Il segreto della mia migliore insalata di pomodori non sta nell’utilizzo di un elenco di ingredienti costoso o lungo, ma nel modo in cui è costruita. Invece di scuotere un condimento, spessi spicchi di pomodoro vengono cosparsi di aglio tritato, scalogno e sale, conditi con olio d’oliva e aceto, quindi saltati delicatamente prima di finire con una spolverata di basilico.
Il risultato? Aroma quello bastoni al pomodoro piuttosto che scivolare via come condimento. Provalo. Penso che ti piacerà!
La mia insalata di pomodori preferita
Questa è un’insalata di pomodori così buona, è eccezionale fatta anche con pomodori invernali appena ok come quelli che ho usato ieri quando ho ricontrollato questa ricetta prima di pubblicarla oggi. Quindi immagina quanto sia incredibile con i pomodori estivi maturi, succosi e di stagione!!!
(Nel caso ti stia chiedendo perché sto condividendo una ricetta estiva nel bel mezzo dell’inverno australiano, è perché metà dei lettori del mio sito web si trovano nell’emisfero settentrionale a godersi estate proprio adesso. Per niente geloso! 😭😭🥶)
Perché questa insalata di pomodori è migliore
Come ho detto in apertura, la cosa che rende diversa questa insalata di pomodori è che invece di scuotere un condimento che versiamo sopra i pomodori, cospargiamo/cospargiamo spessi spicchi di pomodoro con gli ingredienti che di solito mettiamo in un condimento (olio d’oliva , aglio, sale, aceto).
Cambiare l’assemblaggio fa davvero la differenza perché si ottiene il sapore infuso dall’aglio, dallo scalogno e dal sale in il pomodoro in un modo che non puoi mai ottenere se lo versi semplicemente sopra un condimento!
Ingredienti per la mia insalata di pomodori preferita
Ecco cosa vi occorre per questa insalata di pomodori:
Pomodori – Ovviamente più maturi e più stagionali meglio è! Questa insalata è destinata ai pomodori normali, come nella foto sopra. Se hai pomodorini o pomodorini, farei invece la mia insalata di pomodorini.
Basilico – Classico in abbinamento al pomodoro. Ma attenzione: vale la pena preparare questa insalata anche se non avete il basilico! A volte aggiungo invece un pizzico di origano essiccato o altra erba. YUM.
Aglio – Tritato finemente, quindi cosparso direttamente sui spicchi di pomodoro in modo che insaporiscano il loro sapore.
Eschallots (aka cipolla francese / scalogno negli Stati Uniti) – Sono più dolci e dal sapore più delicato delle cipolle marroni e delle cipolle rosse, il che le rende ideali per l’uso crudo in insalata. Come l’aglio, viene tritato finemente e poi cosparso sull’insalata. Cerca di non saltare questo ingrediente. È un ingrediente segreto di questa ricetta! Sostitutocon la parte bianca delle cipolle verdi, tritate finemente. Oppure cipolla rossa tritata molto finemente.
Aceto – Mi piace usare l’aceto di vino bianco. Inoltre, migliore è la qualità dell’aceto, migliore è l’insalata! In effetti, questa è una delle cose chiave che rende così buone le insalate semplici al ristorante: oli e aceti di alta qualità. Sostituisci con aceto di mele, aceto di champagne o aceto di sherry.
Olio extravergine d’oliva – Come notato sopra, migliore è la qualità, migliore è la tua insalata! Uso olio d’oliva economico per cucinare tutti i giorni e tengo le cose costose per insalate come questa. 😇
Sale e pepe – Il sale estrae i succhi del pomodoro che fa parte del condimento di questa insalata, oltre a condire i pomodori.
Come fare la mia insalata di pomodori preferita
Mettere i pomodori nella ciotola, quindi cospargere/condire con tutti gli altri ingredienti tranne il basilico. Mescolate per ricoprire, aggiungete il basilico e mescolate ancora. E questo è tutto!
YUM. Questa è una buona ricetta per l’insalata di pomodori.
Il pane croccante alla griglia per assorbire i succhi di pomodoro che si accumulano sul fondo della ciotola è altamente incoraggiato. Oppure marmellata in più pomodoro che puoi tra due fette spesse di pane abbrustolito, irrorando con un filo d’olio in più. COSÌ BUONO!
Nessun video per questa ricetta perché è un’insalata di contorno facilissima e veloce. Voglio davvero costruire la mia collezione di insalate laterali, ma se provo a fare un video per tutte non succederà mai! Quindi sto facendo video di ricette solo per i più coinvolti.
Mi piace sapere cosa ne pensi se provi questo! Cosa ne pensate di questo diverso modo di costruire un’insalata di pomodori?? – Nagi x
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La mia insalata di pomodori preferita
Autore: Nagi
Preparazione: 10min
Insalata di contorno
italiano, occidentale
Porzioni4
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Una grande e succosa insalata di pomodori è un alimento base che tutti dovrebbero sapere come preparare bene! Invece di scuotere un condimento, cospargere l’aglio, lo scalogno/scalogno e il sale direttamente sugli spicchi di pomodoro. Il sapore si attacca meglio.Usa i pomodori rossi di tutti i giorni, anche se se riesci a ottenerli, i pomodori cimelio aggiungeranno un grande tocco di colore.
Istruzioni
Tagliate i pomodorini in 8 o 10 spicchi, eliminando il torsolo. Mettere in una ciotola capiente.
Cospargere di scalogno, aglio, sale e pepe. Condire con olio d’oliva e aceto.
Mescolare delicatamente per ricoprire i pomodori. Aggiungere il basilico, mescolare ancora per disperdere.
Versate in una ciotola e servite subito! (Suggerimento: il pane per pulire i succhi di pomodoro è perfetto).
Note sulla ricetta:
1. Pomodori – Ovviamente più maturi meglio è! Ma onestamente, l’ho fatto ieri nel bel mezzo dell’inverno australiano con pomodori appena ok, coltivati in serra ed era ancora così, così buono. Se hai pomodorini o pomodorini, prova invece la mia insalata di pomodorini (è pensata per loro). 2. Eschallots – noto anche come cipolle francesi e chiamato “scalogno” negli Stati Uniti. Più delicato e più dolce delle cipolle marroni. Sostituto con la parte bianca delle cipolle verdi, tritate finemente, o cipolle rosse tritate finissime. 3. Aceto – Oppure aceto di mele, aceto di sherry o aceto di champagne. Anche l’aceto balsamico va bene dal punto di vista del sapore, ma macchia i pomodori di colore marrone. 4. Basilico – vale la pena fare anche senza. Mi piace invece aggiungere un pizzico di origano secco. 5. Nutrizione per porzione.
