Pasta vegetariana del mercato degli agricoltori – Creme De La Crumb

Questa pasta vegetariana del mercato degli agricoltori è così saporita e ricca di verdure! È la pasta estiva perfetta e leggera per godersi il bottino settimanale del mercato degli agricoltori.

Ogni estate vado al mercato degli agricoltori e sono così eccitato da tutte le deliziose opzioni di prodotti locali. Inevitabilmente finisco per comprare troppi prodotti, quindi devo trovare modi creativi e deliziosi per mangiarli tutti prima che vadano a male. Quest’estate ho creato il Farmers Market Veggie Pasta. Ricco di tutti i tipi di verdure diverse, questo non è solo super salutare ma anche così soddisfacente!

Naturalmente, non devi necessariamente utilizzare i prodotti del mercato contadino, usa solo quello che hai a portata di mano!

Ecco come si prepara la pasta vegetariana al mercato degli agricoltori

Ingredienti di cui avrai bisogno

• Tagliatelle Di Pasta– Ho usato una pasta con guscio quando l’ho fatta, ma puoi usare il tuo tipo di pasta preferito!
• Zucchine– Avrai bisogno di una o due zucchine tagliate a pezzi da 1 pollice.
• Zucca Gialla– Un pilastro dei mercati contadini estivi! Puoi usarne uno o due a seconda di quanto sono grandi.
• Pomodori ciliegini– Io ho usato i pomodorini perché scivolano dritti nello spiedo, ma potete usare dei pomodorini buoni.
• Mais– Il mais grigliato aggiungerà un sapore croccante e dolce alla pasta. Non vorrai saltarlo!
• Burro– Potete usare il vostro burro preferito per saltare il tutto insieme e creare un po’ di salsa.
• Aglio– Trita il tuo aglio o usa l’aglio pre-tritato in un barattolo.
• Formaggio Parmigiano– Va bene qualsiasi tipo di parmigiano. Questo sarà aggiunto alla salsa.
• Fiocchi Di Peperone Rosso Tritati– Questo è facoltativo se vuoi un po’ di spezie nella tua pasta.
• Basilico e/o Rucola– L’aggiunta di basilico fresco o rucola aggiunge un morso fresco e un po’ di sapore in più.
• Gorgonzola o Feta– Guarnire la pasta con del formaggio friabile come il gorgonzola o la feta aggiunge una bontà salata e di formaggio!
• Pinoli– Tostare alcuni pinoli e guarnire la pasta con loro aggiunge un sapore tostato e nocciolato.
• pesto di basilico– Questo è facoltativo per aggiungere un po’ di basilico extra alla salsa insieme al burro.
• Sale e pepe– Il sale kosher e un po’ di pepe appena macinato in cima faranno risaltare tutti i sapori.

Istruzioni passo passo

1. Cucina le tue tagliatelle e mettere da parte 3/4 di tazza di acqua di cottura. Mettere da parte le tagliatelle e saltarle in un filo d’olio d’oliva in modo che le tagliatelle non si attacchino.
2. Tostare i pinoli in una padella per 3-5 minuti fino a quando non saranno leggermente dorati.
3. Preparate le vostre verdure tagliandole a pezzetti. Lanciare i pomodori, le zucchine e la zucca in olio d’oliva, sale e pepe. Quindi, metterli su uno spiedino e preriscaldare la griglia.
4. Griglia gli spiedini di verdure e il mais a fuoco medio finché non saranno teneri, per circa 6-8 minuti. Tagliare il mais dalla pannocchia e unire tutte le verdure insieme.
5. In una padella capiente a fuoco medio, aggiungere il burro e l’aglio. Cuocere l’aglio fino a quando diventa fragrante e Inserisci l’acqua di pasta tenuta da parte insieme alle tagliatelle cotte.
6. Gradualmente agitare nel parmigiano e nel pesto (se utilizzato) e condire con sale e pepe.
7. Unire le verdure grigliate, il basilico/rucola e guarnire con pinoli tostati e formaggio. Divertiti!

Cosa fa funzionare questa ricetta

Fresco e Saporito: Con questa pasta vegetariana otterrai la tua dose giornaliera di verdure in un solo pasto. È così fresco e salutare ma anche molto saporito. Tutti i diversi componenti si uniscono per creare un piatto di pasta saporito e delizioso che non deluderà nemmeno i palati più esigenti.

Versatile: La pasta vegetariana del mercato degli agricoltori è super versatile e puoi aggiungere o eliminare qualsiasi verdura. Alcune verdure che puoi aggiungere o utilizzare come sostituto sono: asparagi, cipolla rossa, carote, broccoli, peperoni o melanzane. Fai tuo questo piatto con tutte le verdure che ti rendono felice.

Semplice produrre: Questa ricetta può trasformarsi in una bella cena in circa 30 minuti. Non è molto più facile di così!

Posso usare il forno per cucinare le mie verdure?

Se non hai una griglia o preferisci non grigliare le verdure, puoi invece cuocerle in forno. Mi piace il carbone e il sapore che la griglia dà alle mie verdure, ma è comprensibile voler usare invece il forno. Arrostire le verdure a circa 400 F finché non sono tenere. Per il mais, può essere bollito mentre è ancora sulla pannocchia, quindi unito al resto delle verdure.

Cosa provare dopo

Se stai cercando altre ricette vegetariane, prova queste ricette!

Se faie questa deliziosa pasta con le verdure estiveper favore torna indietro e fammi sapere cosa ne pensi lasciando un commento e valutazione della ricetta! E assicurati di scattare una foto e inviarla via email o taggami sui social media, adoro entrare in contatto con te e vedere le tue creazioni CDLC!

Pasta vegetariana del mercato degli agricoltori

Questa pasta vegetariana del mercato degli agricoltori è così saporita e ricca di verdure! È la pasta estiva perfetta e leggera per godersi il bottino settimanale del mercato degli agricoltori.

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cucinare: 20 minuti

Tempo totale: 30 minuti

Porzioni: 4 porzioni

Istruzioni

• Lessare le tagliatelle secondo le indicazioni sulla confezione. (Mentre la pasta bolle potete tostare i pinoli e tritare le verdure). Riserva 3/4 di tazza di acqua per la pasta e scarta il resto dell’acqua. Condite le tagliatelle con un po’ di olio d’oliva per evitare che si attacchino. Metti da parte mentre prepari le verdure.

• Tostare i pinoli mescolando in una padella a fuoco medio per 3-5 minuti fino a quando saranno fragranti e leggermente dorati. Accantonare.

• Condite zucchine, zucchine e pomodori con l’olio d’oliva e una generosa condimento di sale e pepe. Infilzare le verdure e grigliare (insieme alla pannocchia di mais) a fuoco medio per 6-8 minuti per lato (le verdure dovrebbero essere tenere in una forchetta e permettere di carbonizzare un po’). Tagliare la pannocchia di mais e unire tutte le verdure.

• Sciogliere il burro in una padella capiente a fuoco medio. Mescolare l’aglio fino a quando non sarà fragrante, circa un minuto. Aggiungere le tagliatelle e l’acqua di pasta tenuta da parte.

• Incorporate poco alla volta parmigiano e pesto (se utilizzato). Condire con sale e pepe e scaglie di peperoncino tritato.

• Unire le verdure grigliate, poi il basilico e/o la rucola. Completate con formaggio e pinoli tostati e servite.

Appunti

Le verdure: Scambia o sostituisci le tue verdure preferite! Broccoli e peperoni sono alcuni altri preferiti.

Nutrizione

Calorie: 530 kcal, Carboidrati: 83 g, Proteina: 23 g, Grasso: 13 g, Grassi saturi: 6 g, Grassi polinsaturi: 1 g, Grasso monoinsaturo: 3 g, grasso trans: 0,003 g, Colesterolo: 21 mg, Sodio: 477 mg, Potassio: 900 mg, Fibra: 6 g, Zucchero: 11 g, Vitamina A: 1271 IU, Vitamina C: 48 mg, Calcio: 299 mg, Ferro da stiro: 3 mg