Tutti hanno bisogno di una ricetta grande, grassa e succosa per l’insalata italiana nelle loro vite, e questa è la mia preferita. Ha crostini, una spolverata di parmigiano e un condimento italiano fatto in casa che adoro. Questo si sposa bene con tutte le cose italiane ma soprattutto con cibi accoglienti come pasta, parmigiana, lasagne.
Oppure, mangialo come pasto sano ma soddisfacente. Spostati sull’insalata Caesar!
Mega Insalata Italiana
Ho battezzato questo a MEGA Insalata italiana nel tentativo di catturare la tua attenzione con la promessa implicita che è meglio della semplice insalata di giardino di tutti i giorni. Ha funzionato? Se stai leggendo questo, allora ah, l’ha fatto! 😉
Forse sto scherzando, ma in realtà questa insalata è davvero è mega – sia per dimensioni che per gusto. Se sei abituato al condimento italiano in bottiglia, ti innamorerai di questo numero fatto in casa che ottiene una spinta di sapore dai condimenti e dall’ingrediente segreto, il parmigiano.
Per quanto riguarda l’insalata stessa, potrebbe sembrare un miscuglio di soliti bocconcini di insalata. Ma in realtà, c’è un equilibrio molto deliberato di verdure in esso, quindi non ha il sapore di qualsiasi altra insalata di base, ma piuttosto il tipo di insalata che ordini nel tuo ristorante italiano locale preferito rustico a conduzione familiare.
Per quelli di voi negli Stati Uniti, pensate alla firma Garden Salad all’Olive Garden. Ha un sapore così, tranne che il condimento è migliore!
Quello che ti serve per la mia Mega Insalata Italiana
Ecco cosa vi serve per preparare la mia super insalata italiana. Sì, ci sono alcuni “metà questo” e “metà quello” molto specifici, e “grande questo” e un “tutto quello” in questo. Vi avverto: sono molto esigente riguardo al giusto equilibrio degli ingredienti per la mia insalata italiana preferita!
1. La roba per l’insalata
Cos / lattuga romana – Oggi usiamo un’intera testa per una grande insalata. Trito, lavo e poi asciugo le foglie nella mia fantastica centrifuga per insalata Ikea da $ 5 che possiedo da 15 anni (ecco quella venduta oggi).
Per quanto riguarda le dimensioni da tagliare a pezzi, dipende dalle preferenze del mangiatore. Mi piacciono i pezzi grandi per un’insalata grande e voluminosa. Se hai a che fare con bocche più piccole o meno avide, potresti voler tagliare i pezzi più piccoli.
Sostituto con iceberg o altra lattuga croccante a scelta.
Pomodori – 2 grandi succosi. Oppure 3 medi. Vanno bene anche i pomodorini. Ma per questa insalata, preferisco la succosità di quelle più grandi tagliate a pezzi.
Cipolla rossa – Solo 1/2, affettato finemente. Per freschezza e un po’ di morso, disseminato dappertutto.
Capsico/peperone – Anche solo la metà. Non voglio che i peperoni dominino troppo l’insalata e abbiano il sapore di un’insalata greca. Stiamo facendo un’insalata italiana qui!
Olive Kalamata, denocciolate, intere – Puoi usare tutte le olive che vuoi qui anche se personalmente preferisco di gran lunga il sapore e la consistenza delle olive kalamata piuttosto che le “olive nere” etichettate genericamente. Mi piace usare le olive intere perché mordere le olive morbide e salate è parte del motivo per cui amo così tanto questa insalata.
Pane per crostini – Onestamente, questa insalata va bene al 100% da fare senza crostini. Ma con? È così che mi sento giustificato a chiamarlo a MEGA Insalata italiana!
Nota: i crostini sono specificamente un po’ più grandi del solito, fatti con pane bianco da sandwich standard. È molto più soddisfacente sgranocchiare crostini dorati extra-grandi rispetto a quelli delicati (hanno il loro posto, ma non in questo!).
Parmigiano – Per cospargere tutta l’insalata, portando umami salato alla festa. È l’altra piccola cosa che dà a questa insalata quel tocco in più. Se non conosci il parmigiano in insalata, preparati a rimanere a bocca aperta!
2. Condimento italiano
Ed ecco cosa ti serve per il Condimento Italiano:
Parmigiano – Sì, di più. Questo è l’ingrediente segreto che dà il vantaggio di Italian Dressing, ma le persone raramente scelgono che sia nel condimento. Sanno solo che è dannatamente gustoso!
Erbe e spezie essiccate – Basilico e aglio in polvere, più un tocco di peperoncino rosso in scaglie. Scelgo in particolare di utilizzare il basilico essiccato per il sapore terroso che conferisce a questo condimento piuttosto la freschezza del basilico crudo. Inoltre, significa anche che posso fare questo condimento italiano tutto l’anno e non solo l’estate.
Olio extravergine d’oliva – Se ti sei mai chiesto perché anche le insalate semplici nei ristoranti di lusso hanno un sapore così buono, la risposta è olio e aceto di eccellente qualità. Conservo olio d’oliva economico per cucinare e riservo la roba buona per le insalate. Questa insalata merita la roba buona!
aceto di vino rosso – Fatto dal vino (davvero?), Questo aceto è più delicato e ha più sapore del tuo aceto bianco distillato di tutti i giorni. L’aceto di vino rosso o bianco può essere usato qui, anche se mi piace particolarmente il colore dell’aceto di vino rosso nel condimento. Ovviamente, la polizia divertente farà sempre notare che una volta che viene gettato nell’insalata non puoi davvero dire se è aceto di vino rosso o bianco. 😂
Il condimento italiano per questa Mega Insalata Italiana. Adoro la tonalità rossa dell’aceto di vino rosso.
Come fare la mia Mega Insalata Italiana
Non ho fatto un video di ricetta per questa insalata perché è così semplice.
Agitare il condimento in un barattolo (il mio metodo preferito per facilitare la conservazione + conservazione degli avanzi)
Condite con tutti gli ingredienti dell’insalata e servite subito. A nessuno piacciono i crostini mollicci e la lattuga appassita!
AVANTI – Basta tenere l’insalata separata dalle verdure. È buono per 24 ore e ancora accettabile per 48 ore.
Cosa servire con la Mega Insalata Italiana
Questa è un’insalata che è un abbinamento naturale con tutto ciò che è italiano, come:
Alcuni lettori italiani preferiti dai lettori
Funzionerà davvero insieme alla maggior parte dei piatti e delle cucine tranne forse il cibo asiatico, il cibo mediorientale, indiano ecc. Conoscete il tipo di sapori che intendo!
Mi piacerebbe sapere con cosa lo servi se lo fai come contorno o come pasto. Penso davvero che questa insalata potrebbe dare una corsa all’insalata Caesar per i suoi soldi. E prova ad aggiungere il pollo per un’insalata italiana Uber Mega! – Nagi x
PS. Nessun video oggi, pensavo fosse una ricetta carina e semplice che non ne ha bisogno. Ma se può esserti d’aiuto, lasciami un biglietto e lo filmerò quando lo farò per pranzo un giorno!
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Mega Insalata Italiana
Autore: Nagi
Preparazione: 10min
Cucinare: 15min
Insalata di contorno
Americano-italiano, italiano
Porzioni6
Tocca o passa il mouse per ridimensionare
La mia grande insalata italiana preferita. Il condimento fatto in casa è davvero gustoso! I crostini e la spolverata di parmigiano sono il tocco finale perfetto che tutti amano. Servire con la pasta, un’accogliente lasagne o un grande vassoio di cannelloni. Tanti suggerimenti nel post!{Nessun video oggi perché pensavo fosse abbastanza semplice. Ma se ne vuoi uno, lasciami un messaggio qui sotto!}
Istruzioni
Crostini: Preriscaldare il forno a 200°C/390°F (180°C ventilato). Condite il pane con olio e sale. Stendere su una teglia e cuocere per 15 minuti, mescolando due volte, fino a quando non sarà dorata e completamente croccante. Raffreddare su teglia.
Vestirsi: Agitare gli ingredienti in un barattolo.
Fare l’insalata: Mettere da parte un po’ di parmigiano per guarnire. Mettere i crostini e tutti gli altri ingredienti dell’insalata in una ciotola capiente. Versare sopra il condimento, mescolare bene.
Servire: Trasferire l’insalata in una ciotola da portata. Spolverizzate con il parmigiano riservato. Servite subito!
Note sulla ricetta:
1. Pane – Mi piace usare il pane bianco per sandwich di tutti i giorni qui, non la pasta madre o altro pane artigianale gommoso. Mi piace il morbido crumble di crostini di pane in questa insalata. Usa tutto il pane che hai: tutto è meglio di niente crostini! Fette più spesse = crostini più grandi = maggiore impatto. Ma vale anche la pena prepararlo con il pane sandwich sottile di tutti i giorni. 2. Aceto di vino rosso è il mio aceto preferito da usare. Si può usare anche aceto di vino bianco. Sostituisci con aceto di mele o aceto di sherry. 3. Lattuga – Il miglior sostituto è l’iceberg, altrimenti usa la lattuga a tua scelta (più croccante meglio che delicata). Tagliare a pezzetti – io faccio grande perché mi piacciono le insalate voluminose. Se stai dando da mangiare a piccole persone, potresti voler tritare più piccolo. 4. Olive – Mi piace il kalamata intero per il miglior sapore e consistenza. Trovo che altre olive nere regolari siano troppo sode per i miei gusti. Ma puoi usare qualsiasi delle tue olive preferite. 5. Conservazione – Il migliore preparato fresco! Una volta condita, la lattuga appassirà e non sarà molto bella dopo circa 30 minuti. Il modo migliore per conservarlo è tenere il condimento separato dall’insalata. Conservare i crostini nella dispensa, il parmigiano in un contenitore, quindi gli ingredienti dell’insalata rimanenti mescolati insieme in frigorifero. Durerà così per 24 ore, 48 ore è ancora ok. Non eccezionale oltre a questo. 6. Nutrizione per porzione.
