Insalata di patate dolci con pancetta {No Mayo!} – WellPlated.com

Questo colorato, facile Insalata Di Patate Dolci Con Pancetta viene fornito con una vinaigrette alla senape vivace. Per quanto non convenzionale possa sembrare, questa è una delle mie ricette di insalate di patate preferite in assoluto!

una ciotola la migliore ricetta di insalata di patate dolci con pancetta e sedano

Questa non è la ricetta dell’insalata di patate vecchio stile di tua nonna.

In effetti, scommetto che non hai mai mangiato un’insalata di patate del genere.

Questo perché questa sana ricetta di insalata di patate è fatta con patate dolci piuttosto che con la ruggine di tutti i giorni o con le patate dorate dello Yukon. (Salva quelli per questa ricetta di patate alla griglia.)

La semplice insalata di patate spesso mi delude (con la rara eccezione di questa sana insalata di patate).

Questa insalata di patate dolci, tuttavia, fa cantare le mie papille gustative.

Completa con una pioggia di pancetta croccante, cipolle verdi e sedano per una maggiore croccantezza, tutto viene condito in una vivace vinaigrette di senape e jalapeño per creare la migliore ricetta di insalata di patate dolci di sempre.

È un piacere totale per la folla.

Insalata di patate dolci facile con pancetta e senape

Recensione a 5 stelle

“Questo è assolutamente INCREDIBILE. L’ho fatto più volte e ho dato la ricetta ad almeno altre 4 persone. Non posso dire abbastanza di quanto sia fantastico!”

— Pamela —

Come fare l’insalata di patate dolci con pancetta

Ho preparato per la prima volta questa insalata fredda di patate dolci alcuni anni fa, ed è diventata una delle mie ricette di contorno preferite da portare alle riunioni estive (insieme a questa insalata di pasta italiana).

È abbastanza familiare da non essere intimidatorio e la sua svolta su un lato classico lo rende memorabile.

L’insalata di patate dolci è facile da preparare e qualcuno sempre mi chiede la ricetta

Gli ingredienti

Patate dolci. Fare l’insalata di patate con patate dolci è assolutamente delizioso! La loro dolcezza naturale si sposa bene con il condimento per insalata di patate senape. Le patate dolci sono una fantastica fonte di fibre, vitamine e minerali come la vitamina A e la vitamina C.
Bacon. Affumicato e salato, il sapore e la consistenza contrastanti della pancetta rendono questa semplice ricetta di insalata di patate dolci ancora più appetitosa. (La pancetta è anche un must per la mia insalata di piselli estiva preferita.)

Sedano. Per freschezza e croccantezza estiva. (Come in questa insalata di tonno italiana.)
Cipolle verdi. Aggiunge un morso sottile ma essenziale.

Scambio di mercato

Se non hai cipolle verdi, erba cipollina o porri sarebbero scambi perfetti poiché hanno anche un delizioso e delicato sapore di cipolla.

Mostarda. Per rendere questa insalata di patate dolci la migliore ricetta di sempre, opta per la senape integrale, non quella gialla brillante. Se ti piace l’insalata di patate tedesca, adorerai anche i sapori di questo condimento.
Jalapeno. Dà un tocco in più alla semplice vinaigrette alla senape (come in questa ricetta estiva di Margarita piccante).

Nota sugli ingredienti

Se preferisci un’insalata di patate dal sapore più delicato, puoi ridurre la quantità di jalapeño o ometterla completamente.

Aglio. Per qualche zip in più.
Aceto di riso. Aggiunge Appena abbastanza acidità in più alla vinaigrette per bilanciare tutti i sapori e sposare tutto insieme.

Suggerimento per la sostituzione

Se non hai l’aceto di riso, usa un altro aceto delicato e dolce. Suggerirei l’aceto di mele (potresti voler ridurre la quantità poiché l’aceto di mele è più forte).

Le direzioni

un colino a rete riempito con patate dolci a cubetti che sono state bollite fino a quando sono tenere

Lessate e tagliate a cubetti le patate. Cuocere la pancetta.

una ciotola di vetro con pancetta sbriciolata, sedano e cipolle verdi

Unire il sedano, le cipolle verdi e la pancetta in una ciotola capiente.

una semplice vinaigrette alla senape in una ciotola per preparare la migliore insalata di patate con pancetta

Sbatti insieme gli ingredienti del condimento alla senape.

unendo le patate dolci, il condimento e gli ingredienti in una ciotola per preparare una ricetta di insalata di patate dolci facile

Mescola tutto insieme. GODERE!

Nota dietetica

Questa ricetta è senza lattosio, senza glutine e Paleo.

Suggerimenti per la conservazione

Immagazzinare. Conservare gli avanzi in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
Per riscaldare. Non è necessario riscaldare. Gustate questa insalata di patate dolci fredda o a temperatura ambiente. Ho scaldato gli avanzi prima come contorno a cena, ed erano una delizia! Se vuoi provare questa insalata di patate dolci tiepida, riscaldala in un forno a microonde per alcuni minuti fino a quando non sarà ben riscaldata.

Cosa Servire con Insalata di Patate Dolci con Pancetta

Insalata fredda di patate dolci con pancetta in una ciotola con vinaigrette fatta in casa

Strumenti consigliati per fare questa ricetta

La migliore pentola di scorta

Questa pentola da 15 quarti ha un’ottima conduttività ed è della dimensione perfetta per zuppe e stufati o per preparare salse per una grande folla.

Hai fatto questa ricetta?

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Lascia un voto qui sotto nei commenti e fammi sapere come ti è piaciuta la ricetta.

Presto, l’estate sarà finita prima che tu te ne accorga!

Meglio fare un doppio lotto (e dell’insalata di cavolo sana per buona misura).

Domande frequenti

I Salare l’acqua necessaria per bollire le patate dolci?

No. Se stai seguendo una dieta a basso contenuto di sodio, puoi saltare la salatura dell’acqua per le patate. Nota che il sale aiuta a condire le patate e a migliorarne la consistenza, quindi omettere il sale può influire sul gusto e sulla consistenza delle patate.

Quante patate dolci dovrei usare se dimezzo la ricetta?

Questa è una ricetta per l’insalata di patate dolci super indulgente, quindi puoi usare il tuo giudizio qui e ridurre le patate dolci per ottenere una proporzione di ingredienti che ti piace. Probabilmente andrei con 2 patate dolci medie anziché 3 patate dolci grandi per mezzo lotto.

Posso preparare un’insalata di patate dolci vegetariana?

Sicuro! Se desideri preparare un’insalata di patate dolci vegetariana o vegana, puoi omettere la pancetta dalla ricetta. Per l’affumicatura, suggerirei di scambiare la pancetta con un’alternativa vegana alla pancetta che ti piace. Cuocere e sbriciolare secondo le indicazioni sulla confezione, quindi aggiungere alla ricetta dell’insalata di patate dolci come indicato.

Per l’insalata di patate dolci:

4 fette pancetta tagliata spessa cotta*
3 di grandi dimensioni patate dolci sbucciato e tagliato a pezzi (io faccio un 3/4 di pollice grezzo, ma puoi fare qualsiasi dimensione tu voglia)
1 tazza cuori di sedano affettato finemente
1 tazza cipolle verdi affettato finemente

Per il condimento alla senape:

1 jalapeno senza semi e tritati
2 cucchiai senape integrale
2 spicchi d’aglio tritato
3 cucchiai aceto di riso
3 cucchiai olio d’oliva
1/4 cucchiaino sale kosher
1/8 cucchiaino Pepe nero

Portare a bollore abbondante acqua salata, quindi aggiungere le patate dolci. Cuocere a fuoco lento fino a quando la forchetta è tenera, da 10 a 15 minuti a seconda delle dimensioni dei pezzi di patate. Scolare, sciacquare delicatamente e velocemente con acqua fredda, quindi mettere da parte.
Se necessario, cuocete la pancetta secondo uno dei miei facili metodi elencati di seguito. Una volta fredda, sbriciolatela in una ciotola capiente. Aggiungere il sedano e le cipolle verdi.
Preparare il condimento alla senape: in una piccola ciotola o in un grande misurino, sbatti insieme il jalapeño (o peperoncino fresco), la senape, l’aglio, l’aceto, l’olio d’oliva, il sale e il pepe.
Aggiungere le patate dolci nella ciotola con la pancetta, condire con il condimento, quindi mescolare delicatamente per unire. Assaggiare e condire con altro sale/pepe a piacere. Servire tiepido, freddo o a temperatura ambiente.

IMMAGAZZINARE: Conservare gli avanzi in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
PER RISCALDARE: Non è necessario riscaldare. Gustate questa insalata di patate dolci fredda o a temperatura ambiente. Tuttavia, ho riscaldato gli avanzi come contorno a cena ed erano una delizia. Se vuoi provare questa insalata di patate dolci tiepida, riscaldala in un forno a microonde per alcuni minuti fino a quando non sarà ben riscaldata.
*NOTA INGREDIENTI: Prova uno di questi semplici metodi di cottura della pancetta: la pancetta con friggitrice ad aria e la pancetta al forno.
Ricetta condivisa con il permesso di Delizioso puro.

Servendo: 1(di 6)Calorie: 222kcalCarboidrati: 23gProteina: 5gGrasso: 13gGrassi saturi: 2gColesterolo: 7mgFibra: 3gZucchero: 4g