Questo Insalata di noci e mirtilli rossi contiene mele croccanti, mirtilli rossi secchi, formaggio feta e noci sostanziose per creare la perfetta insalata ispirata all’autunno. È un contorno facile e delizioso per tutti i tuoi piatti preferiti!
Cerchi insalate più fresche? Prova la mia insalata verde semplice, l’insalata di olive e l’insalata di noci pecan e pancetta.
Perché questa ricetta funziona
Fresco e saporito: Questa insalata di noci e mirtilli rossi è l’aggiunta fresca perfetta a qualsiasi pasto festivo! Diciamo la verità, le feste portano molto cibo non proprio salutare per noi. Quindi questa insalata è ottima da abbinare a tutti quei pasti pesanti come un modo per ravvivarli e aggiungere delle verdure. Il condimento per l’insalata di mele è luminoso e piccante e si abbina perfettamente agli ingredienti di questa insalata!
Facile da fare: Pochissimo lavoro di preparazione va in questa bellissima ricetta di insalata di mele. Taglia le mele a tuo piacimento, mescola il condimento e poi mescola tutto insieme! Qualcosa che apprezzo molto quando preparo un pasto è un’insalata di contorno facile che ha un sapore delizioso e non richiede molto tempo per essere preparata!
Vinaigrette fatta in casa: La vinaigrette di mele fatta in casa in questa ricetta la rende davvero speciale. Ogni volta che preparo un’insalata in questi giorni, preparo il mio condimento perché di solito sono facili da preparare con gli elementi essenziali della dispensa. Inoltre, mi piace sapere cosa sta succedendo nel mio abbigliamento invece di avere le cose in bottiglia! Il condimento di questa insalata di noci e mirtilli rossi è piccante con un pizzico di dolcezza. Puoi anche spremere una fetta di limone sulla parte superiore per una maggiore freschezza!
ingredienti
Per l’insalata
- Insalata- Ho usato una combinazione di rucola e spinaci novelli, ma qualsiasi mix verde primaverile andrà bene qui!
- Mela Rossa e Verde– Mi piace usare sia una mela rossa che una verde. Puoi usare le tue mele preferite per questa ricetta!
- Noci– Le noci tritate grossolanamente sono ottime per ottenere un piccolo morso di noce invece di una noce intera!
- Formaggio feta– Le briciole di formaggio feta aggiungono un sapore saporito all’insalata. Puoi sostituirlo con uno dei tuoi formaggi preferiti.
- Mirtilli secchi– I mirtilli secchi sono ottimi per sapore e consistenza in questa insalata.
Per il Condimento
- Succo di mela- Per continuare con il tema ispirato all’autunno, un condimento a base di mele si abbina benissimo.
- Aceto di mele– Un po’ di aceto di mele aggiunge un sapore piccante al condimento. Puoi usare l’aceto bianco in un pizzico, ma tieni presente che l’aceto di mele ha un sapore più simile alla mela che si abbinerà bene qui.
- Tesoro– Un po’ di miele aggiunge dolcezza e bilancia il sapore piccante della mela e dell’aceto.
- Sale e pepe nero– Condire con un po’ di sale e pepe!
- Olio– L’olio d’oliva funziona davvero bene qui e aggiunge un po’ di grasso sano!
Ecco come realizzarlo
Istruzioni passo passo
- Sbucciare e tritare le mele a tuo piacimento. Mi piacciono in queste fette o in pezzi da 1 pollice. Lancia la lattuga, le mele, le noci, la feta, la pancetta e i mirtilli rossi insieme in una ciotola capiente.
- Sbatti insieme tutti gli ingredienti del condimento. Condire con l’insalata immediatamente prima di servire, e Godere!
Consigli degli esperti
- Questa insalata è deliziosa anche con il mio condimento al limone e semi di papavero e consiglio vivamente di provarlo! Tuttavia, se non vuoi fare il condimento fatto in casa quindi utilizzare una vinaigrette al balsamico.
- Puoi preparare tu stesso questa insalata cambiando gli ingredienti come preferisci. Le mele rendono questa insalata ispirata all’autunno, ma puoi sostituire le noci con le noci pecan o i mirtilli rossi con qualsiasi altra frutta secca!
- Se non sei pazzo per il formaggio fetapuoi aggiungere mozzarella, cheddar o anche formaggio di capra se preferisci!
- Lancia l’insalata che intendi mangiare con il condimento, quindi puoi conservare l’insalata e il condimento avanzati separatamente in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Puoi mangiare in un paio di giorni in questo modo! Se condisci tutta l’insalata con il condimento e hai degli avanzi, puoi comunque conservarla in frigorifero, ma non per più di un giorno.
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Insalata di noci e mirtilli rossi
Questa insalata di noci e mirtilli rossi presenta mele croccanti, mirtilli rossi secchi, formaggio feta e noci sostanziose per creare la perfetta insalata ispirata all’autunno. È un contorno facile e delizioso per tutti i tuoi piatti preferiti!
Porzioni: 6 porzioni
ingredienti
Noci candite (facoltativo)
Istruzioni
-
Sbucciare e tritare le mele (fette sottili o pezzi da 1 pollice). Mescola la lattuga, le mele, le noci, la feta, la pancetta (se utilizzata) e i mirtilli rossi in una ciotola capiente.
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Sbatti insieme tutti gli ingredienti del condimento o uniscili in un barattolo e agita vigorosamente. Condire con l’insalata immediatamente prima di servire. Divertiti!
nocciole candite
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Foderare una teglia con pergamena unta o una teglia antiaderente. In una padella antiaderente media a fuoco medio, sciogliere il burro e lo zucchero.
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Una volta sciolto il burro, aggiungere le noci, il sale e la cannella. Continuare a mescolare finché le noci non saranno ben ricoperte. Togliere dal fuoco e distribuire immediatamente le noci in un unico strato sulla teglia preparata. Lasciar raffreddare 5-10 minuti.
Appunti
Noci: candire le noci è del tutto facoltativo! Sentiti libero di aggiungerli crudi, tostati o addirittura di sostituirli con un altro dado come le noci pecan.
*Questa ricetta e le foto sono state aggiornate per includere noci candite e bacon (entrambi completamente opzionali).
Nutrizione
Calorie: 460 kcal, Carboidrati: 32 g, Proteina: 9 g, Grasso: 36 g, Grassi saturi: 4 g, Grassi trans: 1 g, Colesterolo: 4 mg, Sodio: 283 mg, Potassio: 364 mg, Fibra: 5 g, Zucchero: 22 g, Vitamina A: 496 UI, Vitamina C: 13 mg, Calcio: 53 mg, Ferro da stiro: 2 mg
