Pane alla zucca · Sono un blog di cucina

Se ami le zucche e le spezie di zucca, questo semplice pane alla zucca fa per te. Pieno di calde spezie di zucca e ricco di sapore di zucca, è il regalo autunnale perfetto!

Questa è una ricetta per la pagnotta di zucca di Starbucks imitata, ma non volevo chiamarla così nel titolo perché è una specie di troll-y? Questa pagnotta è così buona che in realtà è una pessima causa invece di avere accesso a una sola fetta ora ho un’intera pagnotta. La verità è che è sicuramente una buona cosa perché questa è la mia ricetta di pane alla zucca preferita in assoluto. Ogni fetta è ricca di zucca, incredibilmente umida e piena di spezie di zucca riscaldanti. Non una briciola secca, non che ci siano briciole rimaste.

Ora che è ufficialmente autunno, mi occupo di zucche e spezie di zucca. Dammi tutte le cose alla zucca, ma soprattutto il pane alla zucca!

Questo è il mio pane alla zucca. Adoro il fatto che si unisca così facilmente e sia anche solo una ciotola: meno piatti sono sempre una buona cosa. È così buono che anche Mike, che non è il più grande fan della zucca, non può resistere a una fetta quando prendiamo il caffè la mattina. Il consiglio dell’esperto: grigliate una fetta con il burro in una padella antiaderente fino a quando l’esterno non diventa tutta croccante, quindi spalmatela con la panna montata. COSÌ BUONO.

Cos’è il pane alla zucca

Il pane alla zucca è proprio come il pane alla banana ma fatto con le zucche. È perfetto per iniziare la giornata in autunno e in tutti i fine settimana autunnali a venire. Ha un sapore incredibile quando è caldo e morbido, con un po’ di burro salato che si scioglie dentro. Sono tutte spezie autunnali, deliziosamente umide e ha il sapore della zucca nel migliore dei modi. Ti porterà direttamente in quelle sensazioni autunnali stagionali.

La ricetta di Starbucks Copycat

Se stai cercando una ricetta per la pagnotta Starbucks Pumpkin & Pepita, eccola qua! Non ho aggiunto le pepitas sopra le mie perché mi piace la purezza del pane alla zucca, ma tutto ciò che devi fare è cospargere 1,5 cucchiai di pepitas tritate e hai la ricetta perfetta per Starbucks. Provalo, non rimarrai deluso.

Ingredienti per il pane alla zucca

Gli ingredienti per questo pane alla zucca sono piuttosto standard: farina, zucchero, bicarbonato di sodio, sale, cannella, zenzero, noce moscata, chiodi di garofano, olio, uova e purea di zucca.

Purè di zucca

Questo pane è ricco di zucca! La maggior parte delle ricette di zucca usa solo 1 tazza, ma questa ricetta usa una lattina da 15 once per un sapore di zucca extra – niente più mezze lattine di zucca rimaste nel frigorifero. Puoi usare la purea di zucca fatta in casa, ma se lo fai, assicurati che non sia troppo liquida. Mi piace usare la purea di zucca in scatola solida solo perché quando hai bisogno del pane di zucca, non vuoi prima arrostire una zucca, almeno non lo faccio. Mi piace quello di Libby. Pane alla zucca gratificazione istantanea fino in fondo!

Sarebbe meglio il burro?

Puoi sostituire l’olio con il burro, se ami il sapore del burro. Detto questo, adoro l’olio nelle torte e nei pani veloci. Per qualche motivo rende le cose molto più umide. L’ho fatto sia con olio che con burro e sono entrambi deliziosi, ma per me è olio fino in fondo. Scegli quello che ti piace: il burro è un po’ più ricco, ma l’olio ha quel sapore più classico della pagnotta, come quello che assaggi quando prendi la pagnotta alla zucca o il pane alla banana da un bar.

Come fare il pane alla zucca super umido e delizioso

1. Frusta. In una ciotola molto capiente, sbatti insieme tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, bicarbonato, sale e le spezie di zucca. Preparo il mio mix di spezie di cannella, zenzero, noce moscata e chiodi di garofano. Puoi usare le spezie di zucca acquistate in negozio, se è quello che hai, avrai bisogno di 1 cucchiaio.
2. Piega. Fare un buco al centro dell’impasto di farina, quindi aggiungere la zucca, l’olio e le uova. Iniziando a sbattere gli ingredienti umidi senza aggiungere la farina, fino a ottenere un composto liscio, quindi incorporare lentamente gli ingredienti secchi, piegando delicatamente. Non mescolare troppo. Vuoi che tutto sia incorporato senza striature, ma mescolando troppo renderà duro il tuo pane alla zucca.
3. Cottura al forno. Versate l’impasto in una teglia e infornate! A cottura ultimata, lasciate raffreddare leggermente. Ne ho quasi sempre una fetta calda, ma in realtà è meglio se la lasci raffreddare completamente perché il calore residuo contenuto aiuterà il pane a mantenere la sua forma e a mantenerlo più umido e soffice.

Pane alla zucca sano

Se ti stai chiedendo come rendere questo pane alla zucca un po’ più sano, ecco cosa fare:

• Utilizzare un mix di farina per tutti gli usi e integrale.
• Invece dello zucchero, riduci la quantità e sostituiscila con sciroppo d’acero o miele.
• Al posto delle uova, usate semi di lino macinati: sbattete insieme 6 cucchiai di acqua con 4 cucchiai di semi di lino macinati e fate addensare leggermente prima di utilizzare al posto delle uova.

Pane con gocce di cioccolato e zucca

Basta aggiungere 2/3 tazze di gocce di cioccolato o pezzetti.

Perché questa ricetta invece delle altre diecimila in circolazione

• Usa un’intera lattina di purea di zucca, non più zucca rimasta con cui non sai cosa fare
• Serve solo una ciotola!
• È a base di olio, quindi non devi aspettare che il burro si ammorbidisca
• Così incredibilmente umido e pieno di sapore di zucca
• È il miglior pane alla zucca che tu abbia mai fatto!

Cos’è la purea di zucca?

La purea di zucca è il mio ingrediente autunnale più essenziale. La purea di zucca è una zucca semplicemente cotta. È una zucca che è stata sbucciata, cotta e schiacciata o frullata. Quando lo acquisti in una lattina, di solito è una polpa liscia, arancione brillante e tesa.

È usato nel pane di zucca, torta di zucca, latte speziato di zucca, muffin di zucca, frittelle di zucca, lo chiami, è dentro. Aggiunge sensazioni autunnali istantanee ed è accogliente e salutare!

La purea di zucca contiene davvero la zucca?

Sì! La purea di zucca contiene la zucca. Ma può anche avere la zucca. Una zucca è un tipo di zucca invernale e molte volte le puree di zucca in scatola contengono un mix di zucca e altre zucche invernali. Gli altri tipi di zucche includono tipicamente varietà come butternut e Hubbard.

Se vuoi una purea di zucca pura, scegli Libby’s, che è zucca Dickinson al 100%, una zucca creata per conserve e prodotti da forno. Le zucche Dickinson hanno una polpa dolce extra densa a grana fine che non è filante o acquosa come il tipo di zucche da campo che usi per la decorazione o l’intaglio.

Zucca in scatola e purea di zucca sono la stessa cosa?

Sì, la zucca in scatola e la purea di zucca sono esattamente la stessa cosa. Dai un’occhiata all’etichetta per assicurarti che l’unica cosa nella lattina sia zucca pura al 100% e sei a posto.

Di cosa è fatta veramente la purea di zucca?

È fatto di zucca. E… a volte schiacciare. La zucca è una zucca invernale e l’USDA non fa distinzione tra i due. Tutte le zucche sono zucche ma non tutte le zucche sono zucche. Il che è fonte di confusione, ma tutto ciò che devi sapere è che nel mondo delle zucche in scatola, la purea di zucca e zucca sono, a tutti gli effetti, la stessa cosa.

Cos’è la purea di zucca in confezione solida?

La zucca in confezione solida o la purea di zucca in confezione solida sono solo un altro modo per dire purea di zucca. La confezione solida è il modo in cui le aziende conserviere indicano che la lattina contiene tutta la frutta e nessun liquido aggiunto. Quando apri la lattina è zucca pura al 100%.

Per cosa puoi usare la purea di zucca in scatola?

Può entrare in qualsiasi cosa:

Dolce

Salato

Qual è la differenza tra la zucca in scatola e il ripieno di torta di zucca?

La zucca in scatola è una semplice purea di zucca e il ripieno di torta di zucca in scatola è una purea di zucca combinata con spezie di zucca. Quando acquisti il ​​​​ripieno per torta di zucca in scatola, è destinato ad essere mescolato con uova e latte evaporato per essere cotto come torta di zucca.

Buona panatura alla zucca!
xoxo steph

Ricetta Pane Alla Zucca

Questa pagnotta è così buona: ogni fetta è piena di zucca, incredibilmente umida e piena di spezie di zucca riscaldanti. Non rimarranno briciole!

Servi 8

Tempo di preparazione 10 min

Tempo di cucinare 1 h 20 min

Tempo totale 1 h 30 min

• 2.5 tazze Farina per tutti gli usi 300 grammi
• 1.5 tazze zucchero 300 grammi
• 2 cucchiaino bicarbonato di sodio 12 g
• 1/2 cucchiaino sale 2 g
• 2 cucchiaino cannella 3,5 g
• 1/2 cucchiaino zenzero macinato 1 g
• 1/2 cucchiaino Noce moscata 1,2 g
• 1/4 cucchiaino Chiodi di garofano 0,5 g
• 15 oncia purea di zucca in confezione solida 1 lattina
• 1/2 tazza olio neutro come i semi d’uva
• 2 uova grandi temperatura ambiente

• Preriscaldare il forno a 350°F. Ungere leggermente o spruzzare una teglia da 9 x 5 pollici e mettere da parte. In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina, lo zucchero, il bicarbonato, il sale e le spezie fino ad ottenere un composto ben amalgamato.

• Fare un buco al centro dell’impasto di farina e aggiungere la zucca, l’olio e le uova. Usa una forchetta o una piccola frusta e sbatti solo gli ingredienti bagnati al centro, cercando di non incorporare la farina.

• Iniziare lentamente ad incorporare la miscela di farina, aiutandosi con una spatola di gomma, mescolando delicatamente fino a incorporare tutta la farina senza striature di farina. Assicurati di raschiare contro i lati e il fondo della ciotola.

• Versare nella teglia preparata e livellare se lo si desidera.

• Cuocete per 1 ora e 20 minuti, controllando il segno dell’ora con uno stecchino di legno, al centro deve risultare pulito. (Tenda con pellicola se la parte superiore inizia a dorarsi troppo velocemente). Sfornare, lasciar raffreddare nella teglia su una griglia prima di sformare e affettare. Il pane si conserva a temperatura ambiente, ben coperto per 3-4 giorni o in frigorifero per un massimo di una settimana.

Cospargere con alcune pepitas/semi di zucca se si desidera l’ultimo pane di zucca imitatore Starbucks.
Aggiungi gocce di cioccolato o pezzi (da 2/3 di tazza a 1 tazza) per la pagnotta di zucca al cioccolato.

Valori nutrizionali

Ricetta Pane Alla Zucca

Quantità per porzione (1 fetta)

calorie 442
Calorie da Fat 140

% Valore giornaliero*

Grasso 15,5 g24%

Grassi saturi 2,3 g14%

Colesterolo 47 mg16%

Sodio 483 mg21%

Potassio 173 mg5%

Carboidrati 72,4 g24%

Fibra 3g13%

Zucchero 39,5 g44%

Proteina 6,2 g12%

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2000 calorie.