La MIGLIORE insalata di pasta: piccante e scattante

L’insalata di pasta MIGLIORE è un’antica ricetta di famiglia che è un successo alle feste, al potluck o come contorno piccante a cena. Pieno di sapore e punch!

La ricetta dell’insalata di pasta MIGLIORE ha sempre avuto un altro nome nella mia famiglia: “Insalata Di Pasta Del Nonno“. Questo perché questa ricetta era una delle sue preferite e richiedeva sempre che fosse servita in occasioni speciali. Detto questo, non posso dirvi quanto mi renda felice che questa ricetta di insalata di pasta sia anche la ricetta preferita di mio marito.

Non UNA delle sue ricette preferite… la sua ricetta MOLTO preferita… di tutti i tempi. Si lamenta letteralmente quando sembra che lo stia facendo perché sa che sta per diventare una mezza ciotola di insalata di pasta più pesante. 😉

Ahh, il potere di The BEST Pasta Salad!

La MIGLIORE insalata di pasta

L’insalata di pasta è un alimento estivo nel Midwest e sembra che tutti abbiano la loro speciale combinazione di ingredienti che rende la loro insalata di pasta la migliore. Detto questo, credo umilmente che non ci sia una combinazione di ingredienti per insalata di pasta migliore della mia. Ecco, l’ho detto! Questo piatto è gommoso, croccante, croccante, salato, piccante e scattante e lo facciamo almeno una volta alla settimana dal Memorial Day al Labor Day.

Il segreto è nella miscela di condimenti…

Ingredienti necessari

• Pasta: Mio nonno adorava questo piatto fatto con le fettuccine (provalo qualche volta – super divertente!) Anche se di solito uso la pasta rotini senza glutine. Preferisco i Rotini di riso integrale Jovial rispetto a una pasta rotini di mais/riso. Se non hai bisogno di mangiare senza glutine, usa la normale pasta rotini.
• Pomodori: In genere uso i pomodori Roma in questo piatto, ma sentiti libero di usare quello che sembra migliore nella tua zona in quel momento.
• Cetriolo: Un cetriolo sbucciato, privato dei semi e poi tagliato a dadini aggiunge croccantezza e freschezza a questa ricetta di insalata di pasta. Puoi usare un cetriolo normale o inglese.
• Peperoni: Adoriamo i peperoni dal sapore salato e salato che aggiungono a ogni boccone di questa insalata di pasta. Credo fermamente che Applegate Naturals produca i migliori peperoni!
• Olive affettate: Le olive aggiungono un sapore saporito e soddisfacente a questo piatto.
• Insalata McCormick Suprema: Avviso speciale ingrediente segreto!! Questa miscela di condimenti è una delle migliori del pianeta e distingue davvero questa insalata di pasta da tutte le altre. Al momento in cui scrivo, 5/22, è senza glutine. Ne aggiungo una quantità empia a questo piatto.
• Condimento piccante all’italiana: Il condimento piccante all’italiana è l’altro ingrediente che fa davvero cantare questa insalata di pasta. Preferisco Ken’s Zesty Italian, che è senza glutine. Se non hai bisogno di mangiare senza glutine puoi usare la versione di Kraft. Di seguito collegherò anche il mio condimento italiano fatto in casa.

Come evitare che la pasta senza glutine diventi dura?

Risposta breve: non puoi. 🙁 Scusa! La pasta cotta senza glutine in genere NON si conserva bene in frigorifero per più di 2-3 ore prima che si indurisca e diventi friabile. Trovo che la pasta di riso integrale cotta resista un po’ più a lungo e meglio di una pasta con mais/riso , ma questa ricetta è decisamente migliore se preparata e poi servita immediatamente, oppure puoi conservarla in frigorifero per un massimo di 2 ore prima di servirla.Potrebbe essere necessario aggiungere un tocco in più di condimento prima di servire se prima la metti in frigorifero.

Ok ok!! Pronto a tuffarti in questa ciotola di prelibatezze?!

Come fare la migliore insalata di pasta

Inizia cucinando pasta in acqua bollente salata fino a cottura ultimata. Ancora una volta, mi piace la pasta di riso integrale senza glutine di marca Jovial. Detto questo, se sei del posto, anche la pasta senza glutine di Hy-Vee’s Good Graces è un’ottima scelta. È gommoso e primaverile come la pasta “vera”!

Quando la pasta sarà tenera, scolatela, poi sciacquatela sotto l’acqua fredda fino a quando la pasta non sarà fredda, quindi versatela in una ciotola capiente.

Quindi aggiungere tritato fresco cetriolo e pomodorotagliato a dadini peperonie olive affettate.

Infine cospargere con il condimento supremo per insalata McCormick, quindi condire con il condimento italiano Zesty di Ken. Di solito uso fino a 1/2 tazza di condimento (SÌ) e circa 1/2 bottiglia di condimento per insalata. Usa poco o tanto di entrambi quanto vuoi!

Ora, se non riesci a trovare questo condimento particolare, puoi preparare la mia vinaigrette italiana migliore in assoluto e usarla invece. Se non riesci a trovare il condimento, ecco una favolosa miscela di condimenti per imitazioni.

NOTA: A volte il condimento supremo per insalata si trova vicino ai condimenti per l’insalata al supermercato, vicino ai crostini, ecc. rispetto al corridoio delle spezie, quindi cerca in entrambi i posti se hai problemi a localizzarlo.

Basta mescolare per ricoprire e unire, quindi servire immediatamente o raffreddare per un massimo di 2 ore. Ti sto dicendo: MIGLIORE. PASSATO. INSALATA. MAI!! Spero che ami ogni boccone vivace e piccante – buon divertimento!

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Descrizione

L’insalata di pasta MIGLIORE è una ricetta di famiglia che è un successo a feste, potluck o come contorno di scorza a cena. Pieno di sapore e punch!

ingredienti

• 12 once di pasta rotini senza glutine
• 3 pomodori Roma, privati ​​dei semi e poi tagliati a pezzetti
• 1 cetriolo, sbucciato, privato dei semi e poi tritato
• 4 once di peperoni, tritati (consigliato Applegate Farms)
• 2,25 once di lattina di olive affettate, scolate
• Barattolo da 4 once McCormick Salad Supreme Condimento OPPURE 1 ricetta condimento fatto in casa (vedi note)
• Bottiglia da 16 once Ken’s Zesty Italian Dressing OPPURE 1 ricetta vinaigrette italiana fatta in casa (vedi note)

Indicazioni

1. Portare ad ebollizione una pentola capiente d’acqua, quindi aggiungere i rotini e cuocere finché non saranno teneri. Scolare quindi sciacquare sotto l’acqua fredda fino a quando la pasta non sarà fredda. Scolate molto bene poi aggiungete in una ciotola capiente.
2. Alla pasta raffreddata aggiungere pomodori, cetrioli, peperoni, olive nere, 1/3 della bottiglia di condimento italiano e 1/4 di tazza di condimento supremo per insalata, quindi mescolare per unire. Assaggiare, quindi aggiungere altro condimento e/o condimento supremo per insalata, se lo si desidera. Servire subito o conservare in frigorifero per un massimo di 2 ore.

Appunti

• Poiché questa insalata di pasta è fatta con pasta senza glutine, è meglio mangiarla subito o refrigerata fino a 2 ore prima di servire. Potrebbe essere necessario condire con condimento aggiuntivo prima di servire se prima si raffredda.
• Cerca il condimento supremo per insalata McCormick vicino ai condimenti per insalata al negozio di alimentari o nel corridoio delle spezie.
• Clicca qui per la ricetta della Vinaigrette Italiana fatta in casa >
• Clicca qui per la ricetta del condimento supremo dell’insalata Copycat >

Questa ricetta è per gentile concessione di Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

Foto di Ashley McLaughlin