Muffin alle mele e cannella | Sano, una ciotola, pronto in 20 minuti

Queste muffin alle mele e cannella sono super umidi e teneri e conditi con una copertura di briciole! Preparato con ingredienti semplici e sani e pronto in meno di 20 minuti.

Sono seriamente ossessionato dall’idea di ricreare tutti i miei dessert alle mele preferiti con un tocco salutare.

Ci siamo divertiti un Crisp di Melee torta di melee un delizioso torta di mele. Ora, abbiamo inserito un classico nel mix- muffin mele e cannella.

Perché questa ricetta funziona

A basso contenuto di grassi. Scambiando metà del burro con la salsa di mele non zuccherata, questi muffin mantengono la consistenza umida.
Fatto in una ciotola. Tutto per la pastella dei muffin è mescolato insieme, quindi pulire è un gioco da ragazzi.
Super umido e soffice. Come ogni buona ricetta di muffin, questi spuntano le caselle di consistenza.
Splendido topping per briciole. Sebbene sia delizioso da solo, l’aggiunta di una briciola di copertura lo porta a un altro livello.

Ciò che amiamo di questa ricetta è quanto sono veloci! Dalla preparazione al piatto, questa sana ricetta per muffin alle mele si unisce meno di 20 minuti.

Ingredienti necessari

Come molti dei miei dolci sani, questi muffin utilizzano semplici ingredienti base della dispensa. Ecco cosa ti servirà:

Per i muffin

Farina a lievitazione spontanea. Un mix di farina bianca, lievito e sale. Se non ne hai a portata di mano, fai il tuo.
Farina di mandorle. Farina di mandorle sbollentate è preferito, ma funziona anche la farina di mandorle.
Zucchero super fino. Conosciuto anche come zucchero semolato. È essenzialmente a metà strada tra lo zucchero standard e lo zucchero a velo.
Cannella.
Mele. Scegli le mele crostate e croccanti, come quelle di Granny Smith.
Burro. Non salato e ammorbidito a temperatura ambiente.
Salsa di mele non zuccherata. Ha una consistenza simile al burro ma con una frazione delle calorie e nessun grasso.
Latte. Ho usato latte di mandorle non zuccherato ma qualsiasi latte funziona.
Uova. temperatura ambiente.
Estratto di vaniglia. Un must per ogni buon muffin.

Per la copertura delle briciole

Farina. Semplice e setacciata.
Burro. Ammorbidito ma non sciolto.
zucchero. Bianco o marrone.
Cannella.
Fiocchi d’avena.

Come fare i muffin alle mele

Questa ricetta è incredibilmente semplice e segue un processo in 3 fasi. Il tempo totale di pratica è inferiore a due minuti. Pronti a fare dei muffin?

Passaggio 1: preparare la pastella per muffin

Inizia sbattendo insieme il burro, la salsa di mele, il latte, le uova e l’estratto di vaniglia. Setacciare la farina, lo zucchero e la farina di mandorle e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Passaggio 2: preparare la copertura per le briciole

Quindi, in una ciotola separata, mescolate insieme i condimenti di briciole.

ingredienti per la copertura delle briciole.

Passaggio 3: cuocere i muffin

Ora, trasferisci la pastella per muffin in modo uniforme tra a Stampo per muffin 12 pezzi. Cospargere la copertura di briciole su ciascuno e cuocere per 15-17 minuti, o fino a quando uno spiedino non esce pulito.

Fate raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti, prima di trasferirli con cura su una gratella a raffreddare.

Suggerimenti per preparare la ricetta migliore

Evita di cuocere troppo i muffin perché continueranno a cuocere mentre si stanno raffreddando.
Se gli ingredienti secchi hanno dei grumi (ad esempio la farina), setacciateli prima molto bene per assicurarvi che la pastella sia liscia.
Come accennato in precedenza, la copertura delle briciole è completamente facoltativa. Questi muffin hanno un sapore altrettanto delizioso senza di loro.

Scambi e sostituzioni alimentari

La bellezza di questi muffin è proprio quanto sono facili da personalizzare per varie diete o stili alimentari. Ecco cosa abbiamo testato:

Rendili vegani. Usa burro senza lattosio (o margarina senza lattosio), latte vegetale e sostituisci l’uovo.
Fateli senza glutine. Scambia le farine con le miscele senza glutine. Assicurati di scegliere quelli a cui è stata aggiunta la gomma di xantano.
Sostituisci le uova. Scambia le uova per un sostituto dell’uovo.
Taglia il latte. Usa le versioni senza lattosio del burro e del latte.
Aggiungi i mix-in. Gocce di cioccolato, uvetta e noci tritate sono tutte fantastiche aggiunte.

Istruzioni per la conservazione

Ti chiedi qual è il modo migliore per conservare gli avanzi? Ecco le migliori pratiche per la conservazione dei muffin alle mele:

Immagazzinare: Mettere i muffin in un contenitore ermetico, insieme a un foglio di carta assorbente. Si conserveranno bene per almeno 5 giorni. Se desideri che si conservino più a lungo, conservali in frigorifero.
Congelare: Una volta che i muffin si sono raffreddati, metterli in un sacchetto con chiusura lampo e conservarli in congelatore per un massimo di 6 mesi.

Domande frequenti

Quali mele sono le migliori per cuocere i muffin?

Mentre tutte le mele funzionano per la cottura, quelle crostate e croccanti sono le migliori. Questi includono le mele Granny Smith, Golden Delicious e Johnathon.

Quante calorie ci sono in un muffin alle mele e cannella?

Ogni muffin ha solo 150 calorie ciascuno.

Perché i miei muffin alle mele sono asciutti?

Per evitare che i muffin alle mele si secchino, toglieteli dal forno quando sono ancora un po’ cotti all’interno. Mentre i muffin si raffreddano nella padella, continueranno a cuocere ottenendo un muffin perfettamente umido.

Preriscaldare il forno a 200°C/400°F. Imburrate e foderate uno stampo da muffin da 12 conteni con i pirottini.
In una terrina, sbatti insieme il burro, il latte, le uova e l’estratto di vaniglia. Setacciare la farina autolievitante, lo zucchero superfino, la farina di mandorle e la cannella fino ad ottenere un composto omogeneo. Piegare le mele a cubetti.
In una ciotola a parte, mescolate gli ingredienti per la copertura delle briciole.
Distribuire uniformemente la pastella per muffin nello stampo per muffin da 12 conteggi. Cospargere la copertura di briciole su ciascuno. Cuocere i muffin per 17-19 minuti, o fino a quando uno spiedino non esce per lo più pulito.
Sfornare i muffin e lasciarli raffreddare nella teglia per 5 minuti, prima di estrarli con cura dallo stampo e trasferirli su una gratella a raffreddare completamente.

IMMAGAZZINARE: Mettere i muffin in un contenitore ermetico, insieme a un foglio di carta assorbente. Si conservano bene per almeno 5 giorni. Se desideri che si conservino più a lungo, conservali in frigorifero.
CONGELARE: Una volta che i muffin si sono raffreddati, metterli in un sacchetto con chiusura lampo e conservarli in congelatore per un massimo di 6 mesi.