Insalata di cavolo nero di tutti i giorni – La ragazza dell’Iowa mangia

L’insalata di cavolo nero di tutti i giorni è così semplice e deliziosa che vorrai mangiarla ogni singolo giorno! Goditi questa insalata nutriente e saporita a pranzo o servila come contorno a cena.

Di recente io e alcuni amici stavamo condividendo i nostri grandi progetti per il giardino per l’estate… e ci siamo subito resi conto che nessuno di noi ne ha – ah! Un giardino grande e rigoglioso è qualcosa che io e Ben sogniamo di costruire ma, in questa fase della nostra vita, non è nelle carte. Il giardinaggio è un sacco di lavoro!

Fortunatamente la stagione del mercato contadino è alle porte, inoltre in questi giorni il mio negozio di alimentari offre un sacco di lattughe e verdure locali, il che significa orto o meno, non ci sono scuse per perdere questo DELIZIOSO e nutriente Insalata di cavolo nero tutti i giorni!

Un’insalata di cavolo che vorresti mangiare

Siamo realisti, sappiamo tutti che il cavolo cappuccio è uno degli alimenti più nutrienti che possiamo mangiare, ma la maggior parte di noi è cresciuta vedendolo allineato al buffet di Pizza Hut. #mmpizza Detto questo, è comprensibile che non sia sempre il primo verde che raggiungiamo quando costruiamo un’insalata. MA, dai un po’ d’amore al cavolo cappuccio fresco e abbinalo ad alcuni condimenti freschi e gustosi, e non solo inizierai a cercarlo in quei suddetti mercati degli agricoltori, ma desidererai davvero il gusto e i benefici per la salute che offre.

Ora, ho chiamato questa insalata di cavolo l’insalata di cavolo riccio “Quotidiano” perché, a parte il cavolo, è fatta con ingredienti di uso quotidiano che ho quasi sempre a portata di mano, inoltre è così gustosa che vorrai letteralmente mangiarla ogni singolo giorno del tuo vita.

Servi questa semplice insalata di cavolo nero come pranzo nutriente o abbinala alle proteine ​​che preferisci per cena. Salmone Air Fryer, gamberi arrosto e pollo alla griglia vengono subito in mente come ottimi abbinamenti!

Il miglior tipo di cavolo per insalate di cavolo crudo

Personalmente, per un’insalata di cavolo crudo preferisco usare il cavolo riccio standard, che è facile trovare al supermercato tutto l’anno. Il cavolo lacinato, noto anche come cavolo toscano o di dinosauro, è un altro tipo comune di cavolo che si trova nella maggior parte dei negozi di alimentari, ma io preferisco questo tipo di cavolo cotto. È un crudo un po’ troppo erbaceo, secondo me.

Come si fa a rendere tenero il cavolo cappuccio crudo?

Il cavolo cappuccio diventa tenero e tenero dopo aver rimosso le foglie dai loro spessi gambi, tritandole e massaggiandole con la punta delle dita in una ciotola capiente con un pizzico di sale. L’atto di massaggiare le foglie di cavolo riccio le scompone in modo che la consistenza sia tenera e abbastanza facile da masticare.

Ingredienti necessari

Cos’altro ti serve per questa insalata nutriente e deliziosa? ti inserisco:

• Cavolo: Come ho detto, preferisco il cavolo riccio per questa insalata. Il mio negozio di alimentari vende conchiglie da 4 once di cavolo locale prelavato che rende super conveniente mettere insieme questa insalata, anche se puoi anche usare 1 mazzo standard di cavolo riccio.
• Pancetta: Sapevi che il cavolo cappuccio deve essere abbinato a un grasso affinché i suoi nutrienti siano assorbiti al meglio? Pancetta si prende cura di questo in un modo davvero delizioso. ADORO i pezzi salati e croccanti in ogni boccone di insalata di cavolo nero.
• Mandorle: le mandorle affettate oa scaglie forniscono una croccantezza soddisfacente.
• Mirtilli secchi: i mirtilli rossi secchi (o le ciliegie essiccate, se preferisci) aggiungi una marmellata di marmellata dolce a ogni forchettata. Così, così bene.
• Mele: Adoro aggiungere una mela tritata a questa insalata per freschezza e una sferzata di dolcezza.
• Cipolla rossa: La cipolla rossa tritata aggiunge croccante e sapore piccante.
• Condimento al limone: l’insalata Everyday Kale è semplicemente condita con una miscela di succo di limone, olio extra vergine di oliva, miele, senape di Digione, sale e pepe. Sentiti libero di usare qualsiasi condimento in bottiglia che ami e che hai a portata di mano.

Variazioni di insalata di cavolo nero

La parte migliore di questa insalata di cavolo nero massaggiato è che è molto versatile, quindi usa quello che hai per metterlo sul tavolo! Ecco alcune idee:

• Usa semi di girasole o pistacchi tritati, noci pecan, noci o arachidi al posto delle mandorle.
• Usa la pancetta al posto della pancetta.
• Scambia la pancetta con feta sbriciolata, parmigiano grattugiato o ciuffi di formaggio di capra cremoso per mantenere questa insalata senza carne ma comunque molto soddisfacente.
• Aggiungi l’avocado a dadini invece della pancetta per rendere questa insalata vegetariana (sotto lo sciroppo d’acero per il miele nel condimento per renderlo vegano).
• Taglia a dadini una pera invece di una mela.
• Metti i semi di melograno invece di una mela.

Quanto durerà questa insalata?

Sebbene il cavolo riccio sia un verde sostanzioso, le ricette di insalata di cavolo riccio si mangiano meglio entro 24-36 ore dopo la preparazione.

Pronto a tuffarti in questa ciotola di prelibatezze?!

Come fare una semplice insalata di cavolo nero

Inizia aggiungendo i dadini pancetta in una padella piccola, quindi portare il fuoco a medio-basso e cuocere, mescolando spesso, fino a quando la pancetta non sarà dorata e croccante, 8-10 minuti. Cerca la pancetta con prosciutto/carni speciali rispetto alla pancetta, a proposito! Detto questo, la pancetta tritata è uno scambio perfetto se non riesci a trovare la pancetta.

Scolare la pancetta rosolata su un piatto foderato di carta assorbente e farla raffreddare.

Nel frattempo, aggiungi cavolo riccio che è stato strappato dai suoi gambi spessi e duri, quindi tagliato con un coltello a pezzetti in una grande ciotola. Aggiungi un pizzico di sale quindi usa la punta delle dita per massaggiare e schiacciare il cavolo nero fino a renderlo tenero e ridotto della metà di volume: ci vuole solo un minuto.

Quindi aggiungi tutte le chicche. Abbiamo: tritato Cipolla rossatritato Mela rossaaffettato o affettato mandorle, mirtilli rossi secchi o ciliegiee il croccante pancetta.

L’ultimo passo è preparare un semplice condimento al limone che è semplicemente una miscela di olio extra vergine di oliva, succo di limone, miele, senape di Digione, sale, e Pepe.

Condire il condimento sull’insalata di cavolo nero, quindi mescolare per unire e servire. COSÌ BUONO. Spero che ti piaccia questo modo semplice e delizioso di gustare l’insalata di cavolo nero ogni giorno! Divertiti!

Ricette di insalata più salutari

Descrizione

L’insalata di cavolo nero di tutti i giorni è così semplice e deliziosa che vorrai mangiarla ogni singolo giorno! Goditi questa insalata nutriente e saporita a pranzo o servila come contorno a cena.

ingredienti

• 4 once di pancetta a cubetti OPPURE 4 fette di pancetta tritata
• 4 once di cavolo riccio (~ 1 mazzetto)
• pizzico di sale
• 1/3 di tazza di mandorle affettate oa scaglie
• 1/3 di tazza di mirtilli rossi secchi o ciliegie secche
• 1/4 di cipolla rossa, tritata
• 1 mela rossa, tritata
• Per il condimento al limone:
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 2 cucchiaini di miele
  • 1/2 cucchiaino di senape di Digione
  • Sale e pepe a piacere

Indicazioni

1. Aggiungere la pancetta (o la pancetta, se utilizzata) in una padella piccola, quindi portare il fuoco a medio-basso. Cuocere fino a quando la pancetta non sarà dorata e croccante, mescolando spesso, 8-10 minuti. Scolare su un piatto foderato di carta assorbente da cucina, quindi mettere da parte.
2. Nel frattempo, lavare e asciugare il cavolo cappuccio, quindi strappare le foglie dai gambi spessi e tagliarlo a pezzetti. Aggiungere in una ciotola capiente con un pizzico di sale, quindi massaggiare con la punta delle dita e schiacciare il cavolo nero finché non sarà tenero e ridotto della metà di volume, 1 minuto. Aggiungere le mandorle, i mirtilli rossi secchi, la cipolla rossa, la mela e la pancetta croccante.
3. In una ciotolina mescolate insieme olio extra vergine di oliva, succo di limone, miele, senape di Digione, sale e pepe. Irrorate sull’insalata, quindi mescolate e servite. L’insalata è meglio consumata entro 24 – 36 ore.

Questa ricetta è per gentile concessione di Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

Foto di Ashley McLaughlin