Insalata Di Salmone – Cucina Di Classe
Sano Insalata Di Salmone – fatto con filetti di salmone appena cotti, verdure nutrienti croccanti, erbe aromatiche e un condimento piccante allo yogurt greco. Fa un ottimo pranzo o una cena leggera e rinfrescante.
Questa ricetta di insalata di salmone è simile all’insalata di tonno ma migliore! Ha più sapore ed è un bel cambiamento rispetto alla stessa cosa che mangiamo da decenni. Penso che probabilmente potrebbe diventare un nuovo preferito!
È saporito, saziante, contiene grassi sani (acidi grassi omega 3), vitamine e minerali ed è qualcosa che ti fa sentire benissimo a mangiare!
E se lo prepari per cena solo per una o due persone, sarai fortunato ad averne ancora un po’ per un pranzo al volo il giorno successivo.
Suggerimenti per servire l’insalata di salmone
Ci sono tanti modi per servire questa semplice insalata di salmone.
È delizioso dentro fette di pane (bianco, pasta madre, frumento, multicereali)croissant, panini, bagel (o ciambella si assottiglia)Pita o focaccia, avvolge o tortillasoppure puoi servirlo foglie di lattuga fare impacchi di lattuga al salmone.
Puoi anche costruirlo opzionalmente con altri vari condimenti come pomodori, germogli di erba medica, fette di avocado o spinaci.
L’insalata di salmone è migliore quando è fatta filetti di salmone frescoanche se congelato (e scongelato prima della cottura) funzionerà benissimo. In un pizzico potresti provare con questo in scatola salmone cotto ma vorrete scolarlo molto bene.
Ingredienti Ricetta Insalata Di Salmone
- 1 libbra senza pelle filetti di salmone cotti senza pellerefrigerato
- 1/2 tazza a dadini piccoli sedano
- 1/2 tazza a dadini piccoli peperone rosso
- 3 cucchiai tritati Cipolla rossa
- 1/3 di tazza (colmo) yogurt greco a basso contenuto di grassi (preferibilmente un’opzione spessa come Fage)
- 1 cucchiaio olio d’oliva
- 1 cucchiaino scorza di limone
- 2 cucchiai succo di limone
- 1 cucchiaino Miele
- 2 cucchiai tritati aneto fresco
- 2 cucchiai tritati prezzemolo fresco
- Sale e Pepe neroassaggiare
Come cucinare il salmone per una ricetta di insalata di salmone
Ci sono tre modi consigliati per cucinare il salmone per questa ricetta:
- Forno: Disporre i filetti su una teglia unta. Cuocere a 400 fino a cottura ultimata, da 11 a 15 minuti circa.
- Piano cottura: Scaldare 1 cucchiaio di olio d’oliva in una padella da 12 pollici a fuoco medio-alto. Rosolare il salmone su entrambi i lati fino a cottura, circa 3-4 minuti per lato.
- Griglia: Preriscaldare un grill a gas a 400 gradi. Spennellare leggermente il salmone con olio d’oliva e condire con sale e pepe. Grigliare per circa 3-5 minuti su ciascun lato (a seconda dello spessore) fino a cottura completa.
Come fare l’insalata di salmone
- Sfaldare il salmone cotto e raffreddato in piccoli pezzi usando un coltello e un cucchiaio o una forchetta.
- In una ciotola capiente aggiungere il salmone, il sedano, il peperone, la cipolla rossa, lo yogurt greco, l’olio d’oliva, la scorza di limone, il succo di limone, il miele, l’aneto e il prezzemolo.
- Condite con sale e pepe a piacere. Mescolare delicatamente il composto.
- Servire su pane, croissant, panini o in foglie di lattuga se lo si desidera.
Consigli utili e possibili sostituti
- Provalo con un altro tipo di pesce che cuoce sodo e friabile.
- Per un’insalata di salmone più cremosa e ricca, sostituire lo yogurt greco e l’olio d’oliva con 6 cucchiai di maionese.
- Se desideri aggiungere un sapore leggermente carbonizzato, puoi arrostire brevemente il peperone su un fornello a gas o sotto la griglia del forno per farlo annerire. Fate raffreddare prima di tritare e aggiungere.
- Sentiti libero di aggiungere altri ingredienti adatti come sottaceti o capperi di aneto tritati.
- Puoi anche sostituire il sedano con il cetriolo senza semi tritato.
- 1/4 di tazza di cipolle verdi tritate lavora al posto della cipolla rossa.
Altre gustose insalate semplici da provare
Insalata Di Salmone
Preparato con filetti di salmone appena cotti, verdure nutrienti croccanti, erbe aromatiche e un condimento piccante allo yogurt greco. Fa un ottimo pranzo o una cena leggera e rinfrescante.
Porzioni: 4
- 1 libbre filetti di salmone cotti senza pelle,* refrigerato
- 1/2 tazza piccola tagliata a dadini sedano o cetriolo inglese con semi
- 1/2 tazza piccola tagliata a dadini peperone rosso
- 3 cucchiaio tritato Cipolla rossa
- 1/3 tazza (colma) yogurt greco a basso contenuto di grassi (preferibilmente un’opzione spessa come Fage)
- 1 Cucchiaio da tavola olio d’oliva
- 1 cucchiaino scorza di limone
- 2 Cucchiaio da tavola succo di limone
- 1 cucchiaino Miele
- 2 cucchiaio tritato aneto fresco
- 2 cucchiaio tritato prezzemolo fresco
- Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
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Sfaldare il salmone cotto e raffreddato in piccoli pezzi usando un coltello e un cucchiaio o una forchetta.
-
In una ciotola capiente aggiungere il salmone, il sedano, il peperone, la cipolla rossa, lo yogurt greco, l’olio d’oliva, la scorza di limone, il succo di limone, il miele, l’aneto e il prezzemolo.
-
Condite con sale e pepe a piacere. Mescolare delicatamente il composto.
-
Servire su pane, croissant, panini o in foglie di lattuga se lo si desidera.
- Forno – Disporre i filetti su una teglia unta. Cuocere a 400 fino a cottura ultimata, da 11 a 15 minuti circa. Far raffreddare in frigo.
- Piano cottura – Scaldare 1 cucchiaio di olio d’oliva in una padella da 12 pollici a fuoco medio-alto. Rosolare il salmone su entrambi i lati fino a cottura, circa 3-4 minuti per lato. Far raffreddare in frigo.
- La stima nutrizionale è solo per l’insalata di salmone non include suggerimenti per servire. La ricetta fa circa 3 1/4 tazze di insalata.
Valori nutrizionali
Insalata Di Salmone
Quantità per porzione
calorie 308
Calorie da Fat 153
% Valore giornaliero*
Grasso 17 g26%
Grassi Saturi 2g13%
Grassi Polinsaturi 4g
Grassi monoinsaturi 5g
Colesterolo 71 mg24%
Sodio 107 mg5%
Potassio 886 mg25%
Carboidrati 8 g3%
Fibra 2g8%
Zucchero 5 g6%
Proteina 28 g56%
Vitamina A 2315UI46%
Vitamina C 59 mg72%
Calcio 82 mg8%
Ferro da stiro 2 mg11%
* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2000 calorie.
