Insalata di spicchi alla griglia con salsa piccante al ranch

Nel mondo delle insalate, le insalate a spicchi offrono il massimo profitto con il minimo sforzo. Ci sono poche cose più semplici. Tagliare una testa di lattuga iceberg in quarti, guarnire con un condimento preferito e svasare con alcuni condimenti. Fatto. Cavalca in alto su qualsiasi piatto e porta sempre il dramma. E per quanto ami un’insalata di spicchi, amo ancora di più un’insalata di spicchi alla griglia. Aggiungi un minuto o giù di lì sulla griglia prima di condire e avrai una splendida fetta alla griglia che puoi servire insieme a qualsiasi altra cosa venga dalla griglia, ad esempio hamburger di tofu o versioni grigliate della tua tartine preferita. La mia versione presenta un condimento piccante non timido insieme a pinoli e molta erba cipollina.

Come tagliare un’insalata a spicchi

Voglio solo sottolineare questo, perché è uno dei pochi modi in cui questa ricetta potrebbe andare male per te. Tagliate ogni cespo di lattuga in quarti attraverso lo stelo. Il nucleo aiuterà a tenere insieme ogni cuneo. Dai un’occhiata alle foto se questo è fonte di confusione. Fondamentalmente, tagliare la lattuga “attorno all’equatore” è un no. Taglia le foglie meno belle dall’esterno.

Le chiavi per grigliare l’insalata di spicchi

La chiave per una perfetta lattuga grigliata è essere organizzati e avere la griglia alla giusta temperatura. Vuoi una griglia relativamente calda. Su una griglia calda la tua lattuga ottiene rapidamente tutta la bontà della griglia dove tocca la griglia, ma il torsolo rimane bello, croccante e strutturato. La mia griglia ha un indicatore di temperatura su di esso. Lo riscaldo a 400F, dispongo rapidamente gli spicchi di lattuga con il lato tagliato verso il basso nelle zone più calde e li lascio lì per 30-45 secondi. Questo è abbastanza lungo per assumere un po’ di colore. Quindi rapidamente (e con attenzione) gira ogni fetta sul secondo lato tagliato, griglia per altri 30-45 secondi e boom, il gioco è fatto. Toglieteli dalla griglia il prima possibile. Se stai grigliando ogni sorta di altra roba, i cunei vanno avanti per ultimi.

Aggiungere un elemento piccante al tuo condimento

Hai un po’ di latitudine qui! Ho preparato questo condimento piccante per ranch con una gamma di ingredienti piccanti e sriracha, pasta di curry e salsa negra funzionano tutti alla grande. La versione che vedete nella foto qui è stata realizzata con sriracha. Oppure puoi saltare del tutto il piccante, è completamente la tua chiamata.

Variazioni di insalata di spicchi e condimenti

Ci sono mille direzioni diverse in cui puoi prendere un’insalata di spicchi come questa. Ho intenzione di buttare fuori alcune idee, ma se hai il tuo preferito, per favore lascialo nei commenti!

• Insalata di spicchi con salsa di latticello alla curcuma: Questa era una versione preferita. Salta il piccante in questa ricetta e sostituisci 1/4 di cucchiaino di curcuma macinata. Conferisce una bella vivacità gialla al condimento ed è un delizioso scambio. Mi piace questa versione con le fettine di mandorle tostate per la componente croccante.
• Insalata classica a spicchi: Puoi saltare del tutto la griglia. A molte persone piace una sorta di condimento al formaggio blu qui, ma se ho intenzione di andare a uno spicchio di iceberg, opterò per il ranch o un altro condimento cremoso al latticello.
  
• Idee per farcire: Adoro i crostini di pane qui. Quelli grandi tendono a scivolare via dal cuneo mentre quelli più piccoli si incastrano nelle fessure e nelle fessure. I pomodori arrostiti sono A+ come tocco finale, si fondono con il condimento ed è buonissimo. Piccoli cubetti di avocado sono ottimi, così come una spolverata di olive tritate. Anche le briciole di pane sono una vittoria, specialmente quelle extra all’aglio. Ho aggiunto dei bei fiori di erba cipollina coltivati ​​in casa qui insieme all’erba cipollina per un po’ di sapore e grazia in più.

Buona grigliata! -h
ps Ecco dove puoi sfogliare tutti i tipi di ricette di insalata preferite: questa è un’insalata preferita da fare quando abbiamo una griglia in un campeggio. Ecco dove puoi trovare una carrellata delle ricette del campeggio preferite.