Questa ricetta di insalata di patate dolci è colorata e deliziosa! Patate arrosto, verdure e mirtilli rossi sono il mix ideale tra dolce e salato.
Alla ricerca di una deliziosa insalata con l’ortaggio a radice preferito da tutti? Prova questo insalata di patate dolci! Non sarai in grado di smettere di spalare i morsi di questo sano contorno (non potremmo, almeno). Il contrasto di cubetti di patate dolci arrostite all’aglio, rucola piumata, mirtilli rossi e formaggio di capra cremoso lo ha colpito fuori dal parco. Completalo con un condimento piccante alla senape al miele e beh, ti consigliamo di parcheggiare davanti alla ciotola.
Elementi in questa ricetta di insalata di patate dolci
Ci sono molti tipi di insalate di patate dolci. In effetti, c’è una popolare insalata di patate dolci araba con cipolla, cannella e uvetta. Questa ricetta di insalata di patate dolci è una nostra creazione, utilizzando le nostre patate dolci arrosto preferite con un mix di prodotti autunnali e invernali. Ma funziona per qualsiasi periodo dell’anno! Ecco cosa ti servirà:
Suggerimenti per fare le patate dolci arrosto
L’elemento di piombo più lungo in questa ricetta di insalata di patate dolci è arrostire le patate! Questa insalata è costruita attorno a queste patate dolci arrosto: il nostro metodo maestro per cuocerle fino a quando non sono caramellate e tenere. Ecco alcune note per quel metodo:
Preriscaldare il forno a 450 gradi Fahrenheit. Le patate dolci sono meglio arrostite a fuoco molto alto, che ottiene la migliore caramellizzazione (chiamata reazione di Maillard).
Tagliate le patate dolci a cubetti da 3/4 di pollice. Potrebbe sembrare stranamente specifico, ma è la dimensione ideale per pezzi di dimensioni ridotte. (Tagliarli troppo piccoli e si raggrinziscono in forno.)
Condire con olio d’oliva, sale e aglio in polvere. Vedi la ricetta qui sotto per i dettagli.
Arrostire su una teglia foderata di carta da forno per circa 25 minuti, finché non saranno teneri. Non c’è bisogno di mescolare! Buttali dentro e si arrostiscono come un incantesimo.
Due varianti: insalata di patate vs insalata al piatto
Puoi servire questa insalata di patate dolci in due modi: da una ciotola o come insalata al piatto. Ecco le differenze:
Il metodo principale è come un incrocio tra insalata di patate e insalata verde. Sono principalmente patate dolci, con dentro un po’ di rucola.
Vuoi più di un’insalata verde? Fai la variazione dell’insalata al piatto. Aggiungi alcune tazze di verdure miste alla rucola. Mettere le verdure su un piatto, quindi aggiungere le patate dolci e irrorare sul condimento.
Usa solo baby green!
Questa insalata di patate dolci è subordinata all’utilizzo di verdure per bambini. Come mai? La rucola ha una bella consistenza piumata e un sapore delicato. La rucola matura viene venduta a grappoli e il sapore è molto piccante! Non usarlo come sostituto. Se hai bisogno di un sostituto, usa qualsiasi tipo di baby green: spinaci o verdure miste.
La rucola viene venduta in scatole o sacchetti nel corridoio dei prodotti. Stai lontano da tutto ciò che viene venduto in blocco!
Condimenti per insalata di patate dolci
Questa ricetta di insalata di patate dolci ha un buon sapore con molte diverse opzioni di condimento per l’insalata. Il nostro preferito è il condimento alla senape al miele, ma ce ne sono molte tra cui scegliere. Ecco alcune opzioni:
Quando servirlo
Fateci sapere se avete provato questa insalata di patate dolci: è una delle nostre nuove ricette preferite e tutti ne vanno matti quando la prepariamo! Sarebbe perfetto per servire:
Altre ricette di patate dolci
Ti piacciono le patate dolci? Ecco alcune ricette preferite di patate dolci per ogni stagione:
Stampa
Descrizione
Questa ricetta di insalata di patate dolci è colorata e deliziosa! Patate arrosto, verdure e mirtilli rossi sono il mix ideale tra dolce e salato.
2 libbre di patate dolci (circa 4 medio)
2 cucchiai olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino polvere d’aglio
1 cucchiaino sale kosher
Pepe nero macinato fresco
6 cucchiai Condimento alla Senape al Miele (o Condimento Balsamico o Vinaigrette all’Arancia per vegani)
2 tazze rucola (non rucola standard*, plus 2 a 3 tazze di verdure miste per la variante di insalata al piatto)
1/2 scalogno medio, affettato sottilmente a mezzaluna
¼ di tazza mirtilli secchi o ciliegie
¼ di tazza pepite
¼ di tazza crumble di feta o formaggio di capra (facoltativo)
Arrostire le patate dolci: Preriscaldare il forno a 450 gradi Fahrenheit.
Tagliate le patate dolci a cubetti da 3/4 di pollice, lasciando la pelle. In una ciotola capiente, mescolare le patate dolci con l’olio d’oliva, l’aglio in polvere e il sale kosher.
Foderate una teglia con carta da forno e adagiatevi sopra le patate dolci in uno strato uniforme. Cuocete per circa 25 minuti, fino a quando i cubetti saranno teneri e dorati sul fondo. (Puoi preparare in anticipo le patate dolci arrosto e refrigerare fino al momento di servire: portarle a temperatura ambiente prima di preparare l’insalata, oppure riscaldarle in forno a 350 gradi fino a quando non saranno leggermente riscaldate.)
Nel frattempo preparate il condimento alla senape al miele.
Al momento di assemblare l’insalata, in una ciotola mescolare le patate dolci arrosto con la rucola novella, lo scalogno, i mirtilli rossi, le pepitas, il crumble di feta o formaggio di capra e 6 cucchiai di condimento. Mescolare, quindi servire. (Variazione di insalata al piatto: Aggiungi da 2 a 3 tazze di verdure miste aggiuntive. Disporre le verdure sui piatti, guarnire con le patate, i mirtilli rossi, le pepitas di scalogno e il formaggio e condire con il condimento.)
Appunti
*Assicurati di acquistare la rucola, che ha una consistenza piumata. La rucola matura venduta a grappoli è troppo piccante. Per un sostituto, usa qualsiasi baby green come gli spinaci o le verdure miste.
Categoria:Insalata
Metodo:Arrostito
Cucina:americano
Dieta:Vegetariano
Parole chiave: Insalata di patate dolci, ricetta di insalata di patate dolci
