Insalata Messicana Di Pasta Di Mais Di Strada

Se ami l’insalata di mais di strada messicana, allora svenerai davanti a questa deliziosa insalata di pasta di mais di strada!

È fatto con mais, coriandolo, formaggio cotija, peperone, noodles e tonnellate di spezie saporite.

insalata di pasta di mais di strada in contenitore.

Insalata di mais messicana facile

Questa ricetta di insalata di mais di strada di ispirazione messicana è una fusione di insalata di pasta ed elote. Combinati creano una malvagia ricetta di insalata di pasta di mais messicana che è davvero così buona servita a qualsiasi festa o riunione.

La nostra insalata di mais di strada è una delle nostre ricette di insalata più popolari su Fit Foodie Finds e sappiamo che anche tu adorerai questa svolta. È fatto con mais dolce, tonnellate di spezie, formaggio cotija, il tuo noodle preferito e un condimento cremoso al coriandolo e lime.

Perché lo adorerai!

Serve una folla

Così saporito

Facile da preparare

Vegetariano

Ingredienti in primo piano

Pasta: il miglior tipo di tagliatelle per insalata di pasta sono più corte/piccole. Sentiti libero di scegliere il tuo preferito.
Mais: Il mais è il protagonista dello spettacolo. L’abbiamo fatto sia con mais congelato che con mais fresco.
Peperone: qualsiasi colore di peperone funziona.
yogurt greco: Lo yogurt greco è denso e cremoso. Assicurati di usare il greco semplice.
Panna acida: la panna acida aggiunge un delizioso sapore alla salsa.
Succo di lime: gli agrumi aggiungono luminosità a questa insalata.
Cipolla rossa: la cipolla rossa tritata quanto basta è perfetta nell’insalata di pasta di mais di strada.
Spezie: le spezie necessarie per la salsa includono peperoncino in polvere, cumino, paprika, sale e pepe.

Tipi di mais che puoi usare

Mais surgelato: il mais congelato è sicuramente il mais più facile da usare per questa ricetta.

Mais alla griglia: la pannocchia di mais alla griglia è la più deliziosa, ma la maggior parte funziona. Onestamente, ne vale la pena se hai il tempo di usare il mais fresco!

Mais in scatola: non hai mais congelato o fresco? Usa il mais in scatola. Assicurati solo di scolare e risciacquare.

Istruzioni semplici

Cuocere il mais: Scaldare l’olio di avocado in una padella di ghisa e aggiungere il mais. Condire il mais con le spezie e saltare in padella fino a quando il mais inizia a diventare dorato.
Prepara la salsa: unire lo yogurt greco, la panna acida, l’acqua di pasta amidacea, il formaggio cotija, il succo di lime, la scorza di lime e la salsa.
Preparare le verdure: Tritare finemente la cipolla rossa e tagliare a dadini il peperone.
Lanciare: unire mais, noodles, verdure e salsa. Mescolare per unire. Aggiungere il coriandolo fresco e mescolare di nuovo. Servite e buon appetito!

Variazioni

Aggiungi una proteina: aggiungi una delle tue proteine cotte preferite per renderlo un pasto completo.

Aggiungi altre verdure/fagioli: hai più verdure in frigo? Prova ad aggiungere pomodoro, cipolla verde, fagioli neri, hominy o jalapeño.

Cambia la pasta: non limitarti alle conchiglie. Sentiti libero di usare quello che hai!

Suggerimenti di servizio

Magazzinaggio

Conservare l’insalata di pasta di mais messicana avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3-5 giorni.

Insalata Messicana Di Pasta Di Mais Di Strada

Insalata di pasta di mais alla messicana è una fusione tra elote e insalata di pasta per darti un’insalata di pasta saporita e ripiena di verdure da condividere.

Preparazione:20 minuti

Cucinare:15 minuti

Totale:35 minuti

Grasso 11

Carboidrati 87

Proteina 19

ingredienti

16 oncia pasta secca abbiamo usato le conchiglie
½ tazza acqua di pasta amidacea riservata
2 cucchiai olio di avocado
8 Chiodi di garofano aglio tritato
8 tazze mais surgelato anche il mais in scatola o il mais fresco tagliano le pannocchie
1 cucchiaio peperoncino in polvere
1 cucchiaio cumino in polvere
1 cucchiaino paprika affumicata
½ cucchiaino Pepe nero macinato
1.5 cucchiaini sale marino in scaglie separato
1 tazza yogurt greco qualsiasi % di grasso funziona
⅓ tazza panna acida
4- oncia Formaggio Cotija sbriciolato
2 cucchiai succo di lime fresco
Scorza di 1 lime piccolo
3 cucchiai salsa
1 peperone rosso grande fiammifero o tritato
½ cipolla rossa media tritato
1 tazza coriandolo fresco tritato grossolanamente

Istruzioni

Portare a bollore una pentola capiente di acqua salata. Aggiungere la pasta e cuocere la pasta al dente. Rimuovere ½ tazza di acqua di pasta amidacea dalla pentola e mettere da parte per dopo. Scolate la pasta e mettetela da parte per dopo.
Scaldare una grande padella di ghisa a fuoco medio/grande. Aggiungi l’olio di avocado nella padella. Quando l’olio di avocado è fragrante e caldo, aggiungi l’aglio tritato nella padella. Fate soffriggere l’aglio per 1 minuto.
Aggiungere il mais nella padella e saltare con l’aglio. Cospargere il peperoncino in polvere, il cumino, la paprika, il pepe e 1 cucchiaino di sale sul mais e mescolare. Cuocere il mais fino a quando non inizia a dorarsi (circa 10 minuti). Assicurati di lanciare periodicamente il mais in modo che non bruci sul fondo della padella. Togliere la padella dal fuoco e lasciar raffreddare brevemente.
Una volta che il mais si è leggermente raffreddato, aggiungere lo yogurt greco, la panna acida e ¼ di tazza di acqua per la pasta amidacea in una ciotola capiente e sbattere insieme. Aggiungere il sale rimanente, la cotija, il succo di lime, la scorza di lime e la salsa e mescolare per unire.
Aggiungere la pasta al sugo e saltare, quindi aggiungere alla pasta il mais cotto, il peperoncino e la cipolla. Mescolate ancora finché tutti gli ingredienti non saranno ricoperti. Se la volete un po’ più saporita, potete aggiungere un po’ più di acqua di pasta amidacea.
Infine, aggiungi il coriandolo all’insalata di pasta e mescola un’ultima volta. Salate e pepate a piacere e buon appetito.

Suggerimenti e note

Se il sugo dell’insalata di pasta è ancora troppo denso dopo aver aggiunto ¼ di tazza di acqua della pasta, aggiungere altri 1-2 cucchiai fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Abbiamo usato mais congelato, ma lo abbiamo testato anche con mais fresco.
Il sapore della salsa determinerà il tipo di salsa che utilizzerai.