Insalata di mele e noci – Detoxinista

Questa insalata di mele e noci è il modo perfetto per godersi l’alta stagione delle mele. Portalo a una festa o gustalo come delizioso pranzo condito con le tue proteine ​​preferite.

Perché lo amerai

È facile da fare. Questa insalata richiede un lavoro di preparazione minimo, ma ha un sapore impressionante! Basta mescolare 5 semplici ingredienti per fare il condimento e tritare una mela e una cipolla rossa prima di assemblare il tutto.

È delizioso. Il condimento per l’insalata fatto in casa ha un sapore migliore al 100% rispetto a qualsiasi cosa tu possa acquistare al negozio, e quando lo abbini a formaggio feta cremoso, mele croccanti e noci per croccante, questa diventa rapidamente un’insalata che desidererai ardentemente.

Si può fare in anticipo. Se hai bisogno di un’insalata facile per il Ringraziamento o per Natale, puoi mescolare il condimento fino a 5 giorni prima. Tritate la mela e la cipolla poco prima di servire, ed è pronta da mettere in tavola in meno di 10 minuti.

È facile da personalizzare. Se non hai le noci a portata di mano, puoi facilmente scambiarle con noci pecan o mandorle affettate. Puoi anche usare un altro formaggio, come il formaggio di capra o il formaggio blu, e qualsiasi altra insalata che ami, come la lattuga romana o a foglia rossa. Completalo con pollo al forno per un pasto completo o tofu al forno per un’opzione vegetariana.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cosa c’è in un’insalata di mele e noci?

• Mele
• Lattuga
• Cipolla rossa
• Noci
• Formaggio feta
• Vinaigrette all’aceto balsamico (ricetta sotto!)

Puoi usare qualsiasi tipo di mela per questa ricetta, come Gala, Fuji o mela verde. (Ho usato mele Honeycrisp in queste foto.)

Puoi anche aggiungere qualsiasi altro condimento autunnale che ami, come i mirtilli rossi secchi o i fichi affettati.

Come fare la migliore insalata di mele e noci

1. Mescolare il condimento.

In una ciotolina, unire l’aceto balsamico, l’olio d’oliva, il miele, la senape di Digione e il sale. Sbattere bene, finché il condimento non risulterà più denso e ben amalgamato.

Nota: Potete preparare questo condimento fino a 5 giorni prima, ma tenete presente che in frigorifero potrebbe addensarsi. Riportalo a temperatura ambiente facendo scorrere il barattolo sigillato sotto l’acqua calda corrente del rubinetto, oppure lascialo riposare sul bancone 30 minuti prima di servire. Non ho aggiunto di proposito l’aglio a questa ricetta di condimento per l’insalata perché può diventare pungente mentre si trova in frigorifero, ma sentiti libero di aggiungerne un po’ se lo desideri.

2. Impiatta l’insalata.

Le uniche cose che dovete affettare per questa ricetta sono le mele e la cipolla rossa.

Affettatele sottilmente per ottenere una consistenza migliore, quindi disponete le fette di mela e la cipolla su un letto di verdure miste in una ciotola capiente. (Utilizzare la miscela acquistata in negozio che è prelavata per i risultati più rapidi.)

3. Divertiti!

Aggiungere le noci e la feta sopra, quindi irrorare con la vinaigrette balsamica poco prima di servire.

Questa insalata va servita subito dopo aver aggiunto le mele e il condimento. Se hai bisogno che le mele durino più a lungo, prova a spremere un po’ di succo di limone su di esse per evitare che si scuriscano dopo che sono state affettate.

Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero. La mela affettata e la cipolla rossa devono essere utilizzate entro 24 ore per ottenere il miglior sapore e consistenza, ma le verdure per insalata, la feta e il condimento possono essere conservati in contenitori separati in frigorifero per un massimo di 5 giorni, se lo desideri farlo in anticipo.

Domande e sostituzioni comuni

Posso fare questa insalata vegana? Sì, puoi scambiare il miele con lo sciroppo d’acero nel condimento per l’insalata per renderlo adatto ai vegani e omettere il formaggio. (Oppure usa un’opzione senza latticini, invece.)

Posso usare un altro aceto? Sì, puoi usare aceto di vino rosso o aceto di mele con risultati simili.

La migliore insalata di mele e noci

Questa insalata di mele e noci è condita con noci croccanti e una deliziosa vinaigrette balsamica al miele. È il piatto perfetto da portare a una festa e ti farà desiderare la tua prossima insalata.

Tempo di preparazione: 20 min

Tempo di cucinare: 0 min

Tempo totale: 20 min

Porzioni: 6

ingredienti

Condimento balsamico

• 1/4 tazza olio extravergine d’oliva
• 2 cucchiai aceto balsamico (Vedi nota)
• 2 cucchiai Miele
• 1 cucchiaino senape marrone piccante
• ¼ cucchiaino sale marino fino

Insalata

• 6 tazze verdure miste
• 1 medio mela affettato finemente
• ¼ Cipolla rossa affettato sottilmente (circa ½ tazza)
• ½ tazza noci crude tritato grossolanamente
• ¼ tazza formaggio feta sbriciolato (facoltativo)

Istruzioni

• Per preparare la vinaigrette balsamica, mettete in una ciotolina l’olio d’oliva, l’aceto, il miele, la senape e il sale. Sbattere bene, finché il condimento non risulterà più denso, quindi metterlo da parte.

• Per assemblare l’insalata, aggiungere le verdure miste in un piatto da portata grande e guarnire con le mele affettate e la cipolla rossa. Quindi cospargere le noci e la feta, se utilizzate.

• Versare il condimento sull’insalata appena prima di servire. Potresti non usare tutto il condimento subito, ma mi piace servire l’extra sul lato nel caso in cui gli ospiti volessero aggiungerne dell’altro. Il condimento avanzato può essere conservato in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni. Si addenserà quando sarà freddo, quindi fai scorrere il barattolo sotto l’acqua corrente tiepida per diluirlo di nuovo.

Appunti

Le informazioni nutrizionali si riferiscono a 1 porzione su 6, circa 1 tazza colma di insalata con condimento. Questa informazione viene calcolata automaticamente (usando tutta la medicazione) ed è solo una stima, non una garanzia.
Ho usato un aceto balsamico relativamente economico durante la prova di questa ricetta. Se ne acquisti una invecchiata più densa, quasi come una glassa balsamica, dovresti ridurre il miele, poiché l’aceto potrebbe già essere dolce!
Per una ricetta vegana, ometti il ​​formaggio e usa lo sciroppo d’acero al posto del miele.
Puoi preparare il condimento fino a 5 giorni in anticipo se desideri pianificare in anticipo una vacanza, ma non affettare la mela e la cipolla fino a poco prima che prevedi di servirla, per il miglior sapore e aspetto.

Nutrizione

Calorie: 210kcal, Carboidrati: 14g, Proteina: 3g, Grasso: 17g, Grassi saturi: 3g, Grassi polinsaturi: 6g, Grasso monoinsaturo: 8g, Colesterolo: 6mg, Sodio: 190mg, Potassio: 166mg, Fibra: 2g, Zucchero: 10g, Vitamina A: 500IU, Vitamina C: 11mg, Calcio: 51mg, Ferro da stiro: 1mg

Nota di aggiornamento: Questa ricetta è stata aggiornata nell’ottobre 2022 con una leggera modifica al condimento, nel caso in cui non si tenga sempre a portata di mano un costoso aceto balsamico. La ricetta originale prevedeva 2 cucchiaini di miele, 1/2 cucchiaino di senape marrone piccante e un pizzico di sale, se si preferisce quella versione. Penso che questa ricetta aggiornata funzioni ancora meglio per le vacanze, però!

Se provi questa ricetta di insalata di mele e noci, si prega di lasciare un commento e una valutazione a stelle qui sotto fammi sapere come ti piace!