano dal basso. Aggiungere per ultima la cipolla e tenerla per lo più sopra il maiale.
9. Cuocere ad alta pressione per 60 minuti. Una volta fatto, rilasciare naturale per almeno 15 minuti.

Cosa servire con il maiale stirato

Ho alcune ottime opzioni di scelta laterale qui sul blog che accompagnano perfettamente questo maiale stirato a cottura lenta.