La perfetta crosta di cracker Graham

Burrosa, leggermente dolce e così semplice, questa è la ricetta perfetta per la crosta di cracker Graham. È perfetto per qualsiasi ricetta che richieda una crosta di cracker Graham!

Ai miei tempi ho preparato molte croste di cracker Graham per una miriade di ricette diverse. Cheesecake. Torte. Barrette di dolci.

Questa ricetta sembra essere incredibilmente semplice e non si sbriciola in pezzi friabili una volta farcita e servita. È perfetto!

Le briciole di cracker Graham

Questa ricetta richiede 1 1/2 tazze di briciole di cracker Graham.

Se non prendi nient’altro dal mio consiglio infinito, lascia che sia questo: non usare briciole di cracker Graham acquistate in negozio per questa ricetta. Schiacciare i cracker di Graham da soli (o lasciare che sia un frullatore a farlo) si tradurrà in briciole di cracker di Graham perfettamente strutturate.

Mi piace macinarli in briciole grossolane con alcuni pezzi leggermente più grandi per consistenza. Se i pezzi sono troppo molli e grossolani, non si attaccheranno bene per la crosta. Ma evita di macinarli in pura segatura. Vuoi da qualche parte nel mezzo.

Puoi seguire la vecchia strada usando un mattarello e una borsa o usare un frullatore o un robot da cucina.

Altri ingredienti

Versate le briciole in una ciotola e aggiungete:

• zucchero di canna
• un po’ di farina
• Burro

La farina aiuta a legare insieme gli ingredienti della crosta. Se sei non cuocendo la crosta, tralasciare la farina.

Inoltre, questa crosta è molto leggermente dolce. Io uso lo zucchero di canna per il sapore e la consistenza. Se lo vuoi più dolce, aggiungi semplicemente qualche cucchiaio in più di zucchero.

Crosta di torta da 9 pollici

Questa crosta si adatta perfettamente a un piatto da torta da 9 pollici. Per tortiere più grandi, aumentare la ricetta secondo necessità.

Scarico le briciole burrose in una tortiera, usa le dita per premere leggermente le briciole sui lati e sul fondo in modo che sia uno strato quasi uniforme sui lati e sul fondo della tortiera.

Premi e cuoci

Quindi prendo un misurino (di solito una misura di 1/3 di tazza) e lo uso per premere saldamente le briciole sul fondo e sui lati.

Quasi sempre cuocio questa crosta di cracker Graham. Lo aiuta a mantenere la sua forma una volta farcito, affettato e servito.

Cuocere a 350 gradi F per 8-10 minuti.

Potete anche lasciare la crosta non cotta (come detto sopra, omettere il cucchiaio di farina se non si cuoce la crosta0.

Crosta di cracker Graham perfetta

Questa crostata è perfetta per tante ricette:

E qualsiasi altra ricetta che richiede una crosta di cracker Graham da 9 pollici.

Mi capita di amare le croste burrose di Graham cracker con tutta la mia anima e sono felice di avere finalmente un luogo di riposo per il meglio del meglio.

FYI: Inoltre, non è contro la legge aumentare tutti gli ingredienti di un quarto o mezzo se vuoi una crosta di cracker Graham più prominente per la tua torta o cheesecake preferita. Nel mio mondo, non esiste troppa crosta. 😉

Crosta di cracker Graham perfetta

Prodotto: 1 Crosta da 9 pollici

Tempo di preparazione: 15 min

Tempo di cucinare: 10 min

Tempo totale: 25 min

• 1 ½ tazze (150-158 g) briciole di cracker Graham (circa 14 cracker Graham rettangolari) – vedi nota
• 3 cucchiai (40 g) zucchero di canna
• 1 cucchiaio (9 g) farina (vedi nota)
• 6 cucchiai (85 g) burro, fuso (io salato)

• Preriscaldare il forno a 350 gradi F.

• Unisci i cracker di Graham, lo zucchero e la farina in una ciotola media. Mescolare per unire.

• Aggiungere il burro e mescolare fino a quando le briciole di cracker Graham non sono uniformemente inumidite.

• Spargi le briciole sul fondo di una tortiera da 9 pollici. Usa le dita per premere leggermente le briciole in uno strato uniforme sul fondo e sui lati della tortiera.

• Prendi un misurino da 1/3 o 1/2 tazza e usa il fondo del misurino per premere le briciole in uno strato più stretto sul fondo e sui lati del piatto da torta.

• Cuocete la crostata per 8-10 minuti fino a quando sarà fragrante e si sarà solidificata (non fatela rosolare troppo).

Briciole di cracker Graham: Consiglio vivamente di schiacciare i cracker di Graham in briciole per questa ricetta piuttosto che usare le briciole di cracker di Graham acquistate in negozio. Le briciole acquistate in negozio hanno una consistenza molto fine (quasi sabbiosa) e penso che una crosta di cracker Graham fatta in casa sia migliore con un po’ più di consistenza. Uso circa 13-14 cracker rettangolari per le briciole da 1 1/2 tazze richieste nella ricetta.
Zucchero: questa crosta è molto leggermente dolce. Se lo vuoi più dolce, aggiungi un altro paio di cucchiai di zucchero.
Farina: se non stai cuocendo la crosta, ometti la farina dalla ricetta.

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Fonte della ricetta: dal Mel’s Kitchen Cafe