Muffin Al Cioccolato Facili – Dolce Cremoso Croccante

Questi soffici Muffin al cioccolato sono facili e veloci da fare, con ingredienti semplici. È un’ottima merenda o colazione da avere a portata di mano!

Muffin al cioccolato su un piatto piccolo con più muffin su un supporto per torta in legno sullo sfondo.

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Perché amerai questa ricetta

I fan del cioccolato adoreranno questi soffici muffin al cioccolato per colazione o merenda. Sono così veloci e facili da montare, perfettamente a cupola (è sempre un segno di un muffin perfetto) e ripieni di cioccolato.

Questi muffin al cioccolato sono il miglior tipo di muffin per la colazione secondo me. Perché tutti amano un po’ di cioccolato al mattino! Inoltre, i muffin sono così facili da afferrare e andare, quando sei impegnato.

Faccio muffin ogni settimana per i miei figli. Ormai ho perfezionato la mia migliore ricetta. Se guardi i miei muffin ai mirtilli perfetti o i muffin ai semi di papavero al limone, noterai che hanno le cime a cupola e la mollica soffice. Ecco come dovrebbero essere i muffin! Questa versione al cioccolato non fa eccezione. Sono i migliori muffin al cioccolato!

Ingredienti:

Farina: tuttouso o un mix di integrale e tuttouso; correttamente misurato;
zucchero: granulato, per addolcire i muffin e garantire una corretta doratura;
lievito e bicarbonato di sodio: agenti lievitanti per una corretta lievitazione;
polvere di cacao: non zuccherato, se possibile lavorato in Olanda;
latte: latte intero, non scremato; necessario per fare il latticello;
aceto: sidro di mele o bianco, si può sostituire il succo di limone;
uovo: lega tutti gli ingredienti;
olio: verdura, colza o cocco; rende i muffin umidi;
estratto di vaniglia: rende i muffin ancora più deliziosi;
patatine al cioccolato: semidolce o al latte, puoi anche tritare la tua tavoletta di cioccolato preferita.

Come fare i muffin al cioccolato?

Inizia mescolando il latte con l’aceto in una tazza di vetro o in una ciotola. Accantonare. Questa è una versione al latticello fatta in casa.
Preriscaldare il forno e rivestire la teglia per muffin con i pirottini.

Ingredienti bagnati in una tazza di vetro e ingredienti secchi in una terrina.

Sbatti gli ingredienti secchi in una terrina.
Aggiungere l’uovo e l’olio al latticello e sbattere insieme. Versate il composto sugli ingredienti secchi e mescolate con un cucchiaio di legno o una spatola. Non mescolare troppo.

Ingredienti umidi mescolati in una tazza e aggiunti agli ingredienti secchi in una ciotola.

Versare l’impasto nella teglia per muffin.
Cuocere in forno a 400 gradi F per 7 minuti, quindi (senza aprire il forno) abbassare la temperatura a 375 gradi F e cuocere i muffin per altri 15-18 minuti.
I muffin dovrebbero essere a cupola e incrinati sopra.

Pastella per muffin al cioccolato in una ciotola e negli involucri nella teglia per muffin.

Varianti muffin al cioccolato:

arancia: aggiungere la scorza d’arancia e usare il succo d’arancia al posto dell’aceto;
frutti di bosco: aggiungere mirtilli o lamponi tritati;
speziato: aggiungere cannella, chiodi di garofano e zenzero;
menta piperita: aggiungere estratto di menta piperita, caramelle alla menta tritate, ecc.

Muffin al cioccolato in un involucro su un piattino con più muffin dietro.

Consigli utili!

Misura bene la farina: versa la farina nel contenitore in cui la conservi, quindi versala nel misurino e livella la parte superiore.
Se puoi, usa metà e metà invece del latte intero. Il latticello sarà ancora più buono!
Non usare uno sbattitore elettrico o mescolerai troppo la pastella. Una frusta è tutto ciò di cui hai bisogno!
Usa i pirottini di carta forno e i tuoi muffin non si attaccheranno!
Assicurati che l’uovo e il latte siano a temperatura ambiente.

Domande frequenti sulle ricette:

Quanto durano?

I muffin in genere rimangono freschi fino a 3 giorni. La mia la tengo sempre sul bancone ma coperta. Usa un supporto per torte con un coperchio a cloche o coprili con pellicola di saran.

Posso congelarli?

Assolutamente! Questi muffin si congelano molto bene. Assicurati che siano completamente raffreddati dopo la cottura, quindi congelali in un sacchetto o contenitore adatto al congelatore per un massimo di 3 mesi.

Posso saltare le gocce di cioccolato?

Assolutamente! I muffin saranno ancora cioccolatosi e deliziosi!

Muffin al cioccolato con scaglie di cioccolato in cima su un piatto di crema con muffin su una griglia di raffreddamento in background.

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