Insalata Di Quinoa Di Ceci – Dolce Cremoso Croccante

Questo Insalata Di Ceci Quinoa è ricco di verdure fresche e condito con una semplice vinaigrette agli agrumi. Questo è un pranzo facile e salutare per le giornate impegnative, soprattutto se prepari i pasti!

insalata di quinoa di ceci 2 Insalata di quinoa di ceci

Insalata Di Quinoa Con Ceci

Quando sei stanco delle insalate a base di lattuga e hai bisogno di qualcosa di diverso, l’insalata di quinoa fa al caso tuo. È facile da preparare e dura più a lungo in frigorifero. Perfetto per la preparazione dei pasti! Ho unito la quinoa cotta con ceci, cetriolo e cipolla rossa per una gustosa combinazione di sapori. Il semplice condimento al miele e lime è tutto ciò di cui hai bisogno come tocco finale.

Sentiti libero di usarlo come base e gioca con gli ingredienti. Aggiungi più verdure o sostituiscile con quelle che hai a portata di mano. Condivido più opzioni di seguito.

Ingredienti:

quinoa: cotto e raffreddato; segui la mia ricetta per la quinoa istantanea in vaso 1 minuto per risultati perfettamente soffici!
Ceci: alias ceci, in scatola o cotti con fagioli secchi
cetrioli: quello che ti piace; Ho usato dei mini cetrioli senza semi
cipolla: Io preferisco la cipolla rossa in insalata ma usa quella che ti piace
prezzemolo: può essere sostituito con coriandolo
succo di lime: aggiunge un fresco sapore di agrumi al condimento
Miele: la giusta dose di dolcezza nel condimento
olio d’oliva: si preferisce l’extravergine
sale e pepe: assaggiare

Ingredienti insalata di quinoa di ceci 1 Insalata di quinoa di ceci

Come fare l’insalata di quinoa di ceci?

Cuocete la quinoa e fatela raffreddare completamente. Tritare le verdure. Scolare e sciacquare i ceci.

insalata di quinoa di ceci 3 Insalata di quinoa di ceci

Mescolare gli ingredienti del condimento in una piccola ciotola.

Condimento per insalata di quinoa di ceci Insalata di quinoa di ceci

Unire tutti gli ingredienti insieme.
Servite subito o mettete in frigo fino al momento di servire.

insalata di quinoa di ceci 4 Insalata di quinoa di ceci

Conservazione degli avanzi:

Gli eventuali avanzi vanno conservati in un contenitore con coperchio, in frigorifero, per un massimo di 4 giorni. Potete tenere il condimento a parte e aggiungerlo all’insalata appena prima di servire.

Si può fare questa insalata in anticipo?

Assolutamente! Questa insalata è perfetta per la preparazione dei pasti. Amalgamate il tutto e conservate in frigo per massimo 4 giorni.

Sostituzioni di ingredienti:

Usa orzo cotto, bulgur o riso integrale al posto della quinoa.
Usa la vinaigrette al limone o il condimento cremoso Ranch.
Aggiungi avocado, melograno, pomodorini, mais dolce, piselli o altre verdure al mix.
Aggiungere il petto di pollo o il petto di tacchino cotti e tritati.
Aggiungere al composto la feta tagliata a cubetti o sbriciolata.

insalata di quinoa di ceci 1 insalata di quinoa di ceci

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Insalata Di Ceci Quinoa

Questa insalata di quinoa di ceci è ricca di verdure fresche e condita con una semplice vinaigrette agli agrumi. Questo è un pranzo facile e salutare per le giornate impegnative, soprattutto se prepari i pasti!

Tempo di preparazione 15 min

Tempo di cucinare 1 min

Tempo totale 16 min

Corso Insalata

Cucina americano

Porzioni 4 porzioni

calorie 516 kcal

ingredienti

per l’insalata:

1 tazza quinoa cruda
15 oncia barattolo di ceci o ceci scolati e sciacquati
2 piccoli cetrioli senza semi tritato
½ cipollina rossa tritato
½ tazza prezzemolo tritato poco confezionato

per il condimento:

¼ tazza olio d’oliva
3 cucchiai succo di lime
2 cucchiai Miele
½ cucchiaino sale
¼ cucchiaino Pepe nero

Istruzioni

Cuocere la quinoa secondo le istruzioni sulla busta. Uso il mio Instant Pot per farlo. Una volta pronta, sgranatela con la forchetta e fatela raffreddare completamente.
Scolare e sciacquare i ceci. Mettere in una ciotola capiente.
Tritare i cetrioli e la cipolla. Aggiungi ai fagioli.
Tritare il prezzemolo e aggiungerlo all’insalata.
In una ciotolina o in un barattolo con coperchio, unire l’olio d’oliva, il succo di lime, il miele, il sale e il pepe. Sbatti insieme o scuoti il barattolo per unire gli ingredienti.
Aggiungi la quinoa alle verdure, quindi spruzza il condimento su tutto. Mescolare per unire.
Servite subito o fate raffreddare in frigo.

Appunti

Questa insalata è perfetta per la preparazione dei pasti. Amalgamate il tutto e conservate in frigo per massimo 4 giorni.
Puoi usare l’orzo, il bulgur o il riso integrale al posto della quinoa.
Si prega di notare che il valore nutritivo può variare a seconda del prodotto utilizzato. Le informazioni seguenti sono una stima. Usa sempre un contacalorie che conosci.

Nutrizione

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