Questi involtini estivi di gamberi sono l’antipasto perfetto per ogni stagione! La carta di riso è piena di gamberetti piccanti, verdure luminose e una salsa piccante. Sani, saporiti e facili da preparare, gli involtini di gamberi vietnamiti sono un must!
Involtini di gamberi vietnamiti
Questi involtini estivi di gamberetti (o quelli che potresti pensare come involtini primavera) stanno per essere il tuo antipasto preferito per cene, giornate estive e happy hour allo stesso modo. Sono così semplici da preparare, ma sono così saporiti e sembrano semplicemente belli!
I gamberi piccanti al lime vengono cotti in una padella, quindi avvolti con verdure fresche e croccanti (come cetrioli, carote, verdure e altro) e abbinati a una salsa saporita. La salsa di immersione aggiunge un tocco di calore e acidità che porta questi antipasti al livello successivo.
Perché adorerai questa ricetta di involtini estivi di gamberetti:
RINFRESCANTE SANO: Questi involtini estivi di gamberetti sono leggeri, croccanti e pieni di ingredienti sani come cetriolo, lattuga al burro e prezzemolo.
RICETTA IN QUALSIASI MOMENTO: Questi involtini estivi sono un ottimo pasto leggero o antipasto. Se stai cercando qualcosa di più sostanzioso, potresti servirli con un contorno di riso o noodles.
FACILE: Questa ricetta è abbastanza semplice e facile da seguire. Basta cuocere brevemente i gamberi e il resto è facile.
Non tardare a preparare questa ricetta per involtini primavera con gamberetti vietnamiti. Non c’è bisogno di uscire quando puoi prepararli direttamente a casa.
Come fare gli involtini estivi di gamberi
Assicurati di vedere la scheda della ricetta qui sotto per gli ingredienti completi e le istruzioni!
Marinata: Montare la marinata al lime e marinare i gamberi in frigorifero. Prepara le verdure.
Gamberetto: Fateli cuocere pochi minuti in una padella, poi fateli raffreddare.
Assembla: Immergere la carta di riso in acqua calda, aggiungere i gamberi e le verdure, quindi arrotolare come un burrito.
Salsa d’accompagnamento: Basta unire gli ingredienti in una ciotola e servire insieme agli involtini.
Note sulla ricetta del rotolo estivo di gamberi
Gamberetto: Assicurati di utilizzare i gamberi della migliore qualità che riesci a trovare. Cerca di trovare gamberetti medio piccoli in modo che si adattino alla carta di riso.
Olio d’oliva: Usato mentre si saltano i gamberi in modo che diventino croccanti attorno ai bordi.
Succo e scorza di lime: Il lime aggiunge tanto sapore ai gamberetti. Assicurati di spremere il lime prima di sbucciarlo!
Sale: Il sale kosher è altamente raccomandato.
Carta di riso: Gli involucri di carta di riso sono disponibili nel corridoio internazionale della maggior parte dei negozi di alimentari.
Lattuga al burro: Più morbido e dolce della normale romana, quindi si avvolge meglio nella sottile carta di riso. Se non riesci a trovare la lattuga al burro, anche le verdure per bambini o il mix primaverile funzioneranno.
Verdure: Sto usando carote, cetrioli, avocado e cipolla verde come ripieno, ma puoi usare quello che vuoi. Anche gli spaghetti di ravanello, mango e riso sono aggiunte comuni agli involtini primavera. Sentiti libero di mescolare e abbinare per creare il tuo rotolo perfetto!
Erbe fresche: Aggiunge una brillante terrosità ai rotoli. Il basilico tailandese è il mio preferito ma può essere difficile da trovare, quindi si possono usare anche prezzemolo e menta.
Salsa Ponzu: Questa è una salsa di soia agli agrumi che è disponibile nel corridoio internazionale della maggior parte dei negozi di alimentari. Aggiunge un sapore più dolce e sottile rispetto alla normale salsa di soia.
Salsa Di Peperoncino Dolce: Aggiunge un tocco di dolcezza e calore alla salsa: è deliziosa con i gamberi!
Olio di sesamo: Facoltativo, ma aggiunge una ricca nocciola alla salsa! Consiglio vivamente di usare olio di sesamo tostato piuttosto che semplice.
Semi di sesamo: Aggiunge un po’ di croccantezza e ulteriore sapore di sesamo alla salsa. Ancora una volta, questo è facoltativo ma delizioso!
Qual è la differenza tra un involtino estivo e un involtino primavera?
Un involtino estivo è una combinazione di carne cotta e verdure crude in un involucro di carta di riso traslucido. Di solito non vengono cotti in alcun modo e vengono serviti freddi. Gli involtini primavera, al contrario, consistono in una combinazione di carne e verdure avvolte in un impasto a base di farina, fritte e servite calde. (Anche se il termine involtini primavera è spesso usato in modo intercambiabile.)
Posso fare gli involtini di gamberi estivi in anticipo?
Non consiglio di prepararli in anticipo perché la carta di riso può asciugarsi rapidamente e anche i rotoli possono attaccarsi. Tuttavia, puoi cucinare i gamberi e tagliare le verdure in anticipo, così sono pronte per essere assemblate.
Gli involtini di gamberi vietnamiti sono senza glutine?
I panini stessi sono naturalmente privi di glutine, ma la salsa di immersione no. La salsa Ponzu contiene salsa di soia, che non è priva di glutine. Per rendere questi involtini senza glutine, scambia la salsa ponzu con salsa ponzu senza glutine, aminos al cocco o tamari.
Posso friggere gli involtini di gamberi estivi?
No, non friggere questi involtini di gamberi estivi. Questi sono pensati per essere gustati freddi e gli involucri di riso non sono adatti per la frittura.
Suggerimenti di servizio
Non dimenticare la salsa: Servire con una salsa di immersione come salsa di peperoncino dolce, salsa di hoisin o salsa di arachidi.
Contorno di riso o tagliatelle: Il modo migliore per servire questi involtini primavera è con un contorno di riso o noodles.
Non dimenticare la cena: Questi involtini di gamberi sono un ottimo antipasto/contorno per tofu Teriyaki, riso fritto con pollo e pollo all’aglio e miele.
Istruzioni per il futuro
Anche se non consiglio di fare i rotoli completamente assemblati in anticipo, puoi fare i componenti in anticipo e fare l’assemblaggio appena prima di servire. Per preparare questi involtini estivi in anticipo, marinare e cuocere i gamberi, quindi conservare in frigorifero fino al momento dell’uso. Tritare le verdure in anticipo e conservarle in frigorifero in un contenitore ermetico fino al momento del montaggio.
Istruzioni per la conservazione
Per ottenere i migliori risultati, avvolgi singolarmente ogni rotolo estivo in un involucro di plastica, quindi mettilo in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Non consiglio di congelare gli involtini estivi.
Variazioni del rotolo estivo
Involtini estivi tailandesi: Cambia la salsa per la salsa di arachidi tailandese piccante
Involtini di granchio: Scambia i gamberi con il granchio e aggiungi l’avocado affettato sottilmente
Involtini di salmone piccante: Sostituisci il salmone con i gamberi e aggiungi una spruzzata di sriracha al ripieno
Involtini vegetariani: Scambia i gamberetti con altre verdure, come peperoni e funghi
Rotoli BLT: Farcire gli involtini di riso con lattuga romana, fette di pancetta cotta e pomodoro fresco a cubetti. Servire con ranch fatto in casa
Balsamico alla Fragola: Aggiungere le fragole a fette, i baby spinaci, il formaggio feta e le noci pecan tritate agli involucri di riso. Servire con condimento balsamico
Gli involtini estivi di gamberi sono un antipasto sfizioso e salutare che può essere gustato da tutti. Niente è meglio di gamberi saporiti combinati con verdure croccanti. E nonostante il nome, non sono solo per l’estate, quindi falle quando vuoi!
Se realizzi questa ricetta assicurati di caricare una foto nella sezione commenti qui sotto o di lasciare una valutazione. Divertiti!
Ricetta
Ricetta Involtini Estivi Di Gamberi
Autore: Becky Hardin – La recluta dei biscotti
Preparazione: 20minuti
Cucinare: 10minuti
Totale: 30minuti
Questi involtini estivi di gamberi sono l’antipasto perfetto per ogni stagione! La carta di riso è piena di gamberetti piccanti, verdure luminose e una salsa piccante. Sani, saporiti e facili da preparare, gli involtini di gamberi vietnamiti sono un must!
Istruzioni
Per il Gambero
Aggiungere i gamberi, 2 cucchiai di olio d’oliva, il succo di lime, la scorza di lime e il sale kosher in una ciotola capiente e mescolare per unire. Coprite e mettete in frigo per 15 minuti mentre preparate il resto degli ingredienti.
½ libbra di gamberi medi, 3 cucchiai di olio d’oliva, 2 cucchiai di succo di lime, 1 cucchiaino di scorza di lime, 1 cucchiaino di sale kosher
Una volta marinati, scaldate una padella capiente a fuoco medio e aggiungete il restante cucchiaio di olio d’oliva. Aggiungere i gamberi, avendo cura di metterli tutti in un unico strato. Cuocere per 2-3 minuti per lato o solo fino a quando i gamberi non saranno rosa opachi e a forma di C. Togliere dal fuoco e mettere da parte a raffreddare.
Per gli involtini estivi
Riempi una grande ciotola poco profonda con acqua calda.
Immergi un foglio di carta di riso nell’acqua calda per 5 secondi, o semplicemente finché non inizia ad ammorbidirsi. Quindi, posizionalo su una superficie di lavoro pulita.
5 fogli di carta di riso
Metti 3 gamberetti al centro della carta di riso. Aggiungi un pezzo di lattuga al burro, alcuni bastoncini di carota, un pezzo di cetriolo, una fetta di avocado, alcune cipolle verdi e due foglie di erbe in cima.
5 pezzi di lattuga al burro, 2 carote, 1 cetriolo persiano, 2 cipolle verdi, 10 foglie di erbe aromatiche fresche, 1 avocado
Arrotola gli involtini estivi nello stesso modo in cui faresti un burrito: piegando il fondo sopra i condimenti, piegando i lati e poi arrotolando verso l’alto per sigillare.
Ripetere i passaggi 2-4 con gli altri ingredienti.
Per la salsa
Mescolare il ponzu, la salsa di peperoncino dolce, l’olio di sesamo e i semi di sesamo.
⅓ tazza di salsa ponzu, 2 cucchiai di salsa di peperoncino dolce, 2 cucchiaini di olio di sesamo tostato, 1 cucchiaino di semi di sesamo
Servite gli involtini con la salsa e gustate subito.
I consigli di Becky
Magazzinaggio: Conserva gli involtini estivi di gamberi avvolti singolarmente nella pellicola trasparente in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
