Mini pagnotte di pane alla banana – Solo un assaggio

Questa facile ricetta per i Mini Banana Bread Loaves è perfetta per uno spuntino o un regalo e ha come protagonista una base di banana bread umida personalizzata con infiniti ripieni.

Una vista dall'alto delle mini pagnotte di pane alla banana costellate di vari mix-in, tra cui lamponi, gocce di cioccolato, noci, zuccherini e altro ancora

Cosa fai quando non sai cosa mescolare nel tuo banana bread? Giri nel cioccolato? Guarniscilo con patatine al burro di arachidi? Aggiungere un tocco di sapore con lo yogurt greco? O forse anche saltare sul treno vegetariano con le zucchine?

Grandi notizie! Ora tutto quanto sopra è un’opzione al contemporaneamente grazie alla mia ricetta di riferimento per le mini pagnotte di pane alla banana. Puoi farli tutti dello stesso sapore o scegliere otto diversi mix-in per soddisfare le papille gustative di tutte le età. (Vi lascio indovinare quale degli otto mini pani è stato strappato per primo dai miei piccoli!)

Una vista dall'alto di piccole ciotole contenenti scaglie di cioccolato bianco, pezzetti di noci, lamponi, scaglie di cioccolato, pezzetti di cioccolato, scaglie di burro di arachidi, codette arcobaleno e mirtilli

La migliore padella per mini pagnotta

Le singole teglie per mini pagnotte sono fantastiche (e sono di dimensioni convenienti per i regali), ma cuociono molti gusti diversi di mini pagnotte contemporaneamente Potevo essere più facile. Inserisci: mini pagnotta di Wilton.

Questa padella è dotata di otto cavità separate e rende ancora più semplice ottenere otto pagnotte deliziosamente diverse senza il trambusto di più padelle. Potresti assolutamente fare otto versioni dello stesso pane alla banana, ma mi piace sapere che posso avere otto gusti diversi nello stesso tempo necessario per cuocerne uno.

Una vista dall'alto di una mini teglia contenente pastella condita con una varietà di condimenti

Quanto riempi una teglia per le mini pagnotte di pane alla banana?

La maggior parte delle ricette di pane veloce sono per una pagnotta, quindi ho apportato delle modifiche per consentire otto mini pagnotte perfettamente cotte (una ricetta normale equivale a circa tre mini pagnotte). Come ogni pane veloce, ti consigliamo di riempire ogni cavità per due terzi per consentire loro abbastanza spazio per lievitare.

Le padelle più piccole cuociono più velocemente?

Le dimensioni contano assolutamente quando si cuoce a causa del profondità della tua padella e il spessore della vostra pastella in padella. A seconda della profondità della teglia, potrebbe essere necessario aumentare il tempo di cottura.
Per andare sul sicuro, inizia a controllare le tue pagnotte circa 5 minuti prima della fine del tempo di cottura per assicurarti che siano cotte in modo uniforme e di un bel marrone tostato. Ne varrà la pena per tutto quel pane alla banana, lo prometto!

Una vista dall'alto di mini pagnotte di pane alla banana appena sfornate in padella

Cosa succede se mescoli troppo il banana bread?

L’eccessiva miscelazione della pastella del pane alla banana fa sì che il glutine (che conferisce ai prodotti da forno quell’elasticità soffice) si sviluppi eccessivamente e diventi denso e gommoso. Non due parole che vogliamo associare alle nostre mini pagnotte di pane alla banana!

Preparati al successo mescolando gli ingredienti umidi e asciutti separatamente prima di unirli insieme. Non appena sono incorporati, smetti di mescolare e metti giù quella spatola. La tua mini pagnotta perfettamente umida ora è a pochi minuti di distanza!

Una vista ravvicinata di mini pagnotte di pane alla banana umide, tutte condite con ingredienti diversi, tra cui frutti di bosco freschi, scaglie di cioccolato, noci e codette arcobaleno

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Tempo di preparazione 10 min

Tempo di cucinare 30 min

Tempo totale 40 min

Preriscalda il forno a 350 ° F. Ungere otto mini padelle antiaderenti (4 × 2 pollici) con uno spray da cucina.
In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina, lo zucchero bianco, lo zucchero di canna, il bicarbonato di sodio e il sale.
In una ciotola media separata, sbatti insieme le banane schiacciate, la panna acida, le uova, l’olio vegetale e l’estratto di vaniglia. Aggiungi gli ingredienti bagnati a quelli secchi e mescola fino a quando non vengono combinati. Piega i tuoi mix-in preferiti, quindi dividi la pastella tra le padelle per mini pagnotte.
Cuocere i mini pani fino a quando uno stuzzicadenti inserito non esce pulito, da 25 a 30 minuti. Sfornate le pagnotte e lasciatele raffreddare completamente nella teglia prima di sformarle e servirle.
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