Pasta greca con pollo – Cucina piccante del sud

La pasta greca con pollo è un piatto di pasta cremoso ricco di feta, pomodori secchi, peperoni rossi arrostiti, aglio e olive. Così ricco e delizioso!

Pasta greca con pollo in una ciotola di pasta.

Sapori Greci

Adoro i sapori greci. Scorri verso il basso per altre ricette di ispirazione greca. Ho sempre la feta nel frigorifero. Lo amo su così tante cose. Oltre al sapore salato del formaggio feta, questa ricetta ha anche olive kalamata salate, molto aglio, peperoni rossi arrostiti, spinaci, pomodori secchi e un po’ di succo di limone. Per il sapore delle erbe, ci sono 2 cucchiaini di origano essiccato.

Salsa ricca e cremosa

La salsa è una combinazione di 8 once di crema di formaggio, 2/3 tazza di metà e metà, più formaggio feta. Così ricco e cremoso. Assicurati di conservare parte del liquido della pasta. Potete mescolarlo alla salsa se è troppo denso.

Tipo di pasta da utilizzare

Ho usato le linguine per questa ricetta, ma potete usare qualsiasi formato di pasta. Fettuccine, pasta per capelli d’angelo, penne e cavatappi funzionerebbero tutti bene.

Pasta greca con pollo a fette in background.

Variazioni

Le cosce di pollo possono essere utilizzate al posto dei petti di pollo. Impiegheranno un po’ di più a cuocere.

I gamberetti sarebbero davvero un ottimo sostituto del pollo.

Al posto dei pomodori secchi si possono utilizzare i pomodorini tagliati a metà.

I cuori di carciofo sarebbero un’ottima aggiunta.

Come fare la pasta greca con pollo piccante

Se volete rendere piccante questo piatto, aggiungete 1/2 cucchiaino di scaglie di pepepr rosso tritate.

Magazzinaggio

Gli avanzi si conservano per 4-5 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico.

Pasta greca con pollo in ciotola di pasta.

Altre ricette in stile greco

Cuocere le linguine in acqua salata secondo le indicazioni sulla confezione. Conservare 1/2 tazza di liquido di cottura e scolare. Accantonare.
Tagliare ogni petto di pollo a metà orizzontalmente in due pezzi più sottili. Condite con sale e pepe e 1 cucchiaino di origano secco.
Scaldare l’olio in una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto.Aggiungere il pollo e cuocere per circa 4 minuti per lato, o fino a cottura.Togliere il pollo e metterlo da parte.
Aggiungere un po’ di olio in più nella padella e cuocere la cipolla fino a quando non si sarà ammorbidita.Aggiungere l’aglio e cuocere 1 minuto.
Aggiungere la crema di formaggio e metà e metà. Cuocere a fuoco basso fino a quando la crema di formaggio non si sarà sciolta.
Aggiungere la feta, il succo di limone, sale, pepe, spinaci, pomodori secchi, olive kalamata, peperoni rossi arrostiti e l’origano essiccato rimanente.
Unire la salsa e la pasta cotta in una ciotola capiente e mescolare. Cospargete di prezzemolo e servite.